Mat och dryck - Food and drink

För information om restauranger och kaféer på specifika platser, kolla in artiklar från närliggande platser eller destinationer längre bort.

Äter och dricka kan vara det största nöjet av en resa, liksom den största risken. Medan vissa resenärer vill hålla sig till bekant mat, för komfort, hälsa och etik, är andra mer äventyrliga.

Detaljhandel

Att köpa mat att laga är vanligtvis det billigaste sättet att få mat. Utan tillagningsmöjligheter är valet dock begränsat till färdigmat. I vissa länder eller typer av butiker finns det minst en restaurang på plats, ofta en ganska informell restaurang till överkomliga priser. Naturligtvis skulle inget köpcentrum i amerikansk stil vara komplett utan ett snabbmat "maträtt".

A mataffär är den vanligaste livsmedelshandlaren i höginkomstländer. Vissa har en mikrovågsugn eller andra medel för att värma mat.

A saluhall eller matsal är en stor inomhusmathandlare för grossist- och privatkunder. De är vanliga i europeiska städer, många av dem med ett arv från 1800- eller tidigt 1900-tal. De säljer ofta inhemska och utländska exklusiva delikatesser (t.ex. ost, kött, skaldjur och konfektyr) med personlig service. Även om det vanligtvis är dyrare än en stormarknad kan shopping här vara en upplevelse i sig själv. Det finns vanligtvis en maträtt på plats.

Ett utomhusmarknad är en avslappnad mathandlare. A jordbrukarnas marknad säljer lokala råvaror. A våt marknad är en typ av livsmedelsmarknad som är vanlig i Asien, som vanligtvis säljer både grönsaker och kött, ibland med levande djur på plats. Ser agriturism.

Om du kommer att ha tillgång till ett kök kan du laga vissa eller alla dina måltider. Tänk på utrustningen som är tillgänglig för dig när du planerar en meny. Har du en ugn och fungerar den? Vilka typer av kokkärl och redskap finns? Det är bäst att planera en meny så att du kan tänka igenom de saker du vill äta och hur bra du kommer att använda ingredienserna du köper eller tar med. Middag kan ge rester till en omelett eller frittata, eller förvandlas till en grön sallad eller smörgåsfolie nästa dag. När du handlar, leta efter bulkfack som gör att du kan köpa bara den mängd ris eller nötter du behöver, eller en grönsaksstativ som säljer dig två potatis istället för en påse.

Några vanliga livsmedel är tillgängliga över hela världen. Du kan förvänta dig att kunna köpa ris, pasta, lök, tomater och till och med parmesanost i nästan vilken stad som helst. Om du reser till ett annat land kanske bekanta märkesvaror och dina favoritkryddor, inklusive amerikansk chilipulver, franska herbes de Provence och indisk garam masala-blandning, inte är lätt tillgängliga eller kan skilja sig från vad du förväntar dig .

En pillerorganiseringslåda med sju fack
Denna pillerarrangör kan användas för att bära en sked med sju kryddor.

Om du gillar att laga mat, överväga att ta med en bra (skarp) kniv och några favoritkryddor, eftersom till och med ett "fullt lager" kök kanske inte har dessa. Det är billigare att packa en del eller två av dina favoritkryddor än att köpa en hel behållare av varje vid ankomsten. Små mängder kan bäras i pillerlådor eller små burkar eller förseglas i små plastpåsar.

Camping mat

Se även: Camping mat

Resenärer kanske vill ha med sig mat för utomhusliv och vildmarksbackpacking, eller en avslappnad promenad till parken. För långa expeditioner måste resenärer vanligtvis minimera vikten och undvika överdriven bulk genom att välja hög energi livsmedel med lång hållbarhet. I allmänhet har resenärer mest användning av mat som är färdig att äta, utan bestick. Många av dessa livsmedel anses vara vätskor eller geler och kan konfiskeras vid flygplatssäkerhet.

Utomhuslagning kräver mer utrustning att bära, men kan ge en fantastisk upplevelse.

  • Frukt innehåller socker och fiber. Färsk frukt ger också vatten, men är skrymmande och lättfördärvlig. Torkad frukt är att föredra på långa resor.
  • Kex och kakor är en bra källa till matenergi. Hållbarheten kan variera från några dagar till nästan oändlig.
  • Kaffe och te ge värme i kallt väder.
  • Icke-fördärvlig mat som inte behöver kylas är en bra idé på resor till bredvid omöjliga destinationer. Surkål är till exempel en av få viktiga källor till C-vitamin som kan lagras på långa fartygsresor innan kylningen kommer.

Äta i fordon

En matbil på ett Amtrak Cascades-tåg.

Långa fordonsrutter kan inte alltid stanna när du är hungrig. Vad som är tillåtet på en kommersiell tjänst varierar kraftigt beroende på typ av transport och rutt. Det är förbjudet att äta på vissa bussar och hyrda fordon, ett oceanångare kan ge lyxiga restauranger svårt att hitta på land. Tåg har ofta matbilar som serverar mat som driver sortimentet i både pris och kvalitet. Flygbolag tillåter i allmänhet äta och dricka ombord, och på de flesta flygningar finns mat eller dryck (på mycket korta, kanske bara vatten) tillgängligt från kabinpersonalen, antingen ingår i biljettpriset eller mot extra kostnad.

Att ta med mat kan sänka dina kostnader och göra det lättare att hantera allergier och andra speciella kostbehov. Om du packar mat och dryck för att ta med dig på vägen, överväg faktorer som besväret med att servera det, hur mycket utrymme du har i ditt bagage, hur länge det kommer att räcka och hur länge det behöver hålla dig. En flaska vatten kan vara användbart för att tvätta händerna även om du vill dricka något annat. Smörgåsar eller en påse bröd, ost och frukt kan fungera bra för en dags lång resa. Med lite förberedelsearbete för att tvätta frukten och skära maten i hanterbara portioner fungerar dessa handhållna livsmedel lika bra medan fordonet rör sig som det gör om du har chansen att stanna och beundra landskapet medan du äter en picknick på vägkanten. Om du kör någonstans men räknar med att kunna stanna vid ordinarie måltider kan ett paket med kex eller havrebarer av granola-typ vara tillräckligt för att avvärja en alltför tidig hungersnöd (eller ett upplopp av dina passagerare). För större bilresor, eller om flera barn är på släp, överväga att packa en isolerad kylare så att drycker och mat kan hållas svala.

Vid masstransitering, förutom att följa transportörens regler, är det en bra idé att överväga potentialen för att irritera andra passagerare, som kanske inte uppskattar doften av dina favoritgodis. På samma sätt kanske det inte finns en regel mot droppiga såser eller stökiga livsmedel, men när du slår en luftficka eller en grophål kan du ångra tomatsoppan.

Restauranger

Restauranger runt om i världen har mycket olika seder för att beställa, äta och betala, och du bör läsa äta avsnitt för det land du besöker. Tippning varierar mycket mellan länder.

I vissa länder, a kuvertavgift är normalt och förväntat; särskilt på platser som ger live musik eller annan underhållning. Detta är en extra avgift per person som läggs till räkningen: på sätt och vis det belopp du betalar bara för att sitta ner. I vissa fall sägs det täcka freebies som bröd eller te om restaurangen ger dem till alla utan att behöva beställa dem.

En utmaning för resenärer är att hitta lämpligt öppettider. Middagstiderna och mångfalden av måltider som erbjuds vid olika tider varierar beroende på lokal sed. restauranger i nordiska länder kan ta den sista beställningen kl 20.00 på en vardag; samtidigt en restaurang i Italien skulle precis ha öppnat.

En internationell restaurangkedja eller en hotellrestaurang kan vara ett bekvämt val för en resenär som inte är på humör för en överraskning. De tar dock vanligtvis mer än lokala restauranger (mycket mer i låginkomstländer) och du missar upplevelsen av lokal mat.

Leta efter en restaurang som besöks av lokalbefolkningen: om en restaurang är upptagen med många lokala kunder är maten förmodligen god och äkta. En restaurang som är tom vid högtrafik eller som bara är nedlåtande av turister bör vanligtvis undvikas - den är antagligen inte välsmakande, inte sanitär eller inte värt pengarna. Längs motorvägen, leta efter en restaurang med lastbilar på parkeringsplatsen; dessa killar kan antas känna till de bra platserna. När det gäller etniska minoritetsrestauranger kan personal och gäster från den specifika etniciteten vara ett kvalitetsskylt. I länder där livsmedelsburna sjukdomar oroar sig är restauranger och föremål med högre omsättning i allmänhet säkrare än de som kanske har sittat i flera dagar. Av den anledningen föredrar många restauranger med en kort meny framför de med en lång - det kan också tyda på att restaurangen har specialiserat sig på några rätter men är riktigt bra på dem.

Om du är kort tid, välj snabbmat, gatumat eller en buffé. Finmiddag kan antas ta några timmar.

Prata

Om du vågar från turistade restauranger och hotellbutiker kan det vara ett språkbarriär att hitta mat. Även om personalen kanske talar ditt språk kan det vara svårt att ta reda på ingredienserna i produkterna.

Hålla sig frisk

Matförgiftning och diarre är stora problem. Mat bör också hållas skyddad från skadedjur.

Långsiktiga och frekventa resenärer har ytterligare ett problem att kämpa med: all den underbara och ofta rika maten du stöter på på vägen, plus tendensen att äta för mycket när du är trött eller jetlagged, eller bara en speciell godbit till, kan lägga till extra hälsoproblem.

Var försiktig

Se även Vanliga bedrägerier # Bedrägerier med mat och dryck.

Respekt

Tabu mat

De flesta kulturer har matrelaterade tabu, ofta kopplade till religion och andlighet. De hålls ofta djupt och kan variera drastiskt från land till land, region till region eller till och med person till person. Hästkött för en är en värdefull delikatess i delar av Frankrike och (traditionellt) i Rheinland, medan många människor i ett område så nära som södra Tyskland äcklar av tanken. Med mycket få undantag hänför sig dessa tabu till kött och animaliska produkter, så trampa försiktigt.

Även om tabuer är mycket olika motiverade finns det två huvudkategorier: medan vissa livsmedel anses vara orena, uppfattas andra organismer som okränkbara, eftersom de har en själ eller en personlighet. Oren mat kan förknippas med sjukdomar och avsky, såsom kött från rensande djur (grisar i Islam och Judendomen, råttor i västvärlden, etc). Bland okränkbara djur finns boskap i Hinduismen, katter och hundar i många västländer och hästar i många samhällen med traditioner av hästridning. Även vissa grönsaker tros ha en själ; Jains avvisar lök av denna anledning.

Återgivna tabuingredienser är en grå zon. Medan muslimer kan avvisa fläskbaserat gelatin, händer det många människor som aldrig äter en servering av insekter med godis med shellack eller karmin, som härrör från buggar.

Kombinationer av livsmedel kan vara tabu; till exempel, kashrut tillåter inte kosherobservativa judar att blanda eller till och med använda samma uppsättning rätter, krukor eller redskap för livsmedel som klassificeras som "mejeriprodukter" och "kött", så observanta judar har vanligtvis dubbla uppsättningar rätter.

Uppförande

Tabelletiketten skiljer sig mycket mellan länderna. I delar av Afrika och Asien utser människor en hand (vanligtvis höger) för att äta, medan den andra används vid toalett. Beteende som burping eller slurping kan vara vanligt vid en fin middag i ett land, men mycket oartigt i ett annat.

Mest Européer, liksom människor från majoritets-europeiska diasporakulturer som Förenta staterna, Kanada, Australien och Nya Zeeland, anser att äta med gaffel och kniv vara en hörnsten i bra bordssätt och traditionellt hålls gaffeln i vänster hand och kniven i höger hand. Den amerikanska seden att skära all mat på tallriken och äta med gaffeln i höger hand är allmänt accepterad utanför Europa idag och kan till och med ses vid tillfällen som Nobelpriset middag. I de flesta europeiska och europeiska diasporakulturer är det också oförskämt att vila armbågarna på matbordet; var noga med att bara vila handlederna.

Ätpinnar har använts som matredskap i Kina sedan åtminstone 2000 år sedan och därefter spred sig till angränsande Japan, Korea och Vietnam på grund av kinesiska kulturella influenser. Etikett varierar något från land till land, men det anses i allmänhet oförskämt att leka med dina ätpinnar och absolut tabu att sticka dina ätpinnar vertikalt i en skål med ris eftersom detta bara görs medan du hedrar de döda.

Specifika ämnen

Ett antal reseämnen finns tillgängliga relaterade till mat.

Matrelaterad turism

Aktiviteter

Produkter

Drycker

Dieter

Kök

Internationell

Asiatiska rätter

Afrikanska rätter

Amerikanska rätter

Europeiska rätter

Detta reseämne handla om Mat och dryck är en översikt och behöver mer innehåll. Den har en mall, men det finns inte tillräckligt med information. Snälla springa framåt och hjälp det växa!