- Se även: Europas historia
De ottomanska riket, även känd metonymt som Sublime Porte, och särskilt på 1800 - och 1900 - talet som Turkiska imperiet, var ett av de stora imperierna i den gamla världen, från 1300 till början av 1900-talet. På höjden av sin kraft kontrollerade den större delen av Mellanöstern, den Balkan och delar av Nordafrika, med en inflytande sfär över stora delar av Europa, Asien och Afrika. Imperiet kollapsade i slutet av första världskrigetoch efterträddes av modern Kalkon.
Förstå
| “ | Folket tänker på rikedom och makt som det största ödet, men i denna värld är en besvärjelse av hälsa det bästa tillståndet. | ” |
—Suleiman I 'The Magnificent' | ||
Turkarna spårar deras ursprung till Centralasien. Deras nuvarande hemland i Anatolien (Mindre Asien) har varit hem för många civilisationer genom historien, inklusive Antikens Grekland och den Bysantinska imperiet. Det ottomanska riket var inte det första turkiska imperiet baserat i Anatolien, men det var verkligen det mest inflytelserika.
Stiga
Det ottomanska riket var grundad av Osman I, efter vilken staten heter, i nordvästra Anatolien 1299, då ett av de flera turkiska småkungariken uppstod efter kollapsen av Seljuk-sultanatet Rum, det föregående turkiska imperiet, som ett resultat av Mongol invasion. Genom att dra full nytta av sitt läge vid gränserna till det bysantinska riket som försvagades mycket vid den tiden, ottomanska staten snabbt växte, över till det europeiska fastlandet genom att ta Gallipoli slott 1354. När imperiet expanderade till Balkan, annekterade den också de andra turkiska kungadömena i Anatolien en efter en. Detta stoppades kort av ett decennium interregnum, när fem anspråkare på tronen, tillsammans med sina anhängare, kämpade mot varandra över hela landet, efter den osmanska sultanens nederlag 1402 Beyazıt 'Thunderbolt', av den centralasiatiska krigsherren Tamerlane (utan tvekan av jengisens härstamning). Oavsett lyckades ottomanerna under Mehmet erövraren 1453 erövra Konstantinopel, den bysantinska huvudstaden, och i processen vanhelgade många av de stora kyrkorna och omvandlade dem till moskéer, samtidigt som de hävdade den bysantinska och därför romerska kulturen som sin egen, vilket framgår av de senare sultanernas huvudtitel, Kayser-i Rum (bokstavligen Ceasar / Kaiser of Rome). Denna imponerande prestation för turkarna hjälpte till att sprida islam i delar av Balkan och var en skam för de kristna och gav upphov till fantasier om nya korståg som i slutändan aldrig blev något. I motsats till vad många tror, ändrades inte Constantinopels namn officiellt till Istanbul (som i själva verket är den ottomanska turkiska återgivningen av Istinpolin, en grekisk benämning som vanligt folk brukade hänvisa till staden) 1453 kallade den kejserliga myndigheten staden Kostantiniyye (som bokstavligen översätts till Konstantinopel på ottomanska turkiska) tills imperiet kollapsade, eftersom det tjänade det ottomanska rikets påstående om att vara en fortsättning på Rom.
Topp (eller klassisk ålder)
De Konstantinopels fall hade en avgörande inverkan på Europa. Turkarna bevisade överlägsenheten för krutvapen, som snart blev vanliga i europeiska arméer. Kristna forskare som lämnar Konstantinopel bidrog till Renässans i Italien och andra delar av Europa. Störningen av Silkesväg uppmuntrade européerna att hitta en sjöväg till Asien och inspirera Resor av Columbus till Amerika, Da Gamas resa österut på Kapvägen runt omkring Afrikaoch Magellanefterföljande resa västerut runt om i världen.
Speciellt efter 1453 såg ottomanerna sig själva som ett mångsidigt och tolerant islamiskt imperium, som skyddade och syntetiserade grekisk-romerska, bysantinska och islamiska kulturer, eftersom de försökte behålla denna vision av sig själva fram till 1800-talet. Kanske mest känt välkomnade ottomanerna judiska flyktingar från förföljelse i Spanien efter Reconquista 1492 av detta land av de kristna. Trots sin relativt toleranta natur under sin tid är det dock viktigt att komma ihåg att ottomanerna på alla sätt var ett imperium, vilket innebar att det förlitade sig på underkastelse av många människor under dess styre. Slaveri var utbrett i imperiet långt in på 1800-talet, och även om slaveriet hos ottomanerna i allmänhet skilde sig från det chattelslaveri som praktiserades på många andra platser i Europa och Asien, utgör det fortfarande många av de mest smärtsamma berättelserna som människor har om det ottomanska riket , även i dag. Icke desto mindre hade slavar ett visst rättsligt skydd, kunde stiga till hög social status och till och med bli Grand Vizier - de facto härskare över imperiet, snarare än den mer figurfigur-liknande sultanen - som var fallet med Mehmed Pasha Sokolović, och de flesta slavar - utan att ha något annat val - använde systemet som en alternativ, svårare metod för att "klättra upp på den sociala stegen". I teorin begränsade imperiet slaveri av kristna, judar och muslimer, och många slavar var fångar i hedningar från Central- och Östafrika. Men genom devşirme systemet, många kristna pojkar, separerades från sina familjer och tvingades anmäla sig till imperiets militära och civila apparater och hade olika uppdrag: stödjande roller i krigssalar, tillhandahållande av sexuella tjänster till adelsmän och ibland inrikes service. En elit av slavar kan bli byråkrater, haremvakter eller janitsar (Sultanens elitsoldater).
Nästa viktiga händelse i ottomansk historia var när Selim I (r. 1512–1520) tog kontroll över Hejaz, regionen kring Islamisk heliga städerna Mecka och Medina. De ottomanska sultanerna ersatte Islamiska kalifater som hade styrt den arabiska halvön sedan 700-talet och själva gjort anspråk på titeln Islamens kalifoch förklarade imperiet som ett muslimsk kalifat. Även om det symboliskt var en vändpunkt för imperiet, hade denna titel i verkligheten förlorat sin ursprungliga makt för länge sedan, och hade därför också lite inflytande över det ottomanska samhället i allmänhet.
Suleimans magnifika regering (r. 1520–1566), mer känd i Turkiet som "lagstiftaren" på grund av sina många reformer, ses ofta som någon form av gyllene ålder för imperiet. Vid den här tiden styrde den sublima porten, som den ottomanska regeringen var informellt känd, direkt över en stor del av Centraleuropa, och större delen av Mellanöstern och Nordafrika, och utövade överlägsenhet över ett brett spektrum av vasallstater i delar av Östeuropa och Kaukasus. Dessutom utövade ottomanerna perioden i delar av världen långt bortom de kejserliga gränserna, i områden så olika som Marocko i väster till Polen i norr, nerför Östafrikanska kustenoch Aceh på Sumatra vid den längre kanten av Indiska oceanen.
Omvandling
Århundradet efter Suleimans död var en period av decentralisering för imperiet, med perioder som The Sultanate of Women, när kvinnor i domstolen hade en stor mängd de facto-makt över imperiet. Därför ägde rum en allmän minskning av den ottomanska sultanens icke-ceremoniella roller och en ökning av domstolens oligarkiska makt. Detta ledde till territoriell stagnation, vilket framgår av de två misslyckade belägringen av Wien 1529 och särskilt 1683, som var högvattenmärket för den ottomanska expansionen i Europa, men det ledde också till en av de gyllene åldrarna inom ottomansk konst när ottomansk klassisk musik, miniatyr och arkitektur blomstrade. Dessa bitar införlivade influenser från hela imperiet, med bysantinska, arabiska, grekiska, romanska, armeniska, sefardiska, persiska och turkiska kulturelement blandade för att skapa en rik syntes. Under hela 1800-talet och fram till slutet av 1900-talet försökte turkiska stater att begränsa inflytandet från ottomansk konst, så mycket att den turkiska regeringen förbjöd ottomansk musik på radio under hela 1930-talet och motsatte sig generellt ottomansk stil, som den uppfattade den som antimodernitet för sin positiva skildring av gammal moral, såsom hijab-bärande och ottomansk icke-heteronormativitet. Detta innebar att dessa konstformer till stor del ersattes av deras västerländska motsvarigheter i modern tid, och de flesta av dem har inte ett aktivt samhälle, det stora undantaget är ottomansk klassisk musik, som föryngrades på 1950-talet med figurer som Zeki Müren och Münir Nurettin Selçuk.
Nedgång
När handeln skiftade från Medelhavet och sidenvägen till öppet hav gick imperiet in i en tid av långsam men stadig nedgång. Det största slaget mot det ottomanska riket var dock nationalismens ålder som anlände på 1800-talet, och den kejserliga auktoriteten började splittras i de avlägsna områdena i "Europas sjuka man" där turkar (som var en löst beteckning för alla underklassiga icke-arabiska muslimer vid den tiden) var en minoritet. Detta ledde till en rörelse av dessa turkar som bildade sin egen identitet och lade grunden för den turkiska nationalismen. Detta innebar också att det en gång multietniska imperiet förändrade sin hållning till minoriteter, från integration och långsam assimilering, till fullständig och tvingad assimilering. Vid tidpunkten för första världskriget var ottomanerna en mer eller mindre misslyckad stat som de facto styrdes av en ultranationalistisk militärjunta bestående av de "tre pashorna". När ultranationalisternas ståndpunkt om minoriteter förändrades igen, den här gången från assimilering till förintelse, använde de tre pashorna kriget som en ursäkt för att systematiskt mörda mellan 800 000 och 1,5 miljoner armenier - ett brott som lever otryggt som Armeniskt folkmord. Trots det faktum att en hel del icke-armenier, med vissa turkar, gick med i motståndet mot folkmordet och ibland tyde på att dölja armenier inför döden, förnekar den moderna staten Turkiet aktivt det och försöker människor som har gjorde offentliga uttalanden som stöder dess erkännande genom att hävda att de har förolämpat "turkiskhet".
Det ottomanska riket upphörde att existera 1922 när sultanatet avskaffades av en ny republikansk regering som, för att distansera sig från det kejserliga förflutna, baserade sig i den då avlägsna anatoliska staden Ankara.
Destinationer
Kalkon
Huvuddelen av det ottomanska arvet i det som nu är Turkiet vilar i Marmara-regionendär imperiet började och växte. Märkligt nog är resten av landet saknar några större monument som byggdes under den ottomanska eran - de flesta historiska sevärdheterna antingen går tillbaka till seljukerna och de turkiska småkungariket som föregick ottomanerna, eller är rester av civilisationer som kallade Anatoliens hem tidigare till turkernas ankomst helt och hållet.
- 1 Istanbul. Den stora ottomanska huvudstaden i århundraden är hem till det största ottomanska arvet någonstans i världen.
- 2 Söğüt. Denna lilla sluttningsstad i nordvästra Turkiet var den första huvudstaden i den ottomanska staten, där den började som ett semi-nomadiskt furstendöme i det dåvarande bysantinska gränslandet.
- 3 Bursa. Den första stora staden som ottomanerna hade tagit kontroll över, Bursa, anses vara vaggan för den ottomanska civilisationen och är platsen för de mest tidiga ottomanska monumenten, inklusive mausolea för alla sultaner upp till Mehmet erövraren, som fångade Konstantinopel och flyttade tronen där.
- 4 Edirne. Det finns mycket ottomanskt arv att se i detta europeiska huvudstad i imperiet, inklusive Selimiye-moskén, som många tycker är den ottomanska arkitekturens höjdpunkt.
- 5 Safranbolu. Välbevarad gammal stad från den ottomanska tiden i norra Turkiet som finns på världsarvslistan.
- 6 Iznik. Känd för sin faïence keramikindustri från 1500-talet (känd som İznik Çini, vars namn härstammar från Kina). Iznik-brickor användes för att dekorera många av moskéerna, i Istanbul och på andra håll i imperiet, designade av berömda ottomanska arkitekt Mimar Sinan.
- 7 Manisa och 8 Amasya. Två städer, ungefär lika långt från tronen i Istanbul, där de gynnade kronprinserna (şehzade) övade sina administrativa färdigheter innan den lyckligare en av dem ersatte sin far som sultanen - en situation som dömde de olyckliga bröderna till döds (så att det inte finns några andra som ansöker om tronen) tills brodermord avskaffades av Ahmet I 1603. Båda städerna har massor av monument byggda av prinsarna, liksom av deras mammor (som traditionellt följde sina söner), under deras tjänst som de lokala härskarna. Manisa har också åtskillnaden att vara platsen för Mesir Macun-festivalen, startad under Suleiman den magnifika tiden som guvernör där och inskriven på UNESCO: s immateriella kulturarv lista.
Europa
Förutom Turkiets Marmara-region, Balkan är där du bäst kan uppleva det som är kvar av ottomanerna - nästan vilken stad som helst söder om Donau har åtminstone en byggnad eller två som har anknytning till ottomanerna, men ibland i ett fördärvligt tillstånd. Nedan följer ett urval av städer som bäst bevarade sitt ottomanska arv.
- 9 Sarajevo och 10 Skopje. Bosnien & Hercegovina och Nordmakedoniens huvudstäder har bevarade ottomanska gamla städer. Skopjes ottomanska arv finns främst i dess Gamla basaren.
- 11 Mostar. Stenbron som spänner över floden Neretva som var tvungen att byggas om efter de jugoslaviska krigarna är ett av de viktigaste ottomanska monumenten i regionen.
- De närliggande byar av 12 Počitelj och 13 Blagaj är två landsbygdssamhällen med mycket välbevarad ottomansk arkitektur; Blagaj har också en sufi (en mystisk islamisk sekt) lodge vid källan till den lokala floden, i en extremt naturskön miljö omgiven av rena kanjonväggar.
- 14 Višegrad. Ytterligare en av de viktiga ottomanska stenbroarna i området, inte minst för att den utgör ramen för bron över Drina, en roman av Nobelprisvinnaren Ivo Andrić.
- 15 Niš. På en av huvudvägarna mellan den kejserliga sätet och dess europeiska ägodelar byggdes den serbiska stadens lokala fästning om av ottomanerna på 1700-talet, med många samtida byggnader inuti. Trevlig Kazandzijsko sokace, en gågata i gamla stan, kantas av kaféer i byggnader som ursprungligen byggdes för de lokala hantverkarna under det ottomanska styre. En långt dyster relik från eran är Skull Tower, en kvarleva av det ottomanska försöket att undertrycka det första serbiska upproret (1804–1813).
- 16 Pristina. Kosovarhuvudstaden har en ottomansk gammal stad, komplett med olika moskéer, badhus, offentliga fontäner och en klocktorn, som lämnades intakt genom kommunistens omfattande ombyggnad av staden. Förorten till 17 Mazgit i utkanten av staden ligger platsen för graven till Murat I, den ottomanska sultanen som dödades här 1389 under slaget vid Kosovo, kämpade mellan det medeltida serbiska kungariket och ottomanerna. Hans kvarlevor togs dock senare till mausoleet i den dåvarande huvudstaden Bursa.
- 18 Prizren. Prizren kallas Kosovos kulturhuvudstad och behåller sitt ottomanska gatubild.
- 19 Peja. En annan gammal stad i Kosovo med mycket ottomanskt arv.
- 20 Kratovo. Under sin storhetstid var denna makedonska stad en av de viktigaste gruvstäderna i riket och var platsen för en mynta som tillverkade mynt i den ottomanska valutan akçe.
- 21 Ohrid. Även om de är mer kända för sitt tidigare arv från de bysantinska och bulgariska imperierna, är de vitkalkade bostadshusen längs smala kullerstensgator i den gamla staden Ohrid typiska för den ottomanska civila arkitekturen och skulle inte vara på sin plats i det turkiska hjärtlandet.
- 22 Bitola. Manastır var ottomanernas favorit och ansågs vara en av de största städerna i den europeiska delen av imperiet ekonomiskt, politiskt och kulturellt, med en sådan betydelse att en av de kejserliga militära akademierna och ett dussin konsulat var belägna här. Medan ett ottomanskt klocktorn, basarer och några, mest övergivna moskéer står i Bitola, förvänta dig inte att hitta den vanliga orientaliska atmosfären här - den lokala gågatan Širok Sokak är kantad av färgglada nyklassiska byggnader som går tillbaka till slutet av 1800-talet, när västerländska ansträngningar i imperiet nådde ett klimax.
- 23 Berat och 24 Gjirokastër. En duo i södra Albanien, UNESCO-listad som ett enda världsarv på grund av deras extremt välbevarade ottomanska gamla städer, som faller ner från sluttningarna mycket vackert.
- 25 Kavala. En historisk grekisk stad prydd med många ottomanska strukturer. Bland dem finns hemvist för infödda Mehmet Ali Pasha, en ottomansk befälhavare som senare blev härskare över Egypten och förde krig mot den ottomanska myndigheten.
- 26 Thessaloniki. En stad med en kontinuerlig 3000-årig historia som bevarar reliker från sitt romerska, bysantinska och ottomanska förflutna.
- 27 Ioannina. Känd som Yanya av ottomanerna var denna vackra gamla stad Ali Pasha, troligen en lokal albaner. I och runt citadellet står många byggnader som går tillbaka till hans styre som osmanska guvernören på 1700-talet, liksom den äldre Fethiye-moskén som byggdes 1430. Det mesta av Pasas palats ligger dock i ruiner.
- 28 Plovdiv. Medan Bulgarien förblev under ottomanskt styre i århundraden (längre än vissa regioner i det moderna Turkiet), genomgick de flesta bulgariska städer storskaliga rekonstruktioner efter det bulgariska självständigheten. Plovdiv är ett undantag efter att ha anmärkningsvärt bevarat sin gamla stad full av traditionell ottomansk arkitektur, inklusive Dzhumaya / Hüdavendigar-moskén. Från år 1363 anses detta vara den äldsta moskén i Europa utom de som byggdes i Spanien av morerna och naturligtvis de i Turkiet.
- 29 Esztergom. Osmanerna kontrollerade det berömda Esztergom-slottet mellan 1543 och 1683, med undantag för ett decennielångt mellanrum från 1595 och framåt. Slottet, tillsammans med stockade fort av 30 Ciğerdelen tvärs över floden i det som nu är Štúrovo, Slovakien, fungerade som ottomanernas längsta bas längs deras mycket älskade Donau. Den fortfarande populära militärmarschen Estergon Kalesi berättar historien om det sista, desperata ottomanska försvaret av slottet. Distriktet Viziváros ("Watertown"), strax nedanför slottet och precis vid stranden av floden, var den viktigaste turkiska bosättningen i staden, med små ruiner av de ottomanska byggnaderna utspridda och en rekonstruerad moské (förutom toppen av dess minaret) som är ett museum och café.
- 31 Pécs. Den historiska ungerska staden är platsen för Kászim pasa-moskén med en mycket välbevarad inredning, omvandlad till en romersk-katolsk kyrka med tillägg av en Jesus på korset. Väster om Pécs, 32 Szigetvár Det är där Suleiman den magnifika dog av naturliga orsaker under sin belägring av det lokala slottet 1566. En lokal kulle antas allmänt vara där hans hjärta och inre organ begravdes (resten av hans kropp fördes till Istanbul för ingripande). Den ungerskt-turkiska vänskapsparken i staden med skulpturerna av Sultan Suleiman och Zrínyi Miklós, generalen som ansvarar för slottet under belägringen, firar slaget vid Szigetvár.
- 33 Eger. Den ensamma minareten i den ungerska staden markerar den längsta delen av det ottomanska styre i Europa och är den nordligaste som byggdes av ottomanerna, med den angränsande moskén som sedan länge försvunnit till förmån för ett litet torg.
- 34 Bakhchysarai. Sittplatsen för Krimkhanatet, som, även om det nominellt var autonomt från det ottomanska riket, antog mycket av den ottomanska estetiken och kulturen.
- 35 Nicosia. Både den turkiska och Grekiska halvor i den cypriotiska huvudstaden har många ottomanska byggnader, inklusive Great Inn, olika moskéer, varav några startade livet som romersk-katolska katedraler och badhus som fortfarande är i drift.
Mellanöstern och Afrika
Redan regioner med en historia som sträcker sig långt före den ottomanska erövringen erbjuder många platser i Mellanöstern och delar av Afrika ändå något att uppleva för resenärer som söker ottomanska arv.
- 36 Damaskus. En av imperiets viktigaste städer, Damaskus, är värd för ett stort antal ottomanskt byggda moskéer, basarer och gravar, inklusive den för den sista osmanska sultanen som förvisades från Turkiet efter det att republiken proklamerades, även om det ännu inte är sett hur många av dem kommer att undkomma den förstörelse som det aktuella inbördeskriget orsakat.
- 37 Aleppo. Syriens största stad var en annan osmannens favorit. Det mesta av den gamla staden, inklusive basarer och moskéer, går tillbaka till den ottomanska regeringen, men som med Damaskus kanske inte mycket lämnas intakt efter att inbördeskriget avslutats.
- 38 Beirut. Centrala Beirut har en rik samling av byggnader från den ottomanska eran, även om många herrgårdar med anor från eran befinner sig i ett avancerat övergripande stadium.
- 39 Akko. Många ottomansk byggda strukturer, inklusive en moské, ett badhus, en basar och en stor husvagn, prickar den historiska staden Acre, omgiven av ottomanska stadsmurar.
- 40 Jerusalem. Även om Jerusalem inte är ottomanskt ursprung, med undantag för murarna som innesluter den gamla staden (byggd av den magnifika Suleiman), hade ottomanerna gjort stora ansträngningar för att se till att byggnaderna - inklusive de som hölls heliga av icke-muslimer - och samhället denna heliga stad, som de styrde i 400 år, förblir intakt.
- 41 Jaffa. Jaffa var den främsta hamnen i området under Ottomanernas tid. Denna status markeras av en klocktorn som byggdes på befäl av Abdülhamit II (r. 1876–1909), vars kärlek till klocktorn såg många av dem byggda i stora ottomanska städer.
- 42 Beer Sheva. Etablerat av imperiet i början av 1900-talet för att motverka det växande brittiska inflytandet i närheten Sinai och resten av Egypten, den gamla staden Beer Sheva har en nätplan som är ganska ovanlig i regionen, och är en av de få planerade samhällen som grundades av ottomanerna.
- 43 Mecka och 44 Medina. Sultanerna betraktade sig själva ofta som tjänare och inte härskare i islams heligaste städer, och som sådan försökte nästan var och en av dem, liksom många andra medlemmar i dynastin, lämna ett märke för dessa städer under sin tid på tronen, även om de flesta av dessa monument försummas av de nuvarande saudiska myndigheterna, minst sagt; några av de viktigaste har jämnats med marken, till protester från dagens turkiska ledare.
- 45 Kairo. Det viktigaste centrumet för ottomansk makt och kultur i Nordafrika.
- 46 Suakin. En gång den största ottomanska hamnen vid Röda havet och sätet för den ottomanska provinsen Habesh, firar fortfarande vissa lokalbefolkningen i denna sudanesiska stad sina ottomanska rötter.
- 47 alger. Fångad av den berömda ottomanska admiralen Hayreddin Barbarossa 1516 blev Alger det viktigaste centrumet för ottomansk makt i Maghreb. Mer eller mindre autonomt från tronen i avlägsna Konstantinopel, sattes det under regeringen av framstående ottomanska sjömän, som, med hjälp av området som bas, förde en piratpolitik i Medelhavet, särskilt mot spansk sjöfart. Under de följande århundradena har dessa Barbary corsairs som de är kända i väst, rajdade kustområden så långt borta som Island och det nyligen framväxande Amerikas förenta stater. Bland det som återstår av ottomanerna i Alger finns olika moskéer, inklusive den vackra Ketchaoua-moskén i gamla stan. Närliggande 48 Konstantin innehåller också palatset för den sista ottomanska guvernören i staden, som tjänstgjorde före den franska ockupationen 1837.
Ser
De vanligaste elementen i det kejserliga Ottomansk arkitektur inkluderar valv och kupoler, som påverkades starkt av den bysantinska arkitekturen. Det är också möjligt att se något inflytande från turkernas strukturer i Asien anpassade från den nomadiska livsstilen, såsom yurter. Den folkliga arkitekturen som oftast förknippas med ottomanerna är fortfarande synlig i den urbana strukturen hos olika gamla städer i hela Turkiet och Balkan. Det använde omfattande trä - ofta färgglada timmer- eller korsvirkeshus som nådde flera våningar högt i de ottomanska städerna. Dessa sopades av bränder av förödande skalor århundrade efter århundrade på grund av detta. Under imperiets senare århundraden fanns det försök att kombinera barock och rokoko i den ottomanska arkitekturen, men dessa experiment spred sig inte mycket utanför Istanbul och den tidigare huvudstaden i Bursa.
Traditionell ottomansk visuella konsterna omfatta ebru/ pappersmarmorering och miniatyr, båda utvecklade i enlighet med det islamiska förbudet mot skildringar av levande saker. Den ottomanska miniatyren, känd som nakış av ottomanerna, hade en helt annan perspektivförståelse än vad som allmänt accepterats i väst, och sågs ofta som ett sätt att säkerhetskopiera det skrivna materialet i en bok snarare än ren konst. Topkapipalatset har en miniatyrsamling men att promenera genom de nyare stationerna i Istanbul Metro kommer att avslöja många moderna tolkningar av miniatyr.
Kalligrafi (hatt) var också en vanlig konst; Turkisk kalligrafi, som pryder de flesta stora moskéer, anses ofta vara den mest raffinerade formen av den islamiska kalligrafin.
Ottomanerna hade en lång tradition av tegelmakning (çini), med de viktigaste verkstäderna i städerna Iznik och Kütahya söder om Istanbul. Medan du besöker Topkapipalatset i Istanbul eller någon större moské någon annanstans kommer att tillfredsställa dem som har ett passande intresse för kakel, två speciella platser är Rüstem Pasha-moskén i Eminönü, Istanbul och Yeşil Türbe ("Green Tomb") i Bursa.
Islamiska konstmuseet i Sultanahmet, Istanbul värd för en bra utställning av träsnideri och mattor går tillbaka till den ottomanska perioden.
Karagöz och Hacivat är huvudpersonerna i traditionell turkiska skuggspel, utvecklades under den tidiga ottomanska eran. En gång en av de viktigaste formerna av underhållning är det nu oftare förknippat med nattfesten som hålls under Ramadan i Turkiet såväl som i Nordafrika. I Grekland, där traditionen också lever, kallas den Karagiozis.
Do
Sug upp i en hamam (badhus). Ottomanerna var ivriga byggare och frekventare av badhus, och som sådan har många platser som en gång var imperiets ägodelar fortfarande ottomanska badhus som vanligtvis drar nytta av de lokala termiska källor.
Mehter var Ottomans militära band fördes till slagfältet med resten av armén för att ingjuta mod för de ottomanska enheterna och frukta den motsatta armén. Cymbaler, trummor och särskilt zurna, ett högt blåsinstrument, är de mest dominerande instrumenten i Mehter-musik. Medan många av de kommuner som är anslutna till det nationalistiska partiet hittade Mehter-band ur sin personal, är den verkliga en enhet av de turkiska väpnade styrkorna - som kanske är den enda i den turkiska armén som tillåter och verkligen uppmuntrar sina medlemmar att växa ansiktshår - och uppträder varje vecka i Istanbuls Militärmuseum.
När det gäller banans musik är traditionen för klassisk ottomansk musik(Osmanlı klasik musikisi) också - något felaktigt - kallad turkisk konstmusik (Türk sanat müziği), en heterofonisk musik som vanligtvis, men inte alltid, utförs av en sångare och en liten ensemble, lever också idag. Ett varierat och stort antal skalor (makam) utgör grunden för klassisk ottomansk musik, som också är den viktigaste källan till musikalitet i bitarna, eftersom de ofta inte harmoniseras av flera ackord. En fullständig show (fasıl), idealiskt genomförd i samma skala hela tiden, följer sekvensen av ett instrumentellt förspel (peşrev), instrumentella improvisationer (taksim) och sångkompositioner (şarkı / bästa) och avslutas med ett instrumentellt slutspel (saz semaisi). Även om det ofta kallas klassisk turkisk musik påverkas den av bysantinsk, arabisk, persisk, balkansk folkmusik också, och detta citeras ofta som anledningen till att politikerna från den tidiga republikanska perioden var fientliga mot denna typ av musik. Trots detta har ottomansk musik överlevt till denna dag, även om de flesta av dess kompositörer, särskilt de icke-muslimska, är okända i Turkiet, eftersom det mesta av dess användning nu är begränsat till rakı och tyvärr bär det inte det mesta av det eleganta rykte som västerländsk klassisk musik gör i människors sinnen, trots deras lika rika historier. Komma ikapp med de frekventa offentliga konserterna på Üsküdar Musical Society på den asiatiska sidan av Istanbul, ofta ansedd som den mest respekterade av de sociala klubbarna som erbjuder klasser i klassisk ottomansk musik, kanske ett bra sätt att komma in i den stora världen av denna genre.
Andra folkdanser och genrer i det ottomanska riket är fortfarande populära i tidigare ottomanska länder och ingår ibland i periferin av klassisk ottomansk musik. Dessa inkluderar hora / oro, en vanligtvis högtempo-cirkeldans, sirto / syrtos, en av de nationella danserna i Grekland som också gynnades av imperiet sultaner, särskilt Abdülmecid, som skrev stycket Hicazkar Sirto, kasap / hasapiko, genren till en av de mest kända Istanbulitiska folksångerna Istanbul Kasap Havası, köçekçe / cocek, en mycket varierad stil som användes för många ändamål, inklusive det som nu kallas "orientalisk magdans"; i motsats till populär tro och skildringar av kvinnliga dansare var detta ursprungligen uteslutande avsett för män som kallades köçeks - att dansa till.
Om du inte planerar att gå till ett sådant evenemang är musiken från artister som Cihat Aşkın i hans album 'İstanbulin' och Kudsi Erguner något berömda ingångar till sen och tidig ottomansk klassik.
Ottomansk musik utförs också i den arabiska världen och särskilt Levanten, där den anses klassisk arabisk musik, och något liknande det sätt som det ottomanska köket påverkade köket i Balkanland som länge var en del av det ottomanska riket, ottomansk musik påverkade också starkt vad som nu anses vara traditionell musik i länder som Bulgarien, Grekland och Serbien.
Äta
- Se även: Mellanöstern köket, Balkanskök
.JPG/300px-PalaceKitchenEdirne_(2).JPG)
De kök från Topkapipalatset var ofta källan till många av de rätter som är populära i turkiska och andra regionala rätter den här dagen, med kockarna som experimenterar dagligen med alla ingredienser de kan lägga händerna på, inklusive massor av nötter och frukter.
De tidigt ottomanskt kök kännetecknades av bristen på olika livsmedel som var okända i den gamla världen före resor av Columbus till Amerika, såsom tomater, paprika och potatis, som nu finns allestädes närvarande i köken i de tidigare ottomanska områdena. Peppar dolma (stora paprika fyllda med ris och olika andra fyllningar, som köttfärs) gjordes istället med kvitten, en ingrediens som nästan helt glömts bort nu i det turkiska köket. Övrig vanliga ingredienser under den tidiga eran var ris, äggplantor och några fåglar som vaktlar. Det finns många vanliga auberginbaserade rätter i de regionala köken, till exempel karnıyarık, moussaka, imam bayıldı, fyllda aubergine dolmaoch stekt aubergine. Den här sistnämnda, eller snarare de små olyckorna som inträffade under dess förberedelse, var den främsta skyldige bakom bränderna som förstörde ottomanska städer. Eftersom imperiet var på de viktigaste handelsvägarna såsom Silkesväg, olika kryddor var också allmänt tillgängliga.
Ottomanerna var stora fans av soppor; härledningar av deras ord för soppa, çorba, finns på vilket språk som helst som talas från Ryssland i norr till Etiopien i söder. Yahni, a gryta av kött, olika grönsaker och lök som är vanligt i de regionala köken, var ofta huvudmåltiden.
Börek / burek, salta pajer fylld med ost, kött, spenat, potatis eller svamp beroende på plats, var (och äts) som en snabb maträtt när som helst på dygnet. Pogača / poğaça, av det bysantinska pogatsa-ursprunget, är en annan nära variation av baked bread filled with cheese or sour cream and common all over the Balkans as far away as Slovakia.
De yoghurt-based side dishes derived, or spread, by the Ottomans include cacık/tsatsiki/tarator, which often includes diluted yogurt, cucumbers, garlic, and olive oil and can be considered either a cold soup or a yoghurt salad, and plain ayran, the yoghurt drink, which is salty in Turkey, but without the salt, and better known simply as jogurt in the Balkans.
Pastırma/basturma, air-dried cured beef had two types: the Anatolian type has been heavily seasoned with fenugreek, and most of the time this is the only type that is available in Turkey today. On the other hand, only salt is added to the Rumelian type, which has a far heavier "smoky" flavour and is common in the Balkans.
The Ottomans were big in desserter. The dessert from the former empire that is best known by the outsiders is probably baklava, which may have Forntida Mesopotamian, Central Asian or Byzantine origins (often amounting to layers of bread with honey spread in between in its original form), but it was the chefs of the Topkapı Palace that put it into current shape. Other desserts invented by the palace chefs and spread over the empire include lokma/loukoumades (deep-fried and syrup-soaked doughs), güllaç (deriving its name from güllü aş, "rose meal"), a derivative of baklava in which thin layers of dough are washed with milk and rosewater instead of syrup, tavuk göğsü, a milk pudding sprinkled with chicken breast meat (yes, this is a dessert), kazandibi, a variety of tavuk göğsü which had one side of it deliberately overcooked and burned, and, of course, Turkish delight (lokum/rahatluk), a confectionery of starch gel and nuts, flavored by rosewater.
Olika restauranger in Istanbul and other major Turkish cities claim to revive the Ottoman cuisine — check their menus carefully to find a reputable one true to the authentic palace recipes. The more unusual they sound and look, the better.
Dryck
De kaffe culture is one of the biggest legacies of the Ottoman Empire in the lands it ruled over once: whether it be called Turkiska, Bosniska, grekisk, Arabiska eller Armeniska, this popular beverage, cooked in copper pots (cezve/džezva/ibrik) and served strong in small cups, is prepared more or less the same way. Jemen had been the main coffee supplier of the empire since the 16th century, when coffeehouses quickly appeared all over the Ottoman cities — indeed it was the loss of Yemen during World War I that turned the Turks to the te-drinking nation that it is, quite unwillingly at first.
Despite the Islamic ban on alkoholhaltiga drycker, vin was widely produced by the Christian subjects of the empire, especially the Greeks and Albanians, and enjoyed by many, including the Muslim Turks, in meyhanes (Persian for "wine house"). Every now and then when a devout sultan acceded to the throne, he would ban the production of wine and shut down all the meyhanes, but these all turned out to be temporary measures. The current national firewater of the Turks, rakı, came about much later, and its production and consumption exceeded those of wine only in the late 19th century. Other anise-flavored drinks, very similar to rakı both in taste and history, are widely drunk in the areas formerly ruled by the Ottomans, and are known by the names of ouzo (Greece), mastika (Bulgaria), zivania (Cyprus), and arak (the Levant).
Şerbet, a refreshing and very lightly sweet drink made of rose petals and other fruit and flower flavors, was a very popular summer beverage. Nowadays, it is customarily served in Turkey when celebrating the recent birth of a baby and may be available seasonally at some of the traditional restaurants. Hoşaf, from Persian for "nice water" is another variation on the theme, made by boiling various fruits in water and sugar.
Boza, a very thick, sourish-sweet ale with a very low alcohol content made of millet or wheat depending on the location, is still popular in pretty much every part of the former empire. It is often associated with winter in Turkey (and may not be possible to find in summers), but in the Balkans, it is rather considered as a summer beverage. On a linguistic sidenote, the English word "booze" might be derived from the name of this drink, through Bulgarian buza according to some theories, and pora, its counterpart in Chuvash, an old Turkic language spoken in the Volga Region of Russia, might be the origin of Germanic bier/"beer", etc.
One of the major stereotypes of the Ottomans in the West might be the image of an old man, with his huge turban, sitting in the shade of a tree and in no hurry puffing away his hookah (nargile), maybe with a little bit of opium for some added effect. Nargile is still popular in some of the former parts of the empire, especially in Turkey, the Middle East and parts of the Balkans. In Istanbul, you can find nargile cafes with interior designs recalling the Ottoman days in the districts of Tophane och Beyazıt-Çemberlitaş, where you will be served hookahs of tobacco or non-tobacco (and non-psychoactive) herbs, the latter for bypassing the modern laws against indoor tobacco smoking, as well as hot drinks.
Prata
The official language of the empire was Ottoman Turkish, which differed from vernacular Turkiska and is almost completely incomprehensible for modern Turkish speakers without some training. It was written in a totally different script (Persian variant of the Arabic script with some characters specific to Ottoman Turkish), and its vocabulary is very, mycket liberally sprinkled with Arabic and especially Persian words — in fact it can be considered a collage of Persian and Arabic words stuck onto a Turkic grammar. In most larger Turkish cities, it is possible to attend classes of varying lengths and depths for Ottoman Turkish.
However, this was the language of the palace, the ruling elite and some literary types; the common folk on the streets spoke a plethora of languages depending on the location (often the common language would differ even between districts of the same city) and ethnicity, but it was also not unusual to see a Turk speaking Greek or an Armenian speaking Turkish and so on. Indeed, the first novel written in Turkish, Akabi Hikayesi was penned in 1851 by Vartan Pasha, an ethnic Armenian, and published exclusively using the Armenian alphabet.
Arabiska was used locally in parts of the empire, and was also the language of Islamic scholarship. During the last couple centuries of the empire, learning Franska was also in fashion among the elite. The Ottoman Francophilia left a lasting impact on modern Turkish — take, for example, the Turkish names for the ancient cities of Efesos (Efes, derived from French Éphèse, rather than the Greek original) and Troy (Truva, från Troie).