| Japan ((ja)日本) | |
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| Matsumoto slott | |
| Flagga | |
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| Information | |
| Huvudstad | Tokyo |
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| Område | 377 835 km² |
| Befolkning | 126 919 659 hab. () |
| Densitet | 335,91 bebodd / km² |
| Statsform | Konstitutionell monarki |
| Andra språk | Japanska |
| Kontanter | yen (¥, JPY) |
| Religioner | Buddhism Shinto |
| Elektricitet | 100 V/50-60 Hz, Amerikansk kontakt |
| Telefonprefix | 81 |
| Internet-suffix | .jp |
| Flödesriktning | Kör till vänster |
| Slända | UTC 9 |
| Plats | |
 35 ° 0 ′ 0 ″ N 136 ° 0 ′ 0 ″ E | |
| Officiell webbplats | |
| Turistplats | |
 | VARNING: Sedan slutet av 2019 har det funnits en lunginflammationsutbrott på grund av nytt koronavirus. Hundratals fall av koronavirus har rapporterats i Japan. Medan utländska regeringar inte har utfärdat brådskande reserådgivning eller varningar angående Japan, har vissa föreslagit att äldre och de med befintliga hälsotillstånd kan överväga att skjuta upp icke-nödvändiga resor till landet. Hokkaido förklarade undantagstillstånd och den japanska regeringen har krävt att demonstrationer och offentliga sammankomster avbryts, skjutits upp eller minskats i flera veckor för att begränsa spridningen av viruset. Turistattraktioner är föremål för stängning eller reducerade timmar. |
de Japan är ett ölandÖstasien.
Förstå
"Land of the Rising Sun" är ett land där det förflutna möter framtiden. Japansk kultur sträcker sig över ett årtusende, men har ändå antagit och till och med skapat de senaste moderna och trenderna. Japan är ett lärobokfall av kontraster och motsägelser. Många japanska företag dominerar sin bransch och ändå, om finanstidningarna ska tros, verkar landet vara på gränsen till konkurs. Städerna är moderna och lika högteknologiska som någon annanstans, och ändå kan förfallna stugor ses bredvid byggnadernas glasfasader. Japan har magnifika tempel och trädgårdar som ofta omges av glänsande skyltar och hemska byggnader. Man kan upptäcka, inuti en modern skyskrapa, en skjutbar trädörr som ger tillgång till ett traditionellt rum med tatamimattor, kalligrafi där en teceremoni äger rum. Dessa sidopositioner gör resor till Japan sällan tråkiga och fulla av överraskningar. Ändå ses Japan ofta som ett land som blandar tradition och modernitet, och även om dessa sidopositioner finns är denna idé nu föråldrad. Man bör komma ihåg att förstörelsen av historiska byggnader fortfarande är frekvent, såsom den berömda förstörelsen av Kabuki-za-teatern.
Väder
Japanerna är stolta över sina fyra årstider (många tror att detta fenomen är unikt för Japan), men en turist som är fri att välja datum borde sträva efter vår eller höst.
- Vår är en av de bästa tiderna på året att besöka Japan. Temperaturerna är heta men värmen kväver inte, det regnar inte för mycket och under perioden mars-april inträffar den berömda körsbärsblommor (Sakura), motsvarande en period av festligheter och festivaler.
- Sommar börjar med den trista regnperiod (känd som tsuyu Var bayu) i juni och förvandlas till ett ångbad i juli-augusti, med mycket hög luftfuktighet och temperaturer upp till 40 ° C. Lösningen är att gå till Hokkaido norr eller på bergen i Chubu och av Tohoku för att undkomma värmen. Silverfodret är dock att det är en bra tid för fyrverkerier (花火 大会hanabi taikai) och festivaler.
- Höst startar i september och är också en bra tid att besöka Japan. Temperaturer och luftfuktighet blir acceptabla igen och soliga dagar är vanliga. Höstfärger kan vara lika imponerande som Sakura. Landskapen, särskilt åkrarna, visar sig vara tråkigare av bristen på grönska och blommor. I början av hösten tyfoner faller ofta på södra Japan och immobiliserar hela regionen. Från och med november blir deras chanser att visas mycket låga.
- Vinter är en bra tid för skidåkning eller besök varma källor, men eftersom vissa byggnader saknar centralvärme är det ofta hemskt kallt inuti. Hokkaidō och norra Japan är i allmänhet under snö på grund av kalla drag från Sibirien. Det är också viktigt att notera att Stillahavskusten i Honshū (där de flesta av de större städerna ligger) har mildare vintrar än på Japans havssida: det kan snöa i Kyoto, så långt som en timme bort., Det är regnar i Osaka. Kör söderut till Okinawa är en bra flykt.
Berättelse
Befolkning
Efter att ha varit en ö avskuren från resten av världen under lång tid (med begränsade undantag för Kina och Korea) är Japan mycket homogen. Nästan 99% av befolkningen är av japansk etnicitet. Japans befolkning har börjat minska sedan 2010-talet på grund av låg födelsetal och låg invandring. Den största minoriteten är koreaner, cirka 1 miljon starka, många kommer från de 3e eller 4e generation. Det finns också betydande befolkningar av kineser, filippinska och brasilianska folk, många av japansk härkomst. Trots att den är allmänt assimilerad behåller den bosatta kinesiska befolkningen sin närvaro i alla tre kinesstäderna i Japan Kobe, Nagasaki och Yokohama. Inhemska etniska minoriteter inkluderar Ainu Till Hokkaido, som gradvis dras norrut genom århundradena, och som idag täcker cirka 50 000 personer (även om antalet varierar mycket beroende på den exakta definitionen som används) och invånarna på öarna Ryūkyū (prefektur avOkinawa).
Japanerna är välkända för sin artighet. Många japaner är mycket glada över att ha besökare i sitt land och är otroligt hjälpsamma för främlingar som verkar förlorade. Yngre japaner är också ofta mycket intresserade av att träffa och få vänner med främlingar. Bli inte förvånad om en japan (vanligtvis av motsatt kön) närmar dig på en allmän plats och försöker inleda en konversation med dig på trasig engelska. Å andra sidan är många inte vana vid att hantera främlingar (gaijin外人, eller det mest politiskt korrekta gaikokujin外国人) och är mer reserverade och ovilliga att kommunicera.
Uppenbara besökare är uppenbarligen en sällsynthet i många delar av Japan utanför de stora städerna, och du kommer sannolikt att stöta på tider när du går in i en butik kommer tydligen att få personal och få dem att glida i bakgrunden. Ta inte detta för rasism eller främlingsfientlighet: de är bara rädda för att du ska försöka närma dig dem på engelska och de kommer att bli generade för att de inte kan förstå eller svara. Ett leende och ett konnichiwa ("Hej") hjälper ofta.
Kultur
- Se också: Immateriellt kulturarv i Japan
Japan har upplevt perioder av öppenhet och isolering genom sin historia; dess kultur är därför unik. Efter att ha varit i den kinesiska kulturella sfären under en stor del av sin historia kan betydande kinesiska influenser ses i den japanska kulturen, och dessa har blandats perfekt med inhemska japanska seder för att ge upphov till en kultur som är tydligt japansk.
Under Edo-perioden påverkades den japanska kulturen starkt av konfucianismen. Tokugawa-shogunatet inrättade ett styvt klasssystem, med shogunen högst upp, hans minions under honom och den andra samurai nedan, följt av en stor befolkning av allmänare nedan. Vanliga skulle hyra samurai (med risk för att dödas om de inte gjorde det), och kvinnor var tänkta att vara undergivna till män. Samurai förväntades vara "döden snarare än vanärande" i sin inställning och i allmänhet begå självmord genom att lossa dem själva (切腹, seppuku) snarare än att leva i skam. Även om Edo-perioden slutade med Meiji-restaureringen 1868, lever dess arv fortfarande i det japanska samhället. Honor är fortfarande ett viktigt begrepp i det japanska samhället, anställda förväntas vara blinda lydiga mot sina chefer och kvinnor fortsätter att kämpa för lika behandling.
Japanerna är stolta över sitt arv och sin kultur och håller fast vid många forntida traditioner som går tillbaka till hundratals år. Samtidigt verkar de också vara besatta av banbrytande teknik, och det som riktar sig till konsumenter i Japan ligger ofta flera år före resten av världen. Denna kontrast mellan tradition och ultramodernitet fascinerar ofta besökare, och många återvänder för att uppleva det igen efter sitt första besök.
Semester
De viktigaste helgdagarna i Japan är de nyår (お 正月Oshōgatsu), som avbryter det mesta av landets verksamhet från 30 december till 3 januari. Japanerna återvänder till sina familjer (orsakar massiv trafikstockning), äter festmat och besöker det angränsande templet vid midnattens gång för att önska varandra ett gott nytt år. Många japaner går också till andra länder, och flygpriserna är ofta höga.
I mars och april går japanerna i massor för att fira hanami (花 見, säng. "Titta på blommorna"), en festival för picknick och dricka i parkerna, smart förklädd som observation av blommande körsbärsträd (桜Sakura). Den exakta tidpunkten för den berömda och flyktiga blomningen varierar från år till år, och Japans TV-kanaler följer dess framsteg söder till norr över landet tills de är tvångsmässiga. De bästa platserna för Sakura som Kyoto är fullspäckade med turister. Toppen av hanami Sammanfaller ofta med skolans och räkenskapsårets början den 1 april, vilket innebär att många människor är på resande fot och fulla hotell i de stora städerna.
Japans längsta semester äger rum under gyllene vecka (29 april till 5 maj), när det är fyra helgdagar under samma vecka och människor passerar linjen. Tågen är trånga och priserna på flyg och hotell är flera gånger högre än normalt, vilket gör det till en dålig tid att resa till Japan, men veckorna omedelbart före och efter Gyllene veckan är bra val.
Sommaren ger en serie festivaler som är utformade för att distrahera människor från den outhärdliga värmen och fukten. Det finns lokala festivaler (祭matsuri) och imponerande fyrverkeritävlingar (花火hanabi) Över landet. Tanabata (七夕7 juli (eller i början av augusti på vissa platser), firar legenden att detta skulle vara det enda datumet som älskare skulle få se varandra.
Den största sommarfestivalen, Obon (お 盆) hålls i mitten av juli i östra Japan (Kantō) och mitten av augusti i väst (Kansai) och hedrar förfädernas andar. Alla återvänder hem för att besöka bygraven, och transporten är trångt.
Högtider
Nationaljusteringar 2020 För att minska trängseln under OS har den japanska regeringen gjort några justeringar av de nationella helgdagarna för 2020:
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- 1er Januari - Nyår (ganjitsu元日 guld- handske元旦 )
- 2-3 januari - Nyårsferier (helgdagar)
- 2e måndag i januari - Åldersdag (seijin nej hej成人 の 日)
- 11 februari - Årsdag för statens grundande (kenkoku kinen nej hej建国 記念 の 日)
- 23 februari - Kejsarens födelsedag (tennō tanjōbi 天皇 誕生 日)
- Vårdagjämningen (shunbun nej hej春分 の 日, runt 20-21 mars)
- 29 april - Shōwa Festival (showa nej hej昭和 の 日) - Första allmänna helgdag gyllene vecka
- 30 april - Shōwa-festivalen (om Shōwa-festivalen faller på en söndag)
- 3 maj - Minne för konstitutionen (kenpō kinnenbi憲法 記念 日)
- 4 maj - Naturfestival (midori nej hejみ ど り の 日)
- 5: e maj - Barnens dag (kodomo nej hejこ ど も の 日) - sista helgdag för gyllene vecka
- * 3e Måndag i juli - Havsdag (umi nej hej海 の 日)
- * 11 augusti - Bergsdag (yama nej hej山 の 日)
- 3e Måndag i september - Äldre människors dag (keirō nej hej敬老 の 日)
- Höstjämdag (shuubun nej hej, 秋分 の 日, runt 22-23 september)
- * 2e Måndag i oktober - Sportfestival (taiiku nej hej体育 の 日)
- 3 november - Kulturdag (bunka nej hej文化 の 日)
- 23 november - Arbets dag (kinrō kansha nej hej勤 労 感謝 の 日)
- 24 december - Kejsarens födelsedag (om Shōwa-festivalen faller på en söndag)
- 31 december - Nyår
Månfestivaler som equinoxes kan variera med en dag eller två. Helgdagar som faller på en helg är helgdagar följande måndag (eller efterföljande icke-helgdag). Du bör veta att de flesta japaner tar extra lediga dagar på nyårsafton, under Gyllene veckan och under Obon-semestern. Den viktigaste semestern är nyåret, så många butiker och restauranger är stängda i minst 2 dagar under denna tid. Men närbutiker förblir öppna och många tempel har nyårsaftonsfester, så det är aldrig svårt att hitta mat.
Japansk kalender
Medan japanerna ofta använder den gregorianska kalendern används ofta ett årstal baserat på datum för kejsarens regeringstid, inklusive för transporttider och butikskvitton. Den nuvarande eran är Reiwa (令 和) och började den 1er Maj 2019 med uppstigning av kejsaren Naruhito till Chrysanthemum Throne. Reiwa 2 motsvarar 2020, året kan skrivas "R2" eller bara "2", så "2/4/1" är 1er April 2020. Det första året av Naruhitos regeringstid, från 1er Maj till 31 december 2019 har kallats "Reiwa gannen" (令 和 元年).
Den västra gregorianska kalendern är också väl förstådd och används ofta. Japan har firat sina festivaler enligt den gregorianska kalendern sedan 1873 och använder inte längre den kinesiska kalendern, med undantag för några festivaler av Ryūkyū-öarna.
Religion
Japan har två dominerande religiösa traditioner. de shintō (神道) är den forntida animistiska religionen i traditionella Japan. de Buddhism (仏 教, bukkyō) introducerades till Japan senare för ungefär 1200 år sedan. de kristendomen (キ リ ス ト 教kirisutokyō), som infördes av europeiska missionärer, förföljdes allmänt under den feodala eran, men är nu erkänt, och en liten andel japaner är kristna, koncentrerade i västra Japan.
Generellt sett är den japanska befolkningen inte särskilt religiös. Medan de påverkas starkt av buddhistiska filosofier och regelbundet besöker helgedomar och tempel för att erbjuda mynt och göra tysta böner, spelar religiös tro och lära i bästa fall en liten roll i den genomsnittliga japanens liv. Således skulle det vara omöjligt att försöka representera hur stor andel av befolkningen som buddhist eller shinto eller till och med kristen. Japan är 80% shinto, enligt berömd undersökning och 80% buddhist och en annan ofta citerad maxim hävdar att japanerna är shinto under sin livstid (eftersom bröllop och festivaler vanligtvis är shintoistiska), men buddhist vid tidpunkten för deras död (begravningar brukar använda rituella buddhister). Varken buddhismen eller shintoismen kräver exklusivitet, så de flesta japaner utövar en blandning av de två religionerna. Kristendomen finns nästan uteslutande i kommersiell miljö. Under säsong visar variationer av jultomten, julgranar och andra icke-religiösa julsymboler näsan i gallerior över storstadsområden. Likaså är bröllopsceremonier i västerländsk stil, i en falsk kyrka med en prästskådespelare, på mode.
Samtidigt har shintoismen och buddhismen haft ett stort inflytande på landets historia och kulturliv. Shinto-religionen fokuserar på landets ande och återspeglas i landets underbara trädgårdar och fridfulla helgedomar i hjärtat av forntida skogar. När du besöker en helgedom med dess "torii" portal (鳥 ↑) enkelt, du lär dig om Shintos seder och stilar. Om du ser ett tomt parti med vitt papper hängande på ett torg är det en Shinto-ceremoni att ägna tomten till en ny byggnad. Buddhismen i Japan har spridit sig i många riktningar genom århundradena. Nichiren (日 蓮) är den största grenen av buddhistisk tro. Västerlänningar är förmodligen de mest bekanta med zenbuddhismen (禅), som introducerades i Japan under XIVe och XVe århundraden. Zen speglar den estetiska och moraliska känsligheten i medeltida Japan och påverkar konst som blommakonst (生 け 花ikebana), teceremoni, keramik, målning, kalligrafi, poesi och kampsport. Under åren har shintoismen och buddhismen flätats samman väsentligt. Du hittar dem sida vid sida i städer, städer och människors liv. Det är inte ovanligt att hitta en torii Shintoist isolerad framför ett detaljerat buddhistiskt tempel (お 寺, o-tera).
De religiösa byggnader är populära platser för turister, och tillhörande religion kan vanligtvis kännas igen av deras namn:
- De som är associerade med buddhismen är tempel. Deras japanska namn slutar ofta med kanji "寺 »Vilket uttalas -tera Var -ji, eller också av kanji "陰 »Uttalande -i.
- De som är relaterade till shintoismen är helgedomaroch har ett namn som kan sluta med "神社 » (-jinja) eller också "神宮 » (-jingū).
Regioner
Skärgården består av en huvudö (Honshū), tre andra stora öar (Hokkaido, Shikoku, Kyushu) och några små öar inklusive Okinawa.
Det är konventionellt uppdelat i nio regioner som själva är indelade i prefekturer (av vilka mer än hälften har samma namn som huvudstad). Från norr till söder:
.png/400px-Japan_regions_map_(fr).png) Japan karta |
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Städer
- 1 Tokyo (東京) (regionen Kantō, på öns kust Honshū) – Huvudstaden och det största finanscentret, modernt och tätt befolkat.
- 2 Hiroshima (広 島) (regionen Chūgoku, på ön Honshū, på norra kusten av Seto Inland Sea) – Hamnstad, med resterna av den första förstörelsen av en atombombe.
- 3 Kanazawa (金 沢) (regionen Chubu, mitt på ön Honshū, på västkusten) – I det bevarade historiska distriktet.
- 4 Kyoto (京都) (regionen Kansai, mitt på ön Honshū) – En forntida huvudstad och kulturhuvudstad med tempel och buddhistiska trädgårdar.
- 5 Nagasaki (長崎) (i nordvästra delen av ön Kyushu) – En gammal hamnstad med en unik blandning av kinesiska, japanska och europeiska influenser.
- 6 Nara (奈良) (regionen Kansai, strax söder om Kyoto, mitt på ön Honshū) – Första huvudstaden i enat Japan, med många buddhistiska tempel och historiska byggnader.
- 7 Osaka (大阪) (Kansai-regionen, mitt på ön Honshū) – Dynamisk metropol.
- 8 Sapporo (札幌) – Den största staden på ön Hokkaidō, känd för sin snöfestival.
- 9 Sendai (仙台) (i norra delen av ön Honshū) – Största staden i Tōhoku-regionen, känd som skogsstaden på grund av dess trädkantade vägar och skogsklädda kullar.
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Andra destinationer
Titta på sidan Japans topp 3 för platser och platser som japanerna själva uppskattar, och Utan misshandlad spår i Japan för ett urval av fascinerande men mindre kända destinationer över hela landet.
- 1 Dewa Sanzan (出 羽 三 山) – Tre heliga berg som besöks av pilgrimer och asketer på Tōhoku västkust.
- 2 Japanska Alperna – En serie höga snötäckta berg i centrala Honshū.
- 3 Miyajima Island (宮 島; Itsukushima, 厳 島) – Liten ö nära Hiroshima, känd för sin torii flytande och dess fristad
- 4 berget Fuji (富士山) – Den ikoniska snötäckta vulkanen och Japans högsta topp (3 776 m)
- 5 Mount Kōya (高 野山) – Klosterstaden på bergstoppen och centrum för den mystiska Shingon-buddhismen
- 6 Sado Island (佐渡 ヶ 島, Sadogashima) – En exilplats som är känd för sina guldgruvor och dess Earth Celebration festival
- 7 Shiretoko nationalpark (知 床 国立 公園 Shiretoko Kokuritsu Koen) – Vildmark vid den nordligaste spetsen av Hokkaidō
- 8 Yaeyama Islands (八 重 山 列島, Yaeyama rettō) – Den mest avlägsna delen av Okinawa; Spektakulär dykning, stränder och djungelkryssning
- 9 Yakushima Island (屋 久 島) – Subtropisk ö med jätte cederskogar, mänsklighetens världsarv; rådjur och apor, höga toppar.
- 10 Kamakura (鎌倉) – Japans tidigare huvudstad (med samma namn), med många tempel. Ligger nära havet, mindre än1 h från Tōkyō.
- 11 Nikko (日光) – En liten bergsstad känd för sitt komplex av buddhist- och shintotempel.
- 12 Takayama (高山) – Liten historisk stad i de japanska Alperna, och Shirakawa-gō
(Unesco-arv), by med hus med halmtak
Att gå
Formaliteter
 | Viseringsrestriktioner: Alla utlänningar (utom de som är på regeringsbesök och vissa permanent bosatta) i åldern 16 år eller äldre är skyldiga att digitalt ta fingeravtryck och ett foto under invandringsprocessen. Detta kan följas av en kort intervju genomförd av en invandringsmyndighet. Inträde kommer att nekas om dessa förfaranden nekas. |
- Japan
- Undantag för visum i 90 dagar
- Undantag för visum i 30 dagar
- Undantag för visum i 15 dagar
- Visum krävs
Sammanfattning av viseringsreglerna
- Visumfri inträde: 15, 30 eller 90 dagar för medborgare i många länder. För vissa länder (inklusive Schweiz) kan en förlängning till 6 månader begäras av justitieministeriet. Att ha ett pass som är giltigt under hela vistelsen rekommenderas starkt.
- Genomresevisum: 15 dagar
- Tillfälligt besökvisum: max. 90 dagar (för kortare vistelser samt för turism eller affärer)
- Arbetsvisum: max. 3 år
- Allmänt visum: max. 3 år (skolning, praktik, beroende)
- Särskilt visum: max. 3 år (långvarig vistelse)
Du kan kontaktaJapanska ambassaden eller konsulatet närmast för detaljer.
- Japanska ambassadens webbplats – Information för Frankrike på franska.
Utlänningar måste vanligtvis fylla i en avstigningsformulär för invandring, och en deklarationsformulär för tullen. Bättre att fylla i dem på planet för att spara tid vid ankomst; om de inte tillhandahålls dig kan du begära dem från flygbesättningen. De från vissa länder kan behöva slutföra en karantänform.
De som kommer in i Japan med något annat än ett tillfälligt visum för besökare måste få ett "uppehållskort" (在 留 カ ー ド, zairyū-kādo) allmänt känt som "gaijin-kortet" inom 90 dagar efter inresan och ha det med dig hela tiden istället för passet. De som stannar i 90 dagar eller mindre kan fullgöra dessa formaliteter men är inte skyldiga att göra det. Kortet måste returneras när du lämnar Japan, såvida inte ett har återinträde.
Läkemedel och läkemedelslagar är strängare i Japan än i många andra västländer, vilket kan komma att bli en obehaglig tullöverraskning. Ett antal receptfria läkemedel som är lagliga i andra länder är inte tillåtna i Japan. Okunnighet betraktas inte som en ursäkt och du kan förvänta dig att bli fängslad och utvisad om du fastnar. För att se Japansk tullwebbplats för mer information, eller fråga vid närmaste japanska ambassad eller konsulat.
- Några receptfria läkemedel, särskilt pseudoefedrin (Actifed, Claritin-D, Sudafed, Vicks inhalatorer) och kodein (vissa hostmediciner), kan inte föras till Japan.
- Vissa produkter som inte kan tas med kan faktiskt hittas lokalt med begränsningar: till exempel innehåller Benza-Block L, ett kallt läkemedel i Japan, pseudoefedrin, med en begränsning att en person inte kan köpa. Bara en låda åt gången på ett apotek.
- Vissa receptbelagda läkemedel (främst starka smärtstillande medel) är också förbjudna även om du har recept, om du inte får en yakkan shoumei (läkemedelsintyg), som vanligtvis tar 1 till 2 veckor att få; vissa läkemedel kan kräva ytterligare import- / exportcertifikat.
- Du kan också behöva auktorisation för att importera sprutor som innehåller ett läkemedel som t.ex.EpiPens.
- De flesta läkemedel som används för att behandla ADHD är helt olagliga, med undantag för Concerta och Strattera.
- Produkter baserade på cannabis och av CBD / THC, vars konsumtion ökar i vissa delar av världen, är också olagligt i Japan.
En gång i Japan, du måste alltid ha ditt pass. Om du fastnar i en slumpmässig kontroll utan att ha det (nattklubbar är inte ovanliga) kommer du att hållas kvar tills någon kan samla in den åt dig. Första gången brottslingar som ber om ursäkt brukar komma undan med en varning, även om böterna i teorin kan gå upp till 200 000 JPY.
Program för betrodda resenärer
Utlänningar som ofta reser till Japan för affärer, nöjen eller familjebesök kan dra nytta av Japanskt program för betrodda resenärer hanteras av Immigration Office. För att kunna utnyttja denna tjänst måste du uppfylla alla följande kriterier:
- Har besökt Japan två gånger under de senaste 12 månaderna
- Ha ett pass från ett land som har visumfria inreseavtal med Japan
- Aldrig har deporterats från Japan
- Arbeta heltid i ett stort företag, eller kom för affärer relaterade till den japanska regeringen eller ett japanskt företag. Om du är medborgare i USA eller medlem i Global Entry (motsvarande USA-program) är detta kriterium inte nödvändigt.
Avgiften för att delta i detta program är 2 200 JPY. Efter godkännande får du ett registrerat användarkort som är giltigt antingen i tre år eller tills ditt pass upphör att gälla (beroende på vilket som är tidigare). Kortet gör att du kan använda automatiska invandringskiosker på flygplatserna Haneda, Narita, Chūbu och Kansai utan att behöva gå igenom immigrationsdiskar.
En avion
Le Japon est principalement accessible par un petit nombre d'aéroports internationaux. Un bon nombre de compagnies les dessert le plus souvent via leur hub. Une fois au Japon, vous pourrez soit changer pour un vol domestique (ce qui fera au total 1 à 3 vols), soit utiliser les transports terrestres. Les principaux aéroports internationaux accueillant des compagnies européennes sont:
- L'aéroport international de Narita à 40 min-1 h à l'est de Tokyo, accueillant le plus grand nombre de vols internationaux au Japon. En 2017, plus de 40 millions de passagers ont transité par l'aéroport de Narita. Desservi notamment par Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Alitalia (Milan–Malpensa, Rome–Fiumicino), British Airways (London–Heathrow), Finnair (Helsinki), Iberia (Madrid, à partir d'octobre 2016), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort), Scandinavian Airlines (Copenhague), Swiss (Zurich). Cet aéroport comporte 3 terminaux. Le terminal 1, le plus pratique, accueil principalement des touristes internationaux. Le terminal 2, lui, organise des vols domestiques en direction et en provenance d'Asie. Quant au terminal 3 (le plus récent), il s'occupe principalement des vols low-cost.
- L'aéroport de Haneda à 30 min au sud-ouest de Tokyo, l'aéroport le plus fréquenté du Japon. Jusqu'à peu dédié essentiellement aux vols domestiques, il s'est développé et bascule vers l'international. D'ici la mi-2020, il disposera d'un réseau important de vols internationaux vers des destinations qui connaissent un fort trafic d'affaires. Parmi les compagnies le desservant: Air France (Paris–Charles de Gaulle), British Airways London–Heathrow, Lufthansa (Francfort, Munich).
- L'aéroport du Kansai, au sud d'Osaka: Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Finnair (Helsinki), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort)
- L'aéroport international du Chūbu, près de Nagoya: Finnair (Helsinki), Lufthansa (Francfort)
Depuis l'Europe, compter environ 12 h en vol direct (en tenant compte du fuseau horaire: 21 h à l'aller, 5 h retour).
Les compagnies nationales All Nippon Airways (ANA) et Japan Airlines (JAL) desservent également une variété de destinations à travers le monde. Si la qualité de leur service est très bonne, le prix de leurs vols est parmi les plus élevés.
En bateau
Corée du Sud
- Des ferrys depuis Busan, la 2e ville de Corée du Sud, sont une alternative à l'avion, la liaison pour Fukuoka étant un moyen particulièrement rapide et pratique de faire le trajet entre les deux pays. JR Kyushu Ferry exploite un service hydroptère plusieurs fois par jour (3 h - 3 h 45). Pour Shimonoseki, le Kanbu Ferry a un service quotidien. Pour Osaka, Pan Star Line propose un service trois fois par semaine. L'île de Tsushima est la partie du Japon la plus proche de la Corée du Sud et des excursions d'une journée à partir de Busan sont pratiques.
- DBS Cruise Ferry propose un service entre Donghae (Corée) et Sakai Minato.
Chine
- Shanghai-Osaka/Kobe: Japan-China Ferry, service hebdomadaire alternant entre Kobe et Osaka.
- Tianjin-Kobe: China Express Line, service hebdomadaire.
- Suzhou-Shimonoseki: Shanghai-Shimonoseki Ferry, trois fois par semaine.
Taiwan
- Keelung (Taiwan)-Ishigaki/Naha: Star Cruises propose des croisières uniquement en haute saison estivale (mai - juil.), mais les tarifs aller simple ne sont généralement pas disponibles.
Russie
- Sakhalin-Wakkanai: Heartland Ferry. Service suspendu oct. - avr. à cause de la glace.
- Vladivostok-Sakai Minato: DBS Cruise Ferry via Donghae, Corée du Sud.
En voiture
Pour ceux que rien n'effraye, l'importation d'un véhicule est soumise à la possession du carnet de passage en douane.
Les formalités ne s'arrêtent pas là car le véhicule doit subir certaines mises aux normes avant le passage obligatoire au contrôle technique japonais. Une ré-immatriculation locale est également à effectuer afin de pouvoir utiliser votre propre monture sur le territoire nippon.
Circuler
Le Japon possède un des meilleurs réseaux de transport, et se déplacer se fait habituellement sans difficulté, le train étant de manière écrasante l'option la plus populaire. Les trains ne sont jamais en retard ou alors très peu (le personnel peut distribuer alors aux employés des certificats de retard pour leurs supérieurs hiérarchiques!). Les retards moyens des trains japonais se mesurent généralement en secondes. Ils sont sûrement un des systèmes de transport les plus propres au monde. Bien que se déplacer au Japon soit onéreux par rapport aux autres pays asiatiques, il existe un certain nombre de cartes permettant de limiter les dégâts.
Pour se démêler parmi les horaires et les tarifs, plusieurs sites permettent de calculer des itinéraires:
- le site Hyperdia(en) calcule à la minute près les trajets incluant les correspondances en train, métro, bus et avion. Ses options permettent notamment de spécifier finement le type de transport (par exemple en excluant les trains incompatibles avec le JR-Pass, voir ci-dessous). Attention, le site utilise les horaires normaux et ne tient pas compte des perturbations exceptionnelles.
- Jorudan(en) propose un service similaire, mais avec moins d'options de recherche.
- Google Maps peut donner des indications détaillées sur les trains et les bus, y compris les numéros des quais, et donne les trajets (notamment à pied) depuis et vers des points arbitraires (et pas seulement des gares). Par contre il a moins d'options de recherche, ce qui le rend plus utile sur place que pour la planification avancée.
Attention, les résultats fournis par ces sites supposent souvent que vous trouverez rapidement votre quai en cas de correspondance et que vous n'avez pas à vous arrêter acheter un billet à une gare intermédiaire (vous pourriez devoir le faire si vous changez pour un train d'une autre compagnie). Les résultats indiquent parfois les quais de départ et d'arrivée, ce qui peut être une information à noter très utile, surtout si votre correspondance a lieu dans une très grande gare.
Des horaires papier en japonais comprenant simplement les trains limited express, de nuit et à grande vitesse (Shinkansen) est disponible dans les bureaux à l'étranger de l'Office National du Tourisme Japonais (JNTO). Les horaires en anglais sont disponibles sur les sites Internet de JR Hokkaido, JR East, JR Central et JR Kyushu.
Les horaires pour les Shinkansen Tokaido, San'yo et Kyushu sont également disponible en anglais sur Tabi-o-ji, permettant des rechercher les trajets compatibles avec le JR Pass.
Dans la majeure partie du Japon, les adresses utilisent un schéma hiérarchique très différent des adresses occidentales. La plupart des routes n'ont pas de nom. Au lieu de cela, les villes sont divisées en quartiers avec des noms, qui sont divisés en districts numérotés (丁目 chōme), qui sont subdivisés en blocs de rues numérotés. Les adresses sont écrites dans l'ordre du plus grand au plus petit. Par exemple, une adresse se terminant par 名駅4丁目5-6 ou 名駅4-5-6 serait dans le quartier de Meieki (名駅), district 4, bloc 5, maison 6. Les adresses sont généralement écrites en français comme « Meieki 4-5-6 » ou « 4-5-6 Meieki », même si la poste recommande « 5-6 Meieki 4-chome » qui porte à confusion. Des numéros supplémentaires peuvent être ajoutés pour le numéro de l'étage ou de la salle.
Les chiffres pour les districts, les blocs et les maisons ne sont souvent pas séquentiels; ils sont généralement affectés chronologiquement, au moment de la construction des bâtiments ou basés sur la distance du centre-ville. Des petits panneaux près des coins de rue affichent l'arrondissement/quartier et le district (comme 上目黒2丁目, Kamimeguro 2-chōme); ils comportent souvent le numéro du bloc, mais parfois non, auquel cas les panneaux sont très peu utiles puisqu'un district peut compter une dizaine de blocs ou plus. L'entrée d'un bâtiment indique généralement le numéro de bloc et de maison (comme 3-4, parfois écrit 3番4号), mais pas celui de district.
L'absence de noms de routes rend difficile l'orientation ; les cartes et surtout la navigation par sattelite sont une bénédiction au Japon. Une minute passée à vérifier une carte peut vous éviter une demi-heure de marche sans but.
- La plupart des lieux sont décrits en termes de distance de marche de la gare la plus proche, et par rapport aux repères locaux. Les cartes de visite ont très souvent des petites cartes imprimées à l'arrière pour rendre la navigation plus facile (du moins si vous pouvez lire le japonais).
- De nombreuses gares ferroviaires ont des plans des alentours qui peuvent vous aider à trouver une destination si elle est assez proche de la gare.
- Les petits postes de police (交番kōban) ont également des cartes détaillées des alentours; aller à un kōban pour demander votre chemin est parfaitement normal (c'est pourquoi ils sont là), bien que les policiers en général ne pratiquent pas beaucoup l'anglais. Pour le touriste, préparer à l'avance des plans (avec des sites comme Google Maps ou ceux de vos hôtels) peut épargner bien des soucis.
- Google Maps est très précis au Japon, il montre même l'intérieur des bâtiments. Toutefois, il ne peut pas être utilisé hors ligne (vous devez disposer d'une connexion Internet), et il peut parfois mal interpréter une adresse et vous conduire au mauvais endroit.
Notez que le décompte des étages se fait comme aux États-Unis: le rez-de-chaussée est appelée « 1er étage » (ce guide utilise la notation japonaise, sauf erreurs).
Cartes sans contact
Une des premières choses que devrait faire n'importe quel visiteur au Japon voulant emprunter les transports en commun devrait être d'obtenir une carte sans contact (スマートカード, sumāto kādo), aussi appelée IC card (ICカード, ai shī kādo ) ou jōsha kādo (乗車カード, « carte d'embarquement »). Les tarifs sont ainsi calculés de manière complètement automatique quelle que soit la complexité du trajet et quel que soit le nombre de correspondances, vous avez juste à passer la carte près des capteurs au début et à la fin du trajet. En plus des transports en commun, les cartes sans contact sont de plus en plus utilisées pour toutes sortes de paiements électroniques, et donc elles peuvent être utilisées à des distributeurs automatiques de boissons et autres, dans des supérettes, des fast-foods, etc… Ces cartes sont également acceptées au lieu des billets papier pour certains trains grande-vitesse lorsque les trajets sont achetés en ligne à l'avance.
Les dix principales cartes énumérées ci-dessous sont totalement interchangeables, ce qui signifie que vous pouvez obtenir une carte dans n'importe quelle grande ville et l'utiliser dans pratiquement tout le pays, les principales exceptions étant Shikoku et Okinawa. Par région, du nord au sud, on trouve: Kitaca (Hokkaido), Suica (Kantō et Tōhoku), PASMO (Tokyo), TOICA (Chūbu), manaca (Nagoya), ICOCA (Kansai et Chūgoku), PiTaPa (Kansai), SUGOCA (Kyūshū), はやかけん (Hayakaken; Fukuoka) et nimoca (Fukuoka).
On peut acheter ces cartes à l'importe quel guichet de gare, dont ceux des aéroports et à de nombreux distributeurs automatiques pour une caution de 500 JPY plus le montant duquel vous voulez la charger. Les cartes peuvent être rechargées à ces mêmes endroits. La caution et le montant restant peuvent être récupérés quand vous quittez le Japon, ou vous pouvez garder la carte pour votre prochaine visite étant donné qu'elles restent valident 10 ans.
Acheter des billets à l'ancienne Si pour une raison quelconque vous ne voulez pas d'une carte sans contact, vous pouvez toujours acheter des billets de train comme le faisait tout le monde auparavant. Les billets de train sont facturés à la distance parcourue, et donc il y aura toujours un plan au dessus des billetteries automatiques. Vers son centre, la gare courante porte habituellement l'indication « 当駅 » (tōeki) en rouge. Autour d'elle se trouvent toutes les autres gares auxquelles vous pouvez vous rendre, avec le tarif associé écrit en dessous d'elles. Les gares les plus proches ont les plus petits montants (par exemple, les gares les plus proches auront probablement environ 140 JPY, et les plus éloignées pourraient peut-être monter à 2 000 JPY). Tant que vous restez sur le même réseau, vous pouvez prendre n'importe quel itinéraire et prendre des correspondances sans frais supplémentaire. Pour acheter un billet, insérez des pièces ou des billets dans la machine. Alors que vous ajoutez de l'argent, les différents choix disponibles s'allumeront, correspondant au montant inséré. Normalement vous avez juste besoin d'un ticket normal pour le bon montant, mais pour certains trajets vous pourriez avoir besoin de payer un tarif de transfert ou une option spéciale. (Quelques astuces: le monnayeur est assez grand pour recevoir plusieurs pièces à la fois. Ils n'acceptent jamais les pièces de 1 JPY ou de 5 JPY), mais vous les rendront. Une astuce est de mettre toutes ses pièces dedans; la monnaie rendue sera toujours composée des plus grosses pièces possibles, réduisant la quantité de petite monnaie que vous transportez) Quand vous passez les portiques de billets, le vôtre vous sera rendu. Ne jetez pas le billet maintenant; vous devrez l'insérer à nouveau en passant les portiques de sortie à la fin de votre trajet. Si vous n'arrivez pas à trouver quel est le prix, achetez le billet au montant minimum et payez une fois à destination. Vous pouvez soit présenter votre billet au personnel près des portiques, ou alors régler le montant à la machine « Fare Adjustment » (ajustement de montant). Cherchez une petite machine près de la sortie, mais avant les portiques. Insérez votre billet au montant minimum et payez le montant indiqué sur l'écran. |
En bateau
Même si le Japon est un pays insulaire, les bateaux sont un moyen de transport étonnamment rare; en effet, toutes les grandes îles sont reliées entre elles par des ponts et des tunnels. Bien qu'il existe des ferrys longue distance reliant Okinawa et Hokkaidō à l'île principale, les tarifs sont généralement plus élevés que les billets d'avion à prix réduits et la possibilité de prendre avec soit sa voiture est à peu près le seul avantage.
Pour certaines petites îles, cependant, les bateaux pourraient bien être la seule possibilité pratique. les aéroglisseurs et des hydroptères sont rapides mais chers, avec des prix de l'ordre de 2 000-5 000 JPY pour un voyage d'une heure. Les cargos lents sont plus abordables, en règle générale de l'ordre de 1 000 JPY par heure en seconde classe, mais les départs se font rares. Il y a aussi quelques ferrys interurbains de courte distance abordables et pratiques, tel que celui entre Aomori et Hakodate.
Ces bateaux sont généralement divisés en classes, où la deuxième classe (２等nitō) est juste une étendue gigantesque de tatami, la première classe (１等ittō) vous offre un fauteuil confortable dans une grande salle commune et seule la classe spéciale (特等tokutō) vous procure une cabine privée. Des distributeurs automatiques et des restaurants simples sont généralement disponibles à bord, mais sur des trajets plus longs (en particulier en deuxième classe) le principal moyen de divertissement est l'alcool - ce peut être amusant si vous y êtes convié, mais moins si vous essayez de dormir.
En train
Pour plus d'informations, lisez la page principale : Voyager en train au Japon
Le Japon offre l'un des réseaux ferroviaires les plus efficaces au monde, dont le fleuron est le « Shinkansen » (新幹線) qui fut le premier train à grande vitesse au monde. Il peut être aussi parmi les plus compliqués où naviguer : par exemple, Tokyo a 13 lignes de métro, plusieurs sociétés ferroviaires rejoignant la banlieue et une ligne circulaire appelée « Yamanote » entourant le centre-ville.
Un touriste ayant prévu de beaucoup se déplacer à travers le pays devrait envisager d'investir dans un Japan Rail Pass. Celui-ci offre (à part quelques exceptions) des trajets illimités sur tout le réseau Japan Railway (JR) dont les Shinkansen, les trains express et les trains de banlieue. La réservation de sièges se fait sans frais aux comptoirs JR. Les prix démarrent à 29 110 JPY pour un passe adulte valide 7 jours consécutifs, le prix étant plus important pour les passes de 14 et 21 jours ainsi que pour les « Green Car » (première classe). En comparaison, un aller-retour entre Tokyo et Osaka coûte 27 240 JPY. Il en coûtera la moitié pour les enfants entre 6 et 11 ans. On peut utiliser ces passes à tous moments de l'année, mais mieux vaut acheter le sien avant d'arriver au Japon (vous recevrez un bon à échanger contre le passe proprement dit une fois au Japon). La JR a commencé à expérimenter la vente de ces passes sur le territoire japonais mais à un prix bien plus élevé.
Il y a également des passes régionaux et locaux proposés par les diverses compagnies JR (comme le JR East Rail Pass), tout comme par les métros et les compagnies dites privées. De nombreux billets à prix réduits sont également disponibles, comme le « Seishun 18 Ticket ».
Pour les distances courtes, vous pouvez acheter un billet à un distributeur. Il y a généralement au-dessus de ceux-ci une carte indiquant les gares situées sur la même ligne ou à proximité, ainsi que les tarifs pour s'y rendre. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez acheter le ticket le moins cher à votre gare de départ et payer à votre arrivée le complément à une machine dédiée. Dans les villes ou régions importantes, vous pouvez également payer votre trajet avec une carte sans contact et seulement vous préoccuper de recharger son montant quand il devient bas.
Une partie de l'efficacité des trajets en train au Japon est due à sa ponctualité. Tous les services visent à se conformer strictement aux horaires prévus, et donc arrivez au moins un peu avant si vous connaissez l'heure de départ. Si vous avez prévu de sortir tard, pensez à regarder quand le dernier train quitte la gare la plus proche. Les trains et métros ne circulent généralement pas tard la nuit, étant donné que c'est souvent l'heure où la maintenance est faite. Attention, le dernier train pourrait ne pas aller jusqu'à bout de la ligne.
En avion
Le réseau Shinkansen du Japon étant excellent, prendre l'avion est généralement plus un luxe qu'une nécessité. Cela dit, l'avion reste le moyen le plus pratique pour atteindre les îles éloignées du Japon, notamment pour les liaisons entre l'île principale et Hokkaidō et/ou Okinawa. Prendre l'avion est également utile pour se déplacer dans Hokkaidō, peu peuplée et où le réseau Shinkansen est limité.
Près de Tokyo, l'aéroport de Narita accueille quelques vols intérieurs, mais la plupart partent de celui de Haneda (IATA : HND) au sud de la ville. De même, s'il y a quelques vols domestiques à l'aéroport international du Kansai, il y en a plus à celui d'Itami (IATA : ITM) au nord d'Osaka; celui de Kobe en accueille aussi quelques-uns. Pour circuler entre Narita et Haneda, ou bien entre l'aéroport du Kansai et celui d'Itami représente une trotte; par conséquent, comptez au minimum 3 h, et de préférence 4 h pour changer d'aéroport. L'aéroport de Chūbu, d'autre part, a de nombreux vols intérieurs et a été conçu pour des correspondances faciles.
Les prix courants pour les vols intérieurs sont élevés, mais des rabais importants sont disponibles en achetant à l'avance. Les deux plus grands transporteurs du Japon, Japan Airlines (JAL, 日本航空nihon kōkū) et All Nippon Airways (ANA, 全日本空輸zen nippon kūyu, ou juste 全日空zennikkū) proposent des tarifs spéciaux attractifs pour ceux résidant en dehors du Japon et achetant également des billets arrivant et repartant du Japon. Cela permet de prendre un certain nombre de vols domestiques n'importe où dans le pays pour environ 10 000 JPY (plus les taxes) l'un. C'est particulièrement une bonne affaire pour les trajets vers Hokkaido ou les îles reculées du sud de Okinawa. Attention, si vous réservez sur le site en français d'ANA, celui-ci pourrait vous proposer comme meilleures offres celles pour visiteurs étrangers, alors qu'en passant par le site japonais en anglais (en payant en yens) vous pourriez profiter de tarifs inférieurs disponibles pour une réservation longtemps à l'avance (plus de 75/55/45/… jours à l'avance).
- oneworld Yokoso/Visit Japan (JAL)
non valide en mars, août et décembre. 
achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol par lequel vous rejoindrez le Japon et en repartirez doit être assuré par une compagnie de l'alliance oneworld. 1 à 5 vols domestiques. - Welcome to Japan Fare (JAL) non valide en mars, août et décembre. environ 14 000 JPY par trajet ; achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Au minimum 2 vols domestiques et jusqu'à 5.
- Japan Explorer Pass (JAL) pas de période de restriction. achat en ligne, non-remboursable. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 1 à 5 vols domestiques.
- Visit Japan (ANA) non valide en mars, juillet, août et décembre. achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 2 à 5 vols domestiques. Le premier vol doit être réservé lors de l'achat des coupons hors du Japon.
- ANA Experience JAPAN achat en ligne. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Pas de limite de nombre de vols. Nombre de sièges limités par vol pour cette offre.
non valide en mars, août et décembre
achat en dehors du Japon dans une agence de voyageLes transporteurs à bas prix ont commencé à prendre de l'ampleur au Japon au niveau des vols domestiques. Parmi les nouveaux arrivants se trouvent Jetstar Japan, Peach Aviation, Vanilla Air (anciennement Air Asia Japan) et Fuji Dream Airlines. Parmi les transporteurs à bas-coûts vétérans: Skymark Airlines, StarFlyer et Air DO. Certaines de ces compagnies proposent des réservations en ligne en anglais (pas Fuji Dream et StarFlyer). StarFlyer propose un tarif réduit de 7 000 JPY-9 000 JPY par vol pour les étrangers sur certains itinéraires. Attention, ces compagnies peuvent ne pas intégrer dans leur tarif de base de bagage en soute, et si vous passez par un site web de réservation externe, celui-ci pourrait ne pas vous donner la possibilité d'acheter cette option en supplément.
ANA, JAL et leurs filiales proposent une carte « stand by » spéciale, la carte Skymate, aux jeunes passagers (jusqu'à l'âge de 22 ans). Avec celle-ci, les passagers peuvent prendre un vol ayant des places libres pour la moitié du tarif normal, ce qui est généralement moins qu'un billet de train express équivalent. On peut obtenir la carte à n'importe quel guichet JAL ou ANA avec une photo de format passeport en payant une seule fois 1 000 JPY.
Si vous effectuez un vol intérieur au Japon (par exemple de Tokyo à Osaka), ne soyez pas surpris si un Boeing 747 ou 777 est utilisé pour le vol court de 50 min que vous avez réservé. Le Japon est bien connu comme étant le seul pays au monde à utiliser des avions gros porteurs pour les vols intérieurs courts d'une heure et moins, principalement sur l'itinéraire Tokyo-Osaka.
En autocar
Les autocars longue-distance (高速バスkōsoku basu; ハイウェイバスhaiwei basu, « highway bus ») relient un grand nombre de villes sur des trajets également couverts par les trains, mais à des prix nettement inférieurs. Cela prend par contre beaucoup plus longtemps que le Shinkansen. En particulier, la grosse concurrence sur l'itinéraire entre Tokyo et le triangle Kyōto-Osaka-Kobe a fait chuter les prix, qui peuvent démarrer à 3 500 JPY l'aller. Il y a une multitude d'opérateurs, dont Star Express et Willer express, Kansai Bus, ainsi que les entreprises du groupe JR. Les billets peuvent être achetés au point de départ ou, pour ceux pratiquant un peu le japonais, aux supérettes et sur internet. Un nombre restreint mais croissant de sociétés propose des réservations en ligne en anglais et dans plusieurs autres langues.
Beaucoup d'entre eux sont des trajets de nuit (夜行バスyakō basu), vous permettant d'économiser une nuit d'hébergement. Cela peut valoir le coup de payer plus cher pour avoir un meilleur siège; n'oubliez pas que c'est moins amusant de faire du tourisme après une nuit blanche. Cherchez les offres « ３列シート » (sanretsu shiito), voulant dire qu'il n'y a que trois sièges par rangée au lieu de quatre. Les autobus interurbains ont généralement beaucoup moins de place pour les jambes que les trains interurbains, et donc pour les passagers de plus d'1,75 m cela peut être inconfortable.
Il y a maintenant plus de bus proposant des sièges premium plus luxueux. Ces sièges sont plus grands, offrent plus d'espace pour les jambes, et sont en nombres plus restreints (avec seulement quelques sièges attribués dans l'ensemble un bus). Parmi ces offres ont trouve les sièges du bas des Premium Dream des JR Bus, et les sièges Cocoon de Willer Express. Attendez-vous à payer environ 10 000 JPY pour un tel siège sur un trajet de nuit entre Tokyo et le Kansai.
Comme leurs homologues des chemin de fer, quelques autobus de nuit peuvent être réservés aux femmes (comme le Ladies Dream Osaka entre Tokyo et Osaka).
Passes
L'opérateur de bus Willer Express propose un Japan Bus Pass pour circuler sur leur réseau d'autocar. Il est disponible à la fois pour les Japonais et les étrangers, mais doit être acheté à l'extérieur du Japon. Le coût d'un Bus Pass est de 10 000 JPY pour 3 jours ou 15 000 JPY pour 5 jours. Les jours de voyage sont non-consécutifs, mais les passes doivent être utilisés dans un intervalle de deux mois. Vous êtes limité à un maximum de deux trajets en autocar par jour et vous ne pouvez pas circuler à deux reprises sur un itinéraire sur la même journée. Les passes ne sont pas transférables et une pièce d'identité avec photo est nécessaire lors de la montée dans les autobus.
Si vous avez du temps à revendre, que vous voulez visiter plusieurs grandes villes lors d'un même voyage, et que le temps passé dans les autobus ne vous dérange pas (y compris pour y dormir), cela vaut le coup de considérer le Bus Pass. Plus vous faites de trajets, plus le passe sera rentable. Le prix peut descendre jusqu'à 1400-1 600 JPY par trajet.
Utiliser le Bus Pass a quelques petits inconvénients: vous ne pouvez emprunter que les bus ayant quatre places par rangée, alors qu'il y a des offres avec trois sièges (voir ci-dessus). Du kan inte använda busspasset under större japanska semesterperioder (nyår, Golden Week, Obon) och vissa andra helger, till skillnad från järnvägspass (Japan Rail Pass), som inte har någon sådan undantag.
de JBL Pass är ett annat nationellt pass, dyrare men täcker ett större bussnät.
Med lokalbuss
Det finns många busslinjer för lokala resor, inklusive att åka till platser som inte trafikeras av tåg. Priset kan vara fast eller bero på avståndet. Det finns flera typer av betalningssystem, ofta olika från europeiska system:
- Hos en distributör eller disk: om priset är varierande måste du ta en biljett för det belopp som motsvarar destinationen. För varuautomater kommer en tabell att ange priserna (ibland bara på japanska).
- Inuti bussen. I de fall där priset beror på avståndet är systemet ofta följande:
- Gå vidare från bussens baksida / mitt.
- Väl inne, ta en biljett en gång från en bankomat. Detta indikerar din klättringsplats med ett nummer.
- Längst fram på bussen visar en tabell för varje stigningsnummer det pris som ska betalas för att gå ut vid nästa stopp (beloppen ökar med de stopp som rest).
- Om du inte har mynt hittar du ibland en maskin (ofta nära ledaren) för att fylla på från en biljett. Om möjligt, dra nytta av resan för att få förändring i förväg och spara alltså allas tid när du lämnar.
- När du går av sker betalningen bredvid föraren (lägg ändringen i betalningsmaskinen).
Under alla omständigheter, håll din biljett väl tills du lämnar. Även om du köpte den vid en disk och resan är i ett stycke, kan föraren kolla in dem och hämta dem vid utgången.
På vägen uppåt, ta en av dessa biljetter.
Tecken som visar priser beroende på avstånd.
Med bil
Förutom i de stora städerna där kollektivtrafiken är mycket utvecklad eller för att göra långa förbindelser (där tåget och planet blir effektivare) är bilen väldigt intressant att upptäcka det djupa Japan. De flesta bergsområden och det öppna landskapet har liten eller ingen kollektivtrafik.
Om huvudaxlarna är mycket belastade, används av många lastbilar, begränsade till 60 km / h och trångt med trafikljus är japansk trafik i allmänhet fortfarande relativt flytande. Trafik är mycket lättare att Tokyo det där Paris, till exempel. Och de små landsvägarna, mycket många, är helt öde. Japan är ett utmärkt ställe att köra på, och japanerna gillar att göra enheter (bilturer). Trafiken är desto trevligare eftersom japanerna bakom ratten inte är aggressiva och nästan aldrig tutar sina horn. Om de är långsammare än du, kommer de gärna att låta dig passera, även (och speciellt) om det är en lastbil eller bussförare.
I städer tolereras i allmänhet inte vild- eller dubbelfältsparkering alls, och det är systematiskt nödvändigt att parkera på privata parkeringsplatser, vars kostnader ibland är oöverkomliga, särskilt vid Tokyo. Men det är lättare att parkera gratis i små städer. De kombination (närbutiker) och de flesta butiker har i allmänhet gratis parkering reserverad för sina kunder.
Priset på vägtullar är mycket högt. Om du inte har ETC (elektroniskt vägtullsystem som på helgerna erbjuder alla resor till 1 000 JPY), men det är sällan installerat i hyrbilar.
Anmärkningsvärda poäng
- Som i Storbritannien, i Japan vi kör i vänster körfält, och ratten är till höger.
- Trafikljusen är på andra sidan korsningen, till skillnad från i Frankrike.
- Vägmärken är skrivna på japanska, men stora riktningar är ofta inskrivna rōmaji.
- Nästan alla bilar är utrustade med automatiska växellådor.
- Priset på bränsle, lite beskattat, är ganska billigt: ungefär 125 JPY/ L (augusti 2017) för regelbunden (blyfri).
- Det finns knappast någon diesel i Japan och den hyrs aldrig ut.
Hastighetsgränser
- Generellt: 60 km / h, om inte annat anges (zoner 40 km / h, etc.).
- Motorvägar (Uttrycka sätt) : 100 km / h. Låt långa sträckor täckas ganska snabbt, men kostnaden är mycket Uppfostrad.
- Vissa vägtullar (Skyline) : 50 km / h ser 70 km / h. Dessa magnifika och öde vägar är i allmänhet perfekt underhållna och på bevarade platser.
Biluthyrning
Det franska körkortet erkänns endast när det åtföljs av dess officiella översättning till japanska. Detta bör göras antingen på den franska ambassaden i Japan (och inte vid den japanska ambassaden i Frankrike) till 1 000 JPY, inklusive genom korrespondens (genom att göra det minst 15 dagar före avresa till Japan), eller, en gång i Japan, via JAF (Japans bilförbund) för 3 000 JPY, som har ett kontor i alla prefekturer, där översättningen kommer att göras på plats om vi kommer tillräckligt tidigt, om inte nästa dag.
Hyresgäster i Japan är inte vana vid att hyra bilar från franska och ibland nöjer sig med enkelt rosa papper, men att inte ha en översättning tar risken att gå till fots. Det är därför viktigt att göra denna översättning. Återigen är det internationella tillståndet inte till hjälp.
Det är då väldigt enkelt att hyra en bil i Japan. Även om de flesta byråer inte har engelsktalande personal är detta inte ett verkligt problem.
Flera kategorier av bilar finns tillgängliga. Nästan alla är utrustade med GPS och alla har en automatisk växellåda. Det finns en ekonomisk kategori: keijidousha (små bilar med reducerade skatter och motorvägskostnader, igenkännbara med sina gula nummerplattor). Men de är inte särskilt lämpliga för långa sträckor och är endast godkända för endast 4 platser. Det kan därför vara att föredra att välja den högre kategorin, så att man kan köra i motsvarighet till en Renault Clio eller en Opel Corsa.
Observera: även om säkerhetsbältet måste fästas på baksidan i Japan finns det inget för barn. Det blir svårt att hitta en lämplig booster eller sittplats.
Uppmärksamhet också, som i Tyskland (men inte som i Frankrike) är det strängt förbjudet att röra vid en annan bil när du parkerar! Vid behov måste en rapport upprättas, som måste göras i närvaro av polisen.
Japan Expressway Pass
NEXCO-företagen som ansvarar för de flesta av Japans vägtullar erbjuder Japan Expressway Pass 7 eller 14 dagar i 20 000 JPY och 34 000 JPY. Det möjliggör deras vägtullar och kan köpas med en hyrbil. Nackdelen är att dessa pass inte kan användas på Tokyo, Hokkaido och delar av Kansai och kan inte användas på motorvägar som ansluter Honshu till Shikoku.
Med cykel
Japan erbjuder stora möjligheter för cyklister. Cykeluthyrning finns över hela landet, särskilt nära populära rutter. Vissa rutter (som Shimanami Kaidō cykelväg, som tar dig från ön Honshū (Onomichi) Till Shikoku (Imabari)) har utformats speciellt för cyklister.
Stadscyklar är ofta utrustade med en korg, ett integrerat nyckellås och ett kickstand. Dessa är de vanligaste i hyror. De är lämpliga för låga sportvägar och vissa har ingen hastighet. Terrängcyklar eller elektriska cyklar är mindre vanliga.
Om du stannar länge i Japan kan du övervägaköpa en cykel. Om du gör det, vet att du måste få det inspelat. Om din cykel inte har en egen klistermärke kan den beslagtagas. Det är viktigt att alla cyklar som inte är en hyrd cykel måste registreras under ryttarens namn. Om du fastnar när du lånar en cykel som är registrerad under någon annans namn kommer det att övervägas Flyga i Japan, och du kommer säkert att föras till polisstationen. Polisen kontrollerar cyklar ofta, så undvik problem genom att följa lagen.
Du bör vara bekant med japanska cykellagar, även om inte alla strikt tillämpas. Att cykla medan du är berusad är olagligt, utan alkoholgräns, och du riskerar böter på upp till 1 miljon yen eller upp till 5 års fängelse (precis som att köra bil!). Att använda din telefon eller lyssna på musik är båda olagliga. Rulla på trottoar är normen, även i stora städer trångt med fotgängare. Hjälmar är obligatoriska för barn under 13 år, men barn och vuxna bär sällan hjälmar, liksom poliser.
Observera att i stora städer är det ofta inte tillåtet att lämna din cykel utanför auktoriserade platser, till exempel betalda cykelparkeringsplatser. Underlåtenhet att följa denna regel kan leda till att den beslagtagits och du måste betala böter för att få tillbaka den.
Genom lifta
Hitchhiking fungerar bra i Japan, särskilt på landsvägar och utanför större stadscentra. De bästa ställena att tummen upp är Hokkaidô, Kyûshû och Shikoku. Undvik: lifta på bergsvägar, där det inte finns något utrymme att stoppa.
Det är mycket viktigt att inte vara dåligt klädd, eftersom förare inte är vana vid att se liftare (särskilt främlingar). Om du använder en kartong, se till att skriva namnen på städerna i japanska tecken.
Motorvägarna är prickade med serviceområden och parkeringsområden (SA och PA) som för det mesta har en restaurang, en stor parkeringsplats och till och med plana områden om du camping i naturen. Det här är fantastiska ställen att närma sig lastbilsförare som går mycket avstånd på en resa. För att resa bra på en japansk motorväg ska du aldrig lämna den och alltid lämnas från serviceområdet till serviceområdet.
Det finns specifika guider för lifta i Japan, som t.ex. Guide till lifta i Japan av Julien Joly (på franska) eller Hitchhikers guide till Japan av Will Ferguson.
Bagageleverans
Bagageleverans, "takuhaibin » (宅配 便), är en mycket populär tjänst i Japan. Det gör att ditt bagage (eller något annat paket) kan levereras till ditt destinationshotell från en combini, ditt avgångshotell eller från en tågstation eller flygplats. Om hotellen accepterar mottagning, kontrollera likväl att detta är fallet för ditt boende eftersom det kanske inte finns någon där under dagen för att ta emot det (som för ett bed and breakfast). Du kan välja ett leveransdatum från dag 1 eller dag 2 (för avlägsna platser) och en vecka. Eftersom din resväska kommer i bästa fall nästa dag kan du tillbringa natten utan den; i det här fallet, håll minimi med dig för natten och nästa dag (byte av underkläder, tandborste etc.). Att be om en längre fördröjning än de normala 1-2 dagarna kan vara användbart om du har planerat en kort mellanlandning och inte vill behöva bära den med dig, eller lägga ner den och hämta den från ett vänsterbagagekontor .
Yamato Transport(i) dominerar företaget till stor del marknaden och namnet på dess avdelning, "Ta-Q-Bin" (takkyūbin, 宅急便), används mer än den generiska termen. Deras lastbilar med sina logotyper kuroneko (svart katt), är allestädes närvarande. Priserna beror på resväskans storlek och avståndet. Till exempel, för en stor resväska, kommer det att kosta 1 790 JPY till samma region, 2 840 JPY från Hokkaidō till Kyūshū eller 4 520 JPY från Hokkaidō till Okinawa.
Även om detta i vissa fall kan vara mer praktiskt än att flytta din resväska under högtrafik eller använda ett vänsterbagagekontor, är detta absolut inte en skyldighet.
Bagageutrymme
Det finns automatiska skåp på många större stationer. Priset för att hålla din resväska till midnatt kan variera från 300 JPY Till 700 JPY beroende på storleken på skåpet och stationen. Observera att de flesta av dem bara accepterar ¥ 100 mynt! Med de flesta skåp är det möjligt att lämna din resväska i upp till tre dagar, i vilket fall du betalar för de extra dagarna när du hämtar ditt bagage.
Det kan vara så att alla skåp är upptagna, särskilt de stora, och du kan hitta dig själv utan framgång runt stationen och leta efter en som är tillgänglig. Att hitta en manuell insättningstjänst kan också vara komplicerat. Runt vissa stationer erbjuder butiker den här tjänsten till sin stängningstid för ett belopp som motsvarar de automatiska skåpen, men de får bara rapportera det på japanska (t.ex.: 荷 物 預 か り). Ett turistbyrå kan hjälpa dig att hitta en. Därför kan det vara en huvudvärk att planera att gå en promenad så snart du anländer till Japan.
Att tala
För mer information, läs huvudsidan: Japansk språkguide
Det officiella språket i Japan är Japanska. Engelska lärs i gymnasiet och gymnasiet av alla japaner, så de har vanligtvis alla kunskaper i några ord engelska. Metoderna för undervisning i engelska i Japan, bristen på övning, liksom de stora skillnaderna mellan de två språken gör det dock sällsynt att hitta människor som verkligen kan kommunicera. I vissa situationer, som att köpa en tågbiljett, kan du komma runt språkbarriären lite genom att förbereda informationen på din begäran skriftligt i förväg (t.ex. destinationsstation och tågschema, hotellbokning ...). Mycket lite franska lärs, och det är mycket sällsynt att träffa en praktiserande japanska.
Offentliga anläggningar som tåg är nästan universellt utrustade med skyltar på engelska, och Shinkansen och andra vanliga tåg meddelar också kommande stopp på engelska. Turistattraktioner och större butiker har vanligtvis åtminstone några tecken på engelska, men ju längre utanför misshandlad spår blir engelska mer sporadisk (och översättningar mer tvivelaktiga).
Å andra sidan utgör japanska inget uttalsproblem för en franska talare, förutom kanske för "H "Aspirated som i" Hirohito "(som på engelska) och R som måste uttalas för neofyten som en "DE ("Hiloshima").
| Hiroshima | (fil) |
Japanska har också långa vokaler som är två stavelser långa, till exempel de två "o" i "Tokyo ", Eller den första av"Kyoto ". Sådana långa vokaler kan noteras i latinska tecken med en makron (t.ex.: "Tokyo ") Eller en omkrets ("Tokyo »).
Slutligen "e "uttalas"é ».
De Japanska teckenspråk (JSL, 日本 手 話nihon shuwa) är det dominerande teckenspråket. Hans adoption har gått långsamt, men han har några starka anhängare, inklusive Kiko, prinsessan Akishino, som är en erfaren tolk och deltar i många teckenspråk och döva händelser. Det är ömsesidigt begripligt med koreanska och taiwanesiska teckenspråk, men inte med andra som kinesiska, australiska och amerikanska.
Att se
Slott
När de flesta västerlänningar tänker på slott, framkallar det för dem naturligtvis de i deras land som de iEngland och av Frankrike. Men Japan var också en nation av slottbyggare. Under feodala tider kunde du hitta flera slott i nästan alla prefekturer.
Original slott
På grund av bombningarna under andra världskriget, bränder, förordningar som förordnar demolering osv ... anses det att endast tolv slott anses vara original i Japan, med fängelsehålor (天 守 閣tenshukaku) som går tillbaka till när de fortfarande användes. Fyra av dem finns på Shikoku Island; två strax norrut i Chūgoku-regionen, två i Kansai, tre i Chūbu-regionen och en i Tōhoku-regionen i norr. Det finns inga originalslott i Kyūshū, Kantō-regionen, Hokkaidō eller Okinawa.
Dessa ursprungliga slott är:
- de uwajima slott
- de Matsuyama slott
- de Kochis slott
- de marugame slott
- de matsue slott
- de Bitchū Matsuyama slott
- de himeji-slottet
- de hikone slott
- de inuyama slott
- de maruoka slott
- de Matsumoto slott
- de Hirosaki slott
Rekonstruktioner och ruiner
Japan har många rekonstruerade slott, varav många får fler besökare än originalen. Ett rekonstruerat slott innebär att fästningen har rekonstruerats i modern tid, men många av dem har fortfarande andra ursprungliga strukturer på slottets grunder. Till exempel tre av tornen nagoya slott är äkta. Strukturerna i Nijo slott är också autentiska, men om palatsbyggnaderna förblir behålls brända utan att byggas om, och därför är slottet inte listat som original. Rekonstruktionerna ger fortfarande en glimt av det förflutna och många, som Osaka slott finns också museer som innehåller viktiga föremål. kumamoto slott anses vara en av de bästa rekonstruktionerna, eftersom de flesta av dess strukturer har rekonstruerats och inte bara fästningen. Det enda ombyggda slottet i Hokkaidō är det Matsumae. de shuri slott i Okinawa är unikt bland de i Japan eftersom det inte är ett "japanskt" slott utan av kungariket Ryūkyū och det byggdes i sin speciella arkitektoniska stil, med ett kinesiskt inflytande mycket viktigare än för slotten i resten av landet .
Ruinerna har vanligtvis bara slottets murar eller delar av den ursprungliga slottlayouten. Även om de saknar strukturerna i de rekonstruerade slotten ser ruinerna ofta mer autentiska ut utan de konkreta rekonstruktionerna som ibland gör att den ser för kommersiell och turistisk ut. Många ruiner behåller historisk betydelse, såsom Tsuyama slott, som var så stor och så imponerande att han ansågs vara den bästa i nationen. Numera är slottets murar allt som finns kvar, men området är fyllt med tusentals körsbärsblommor. Denna situation är frekvent lika mycket på sidan av ruinerna som rekonstruktionerna. de Takeda slott är känd för den magnifika utsikten över omgivningarna från dess ruiner, vilket har fått smeknamnet "himmelens slott".
Trädgårdar
Japan är känt för sina trädgårdar, för den unika estetiken i dess anlagda trädgårdar och torra trädgårdar av sten och sand. Landet har utsett en lista över de "tre bästa trädgårdarna", baserat på deras skönhet, storlek, äkthet (dessa trädgårdar har inte förändrats drastiskt) och historisk betydelse. Dessa trädgårdar är Kairaku-en Till Mito, den Kenroku-en Till Kanazawa, och den Koraku-en Till Okayama. Den största trädgården, och många resenärers favorit, är faktiskt Ritsurin park Till Takamatsu.
Sten- och sandträdgårdar finns vanligtvis i tempel, särskilt i zen-buddhismen. Den mest kända av dessa är Ryōan-ji-templet Till Kyoto, men denna typ av tempel finns över hela Japan. Moss trädgårdar är också mycket populära i Japan och Koke-dera, också i Kyoto, har en av de bästa i landet. Bokningar krävs för att besöka för att säkerställa att mossan fortfarande blomstrar och inte trampas på.
The Pure Land Gardens, som går tillbaka till Heian-eran, byggdes för att representera det buddhistiska paradiset. De har alla en stor central damm framför en Amida-hall. De är så förenklade att de som inte känner till kanske inte inser att de är trädgårdar. Byōdō-templet vid Uji, Mōtsō-ji-templet i Hiraizumi och templet Jōruri-ji i Kizugawa är bland de mest kända av dem som finns kvar.
Andliga platser
Oavsett dina resintressen är det svårt att resa till Japan utan att åtminstone se några helgedomar och tempel. Buddhistiska och Shinto platser är de vanligaste, även om det finns några anmärkningsvärda andliga platser från andra religioner också.
Buddhism
Buddhismen har haft en djupgående inverkan på Japan sedan starten i VIe århundrade. Liksom helgedomar finns tempel i varje stad, och det finns många olika sekter. Vissa tempel erbjuder också meditationskurser på engelska.
Några av de heligaste platserna består av stora bergstoppskomplex, inklusive Mount Kōya (den mest prestigefyllda platsen i Japan att begravas, och Shingon Buddhismens huvudsakliga tempel), Mount Hiei (etablerad här när Kyoto blev huvudstad för att eliminera buddhismen från politik; säte för Tendai-sekten för buddhismen) och Mount Osore (betraktas som "Gateway to Hell", den har många monument och gravar i ett vulkaniskt landskap).
Många av landets viktigaste tempel finns inom Kyoto, såsom Hongan-ji-templen och Chion-in-templet. I Kyoto finns också 5 tempel av systemet fem fantastiska Zen-tempel (Tenryu-ji Shokoku-ji, Kennin-ji, Tofuku-ji och Manju-ji), liksom Nanzen-ji-templet som ligger i spetsen för alla tempel bortsett från de i 5-tempelsystemet. I motsats till vad namnet antyder finns det det fem tempel i Kyoto och fem i Kamakura. Kamakuras tempel är Kenchō-ji, Engaku-ji, Jufuku-ji, Jōchi-ji och Jōmyō-ji. de Eiheiji-templet är också ett ledande Zen-tempel, även om det aldrig var en del av systemet med fem tempel.
de Tōdai-ji-templet av Nara och templet Kōtoku-in av Kamakura är kända för sina stora buddhistiska statyer. Tōdai-ji har den största i landet, medan Kamakuras Daibutsu är den andra som mediterar ute i det fria.
de Hōryū-ji-templet, strax söder om Nara, är den äldsta träkonstruktionen i världen. Den underbara Hall of the Phoenix Till Uji kan ses i verkliga livet eller på baksidan av 10 JPY.
Shintoismen
Shintoismen är Japans ”infödda” religion, så de som vill upptäcka saker som är ”alla japanska” bör särskilt dra nytta av det eftersom de verkligen förkroppsligar den japanska estetiken. Det heligaste Shinto-helgedomen är stor helgedom av Ise, medan den andra heliga platsen är Izumo-helgedomendär gudarna träffas varje år. Bland andra berömda heliga platser: Itsukushima Till Miyajima, Tōshō-gu Till Nikko, den Kumano Sanzan och den Dewa Sanzan, den meiji-helgedomen Till Tokyooch helgedomen Shimogamo, den Kamigamo och den Fushimi Inari Till Kyoto.
WWII-webbplatser
De tre måste-se platserna för andra världskrigets entusiaster är Hiroshima, Nagasakioch huvudönOkinawa. Okinawa är där några av de mest brutala striderna har ägt rum mellan Japan och USA, och regionen full av rester av det mörka förflutna. Fredsparken, Prefecture Peace Museum, Himeyuri Peace Museum och Peace Memorial Hall i Itoman är några av de bästa platserna att lära sig mer, se artefakter och höra berättelser om striderna som ägde rum här.
Hiroshima och Nagasaki är viktiga platser på många sätt. Hiroshima är den första staden som attackeras av en atombombe och den med högst dödsantal. Efter att Hiroshima förstördes ledde bombardemanget av Nagasaki några dagar senare japanerna till kapitulation och slutade andra världskriget. Även de som inte är särskilt intresserade av andra världskriget kan tycka att atombombplatserna är intressanta, eftersom frågor kring kärnvapen och hotet om kärnvapenkrig fortfarande är ett problem fram till i dag. Dessa platser visar hur kraftfulla, förödande och skadliga atombomber kan vara, inte bara för jorden och de som dör, utan också för de överlevande.
Många undrar om det är möjligt att besöka Iwo jima. De Military Historic Tours Company har exklusiva rättigheter att organisera turer på ön och turer är endast öppna för amerikanska medborgare.
Pilgrimsrutter
- Pilgrimsfärd av de 88 templen - en svår kurs 1 647 km runt ön Shikoku
- Pilgrimsfärd i Kansai Kannon
- Den smala vägen till Bout-du-Monde - en rutt runt norra Japan som förevigats av Japans mest kända haikudiktare
Industriellt arv
"Platser för den Meiji industriella revolutionen i Japan "av Unesco världsarv består av 23 platser i olika delar av landet, varav de flesta finns i Chūgoku och Kyushu. Det är platser som gruvor i Meiji-eran, järnvägar, stålverk och hamnar som är bland de mest anmärkningsvärda av de tidigaste västerländska industrianläggningarna i Japan. Silk Mill Tomioka listas separat.
Do
- Övernatta i ett av de heliga templen i Mount Kōya.
- Res genom Japan ombord på ett av de snabbaste och mest trafikerade tågen på planeten, Shinkansen.
Utomhus
- Besök en av 100 bästa ställen för körsbärsblom i Japan eller ta en promenad bland tusentals körsbärsblommor vid Yoshino
- Klättra upp på 3 776 m från berget Fuji, en sympol från Japan.
- Gå upp till Mount Aso för att se en av de största vulkaniska kalderorna i världen
- Besök de snötäckta topparna i landets största nationalpark, Daisetsuzan.
- Klättra de 2446 stentrapporna på det heliga berget Haguro genom en otrolig jungfru skog.
- Forsränning en av Japans sista vilda floder i Iya Valley.
- Möt geishorna i Kyotos berömda Gion-distrikt.
- alpin skidåkning – Med sina snötäckta berg är Japan ett utmärkt resmål för skidåkning och snowboard, även om besökare mestadels är japanska. Japans klimat innebär att många orter har utmärkt pulver i stora mängder: i genomsnitt orter i Japanska Alperna ta emot några 10 m och sluttningarna av Hokkaido14 m eller mer ! Skidåkning i Japan kan vara billigt jämfört med andra länder när det gäller hissar, boende och måltider. Priserna på hyra av utrustning är rimliga, men genomsnittliga japaner har mindre fötter och du bör överväga att ta med egna skor. Det enklaste sättet att nå många stationer är att ta kollektivtrafik (järnväg och buss) och få din utrustning levererad takkyūbin (leverans nästa dag).
- Golf – Golf är populärt bland japanerna, även om det tenderar att vara ganska dyrt och därför exklusivt. Priserna på mark nära städer är höga, det är en betydande kostnad för golfbanor som vanligtvis finns på 1-2 h utanför staden (transfer från närmaste station är ofta tillgänglig på bokning). Priserna på vardagar kan börja kl 6 000 JPY. Attendez-vous à ce que cela vous occupe toute la journée, en comptant le temps de trajet, une partie de golf et un bain chaud relaxant à la fin. Étant donné que la plupart des joueurs sont des hommes d'affaires locaux, la plupart des clubs demandent d'être aux moins deux joueurs, et le choix d'équipement de location est souvent limité (mieux vaut apporter ses propres clubs et chaussures que vous pouvez vous faire livrer à prix raisonnable par takkyūbin).
- Même s'il est un archipel, le Japon n'est pas vraiment connu pour ses plages. L'expansion des villes jusqu'à la côte explique parfois l'absence de plage. Celles existant tendent à n'être fréquentées qu'en été, mais dès que le 1er septembre arrive, les surveillants de baignade arrêtent de patrouiller et par conséquent les amateurs de plage se raréfient. Le surf est assez populaire, étant donné que les conditions peuvent être très bonnes sur les deux côtes (durant la période des typhons d'août à octobre sur la côte pacifique, et durant l'hiver sur la côte de la mer du Japon). Il y a quelques coins excellents pour le snorkeling et la plongée. Outre la vie marine, les coraux et les épaves de la Deuxième guerre mondiales, vous pouvez visiter Susami, au dehors de Kushimoto, et envoyer à vos avis une carte postale depuis la boîte aux lettres la plus profonde au monde (10 sous l'eau).
Sports de spectacle
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Le baseball (野球yakyū) est énormément populaire au Japon et sa popularité est historique (le baseball a été introduit au Japon vers 1870 par un professeur américain). Les fans de baseball globe-trotteurs peuvent considérer le Japon comme l'un des endroits où ce sport est le plus populaire en dehors des États-Unis. Le baseball est non seulement pratiqué dans de nombreux lycées et par des professionnels , mais est également présent dans la culture pop japonaise. En outre, de nombreux joueurs japonais ont figuré parmi les meilleurs de la Ligue majeure de baseball américaine. La ligue officielle de baseball japonais s'appelle la Nippon Professional Baseball , ou plus simplement Puro Yakyū (プロ野球), ce qui signifie « baseball professionnel », et elle est considérée par beaucoup comme celle la plus forte en dehors des États-Unis. Les voyageurs qui s'intéressent au baseball peuvent aller voir des matchs professionnels de temps en temps avec un ami ou un japonais. Assurez-vous de réserver votre billet à l'avance. Ceux-ci peuvent coûter autour de 2 000 JPY. Si vous êtes intéressé, comptez 4-5 h de votre temps. Les règles du baseball japonais ne sont pas très différentes de celles américaines, bien qu'il existe quelques variations mineures. L'équipe nationale de baseball japonais est également considérée comme l'une des plus fortes au monde, ayant remporté la première Classique mondiale de baseball en 2006, ainsi que la deuxième édition en 2009.
Notez également qu'il y a chaque année au Japon deux tournois nationaux lycéens qui peuvent attirer plus d'attention que les professionnels. Les deux ont lieu au Kōshien Stadium (50 000 places), dans la ville de Nishinomiya près de Kobe, qui accueillent également les Hanshin Tigers de la NBP.
- Le tournoi national lycéen de sélection, communément connu comme Kōshien de printemps (春の甲子園haru no kōshien, ou センバツsenbatsu) – a lieu en mars, comprend 32 équipes invitées depuis tout le pays.
- Le championnat national lycéen, communément connu comme Kōshien d'été (夏の甲子園) – un événement durant 2 semaines en août, c'est la phase finale d'une épreuve nationale. Un total de 49 équipes participe lors de la phase finale — une de chaque préfecture du Japon, plus les seconds de Hokkaido et de Tokyo.
Le football (サッカーsakkā) est également populaire au Japon. La ligue officielle est la Ligue professionnel de football du Japon (日本プロサッカーリーグnippon puro sakkā rīgu) et sa division la plus haute est la J1 League. Le Japon est l'un des pays les plus couronnés de succès en Asie et reste à la première place ou dans les premières du classement de la Confédération asiatique de Football.
Le sumo (相撲sumō) est un sport japonais populaire. Les règles sont assez simples: il faut être le premier à faire sortir son adversaire du ring ou à le faire toucher le sol avec autre chose que la plante des pieds. Presque tout est permis sauf une poignée de coups interdits, mais la plupart des matchs sont gagnés en poussant ou en saisissant, ce qui explique pourquoi leur corpulence est un avantage. Les grands événements sont les six tournois majeurs (本場所honbasho) se déroulant tout au long de l'année, chacun durant 15 jours. Le sumo a conservé de nombreuses traditions venant de ses origines shintō, et un seul combat comprend généralement plusieurs minutes de rituels et de préparation mentale, suivies par seulement 10-30 secondes de lutte. Les lutteurs de sumo vivent une vie enrégimentée dans les écuries de formation (部屋heya, lit. « chambres », ou 相撲部屋sumō-beya), ne se consacrant à rien d'autre que la prise de poids et la compétition. Quelques lutteurs étrangers ont eu beaucoup de succès au plus haut sommet, bien que de nouvelles règles aient mis une limite sur le nombre de lutteurs étrangers que chaque écurie peut former.
Avec un peu de planification, vous pouvez organiser la visite d'une étable pendant l'entraînement (稽古keiko), mais si vous aurez besoin de parler japonais ou d'avoir un guide japonais, et de suivre strictement l'étiquette et les règles japonaises du lieu (par exemple, on s'attendra à ce que vous restiez assis silencieusement pendant toute la durée de la pratique, qui dure généralement plusieurs heures). L'entraînement démarre généralement tôt le matin, entre 5 h et 8 h.
Le catch professionnel (プロレスpuroresu, de professional wrestling) est aussi populaire. Même s'il est similaire au catch pro ailleurs dans le monde par le fait que le résultat soit prédéterminé, sa psychologie et sa présentation sont particulières au Japon. Les matchs de puroresu sont traités comme de vrais matchs, avec des histoires mettant fortement l'accent sur l'esprit combatif et la persévérance des lutteurs. Également, du fait que de nombreux combattants ont une véritable expérience des arts martiaux, les frappes plein-contact et les prises de soumission réalistes sont courantes. Le pays a plusieurs compagnies organisant des spectacles, les plus importantes étant « New Japan Pro Wrestling », « All Japan Pro Wrestling », et « Pro Wrestling NOAH ». Le plus grand événement de puroresu est celui de New Japan le 4 janvier (promu sous le nom de Wrestle Kingdom) au Tokyo Dome, à peu près semblable au WrestleMania aux États-Unis.
Jeux et loisirs
Le karaoké (カラオケ) a été inventé au Japon et est présent dans presque toutes les villes du Japon. Ce mot est l'abréviation en japonais des mots « orchestre vide ». La plupart des établissements de karaoké occupent plusieurs étages d'un immeuble. Vous et vos amis aurez une pièce qui vous sera dédiée (non-partagée avec des inconnus) et le tarif horaire standard comprend souvent de l'alcool à volonté (vous pourrez demander à être resservi en utilisant un téléphone sur le mur ou la machine de karaoké elle-même). Les grandes chaînes ont toutes d'excellents choix de chansons en anglais. Les plus âgés préféreront entonner des ballades enka dans des petits bars de quartier.
Vous utilisez vous-même la machine de karaoké. Elle vous laisse établir une liste de chansons à jouer les uns après les autres (à environ 04 min par chanson, 15 chansons vous feront chanter pendant une heure). De nos jours, de nombreuses machines utilisent une tablette ou un écran tactile permettant de rechercher des chansons par divers critères de recherche. Si vous pouvez en avoir une configurée en anglais, tant mieux. Vous pouvez également chercher les chansons dans des catalogues de la taille d'un annuaire, ce que vous devrez faire s'il n'y a pas de tablette en anglais ou bien dans les établissements plus anciens qui ont juste une grosse télécommande. Une fois trouvé le code à 4-6 chiffres de la chanson, dirigez la télécommande vers la machine de karaoké comme avec celle d'une télévision et tapez le code (qui s'affichera sur l'écran en tapant; en cas d'erreur, pressez « 戻る » pour revenir) et pressez « 転送 » ou « send » pour confirmer et l'ajouter à la liste.
Tout aussi omniprésents sont les établissement de pachinko (パチンコ). Le pachinko est une forme de jeu d'argent (à mi-chemin entre le flipper et la machine à sous) qui consiste à déposer de petites billes d'acier dans une machine. Selon l'endroit où elles arrivent, un nombre plus ou moins important de billes vous sera attribué. L'air intérieur de la plupart des établissements de pachinko est assez imprégné de fumée de tabac, de sueur et de la chaleur des machines - pour ne pas mentionner le bruit assourdissant. (Légalement, vous ne pouvez échanger les billes qu'avec des prix, mais les joueurs optent toujours pour les jetons de « prix spéciaux » qu'ils échangent contre de l'argent à une cabine séparée ailleurs dans le bâtiment ou dans une ruelle à proximité. Comme cet endroit est externe, c'est une entité séparée et donc ce n'est pas illégal.). Les salles d'arcade, bien que parfois difficiles à distinguer des établissements de pachinko depuis l'extérieur, ont des jeux vidéos plutôt que des jeux d'argent, et sont souvent hauts de plusieurs étages.
Les salles d'arcade (ゲームセンター « gēmu sentā », ou ビデオ・アーケード « bideo ākēdo »; à ne pas confondre avec une ākēdo classique qui veut dire «arcade/rue commerçante» peuvent parfois être de l'extérieur difficiles à distinguer des salles de pachinko, ont des jeux vidéos d'arcade et s'étalent souvent sur plusieurs étages. Si les jeux vidéos sont bien ancrés dans la société, vous pourriez bien être surpris par la grande variété des jeux de ses salles. Outre les jeux d'action et de combat habituels, il y a également des jeux de rythme (comme Dance Dance Revolution et, beaucoup plus facile pour les débutants, le jeu de tambour Taiko no tatsujin, 太鼓の達人 litt. « maître du taiko »), des bizarreries difficiles à définir comme Derby Owners Club (qu'on peut décrire comme un « simulateur de course de chevaux jeux de rôle à cartes à jouer multi-joueurs en ligne »), et des inventions bizarres comme Chō Chabudai-Gaeshi! (超・ちゃぶ台返し! « super retournement de table ! » où vous frappez littéralement sur une table et la retournez de colère pour libérer votre stress et gagner des points. Les établissements ont souvent aussi des jeux non-vidéos, comme presque toujours des machines attrape-peluche (habituellement appelée UFOキャッチャー « yūfō kyacchā », juste « yūfō », qui est une marque de Sega, ou plus génériquement クレーンゲームkurēn gēmu) où les prix vont des peluches et babioles aux coûteux téléphones et bijoux, et des sophistiquées cabines-photos (プリクラpuri-kura, abréviation pour la marque Print Club).
Le jeu national du Japon est le jeu de go (囲碁igo, ou tout simplement 碁go), un jeu de stratégie venant de Chine. Les joueurs placent leurs pierres pour entourer la plus grande partie possible de territoire sur le plateau ; les pierres ne peuvent pas être déplacées, mais peuvent être capturées si elles sont encerclées des quatre cotés. Malgré ses origines chinoises, étant donné qu'il fut introduit et promu en premier auprès des occidentaux par les Japonais, son nom et sa terminologie sont généralement connus par les termes japonais en dehors de l'Asie de l'Est. Si en aucun cas il n'est pratiqué par tout le monde, le jeu est présent dans les journaux et à la télévision et a des joueurs professionnels. Le jeu est aussi présent en occident. Par une journée ensoleillée, l'arrondissement de Tennōji à Osaka est un bon endroit pour se joindre à la foule regardant deux maîtres y jouer. Outre le jeu de go, un autre jeu de plateau populaire au Japon est le shōgi (将棋) ou échecs japonais.
Outre le go, le shōgi (将棋), ou échecs japonais, est un autre jeu de plateau populaire au Japon. Le principe est similaire aux échecs occidentaux, mais la plus grande différence est qu'après avoir capturé une pièce, vous pouvez plus tard l'utiliser comme une des vôtres en la « parachutant » sur le plateau. Cet aspect fait du shōgi un jeu bien plus compliqué et plus dynamique que les échecs occidentaux.
Le mah-jong (麻雀, majan) est aussi relativement populaire au Japon, et est souvent le sujet de jeux vidéo et de jeux d'arcade japonais, même s'il évoque des établissements illégaux de jeux d'argent et de mah-jong qui peuvent être assez louches. Le mah-jong utilise des tuiles avec divers caractères chinois (ex: bambou et fleurs) et personnages. Les joueurs tirent et rejettent des tuiles pour essayer de compléter une combinaison constituée d'un ensemble de tuiles bien défini (typiquement une paire, et quatre ensembles de 3 tuiles identiques ou formant une suite). Bien que les règles du jeu soient similaires, le comptage des points est radicalement différent des différentes versions chinoises.
Musique
Les Japonais aiment la musique (音楽, ongaku) de tous genres.
Musique traditionnelle
La musique japonaise traditionnelle (邦楽, hōgaku) utilise divers instruments, nombre venant de Chine mais ayant évolué de manière unique après leur introduction au Japon. Les instruments les plus courants sont:
- le shamisen (三味線) — un instrument à 3 cordes pincées, semblable d'une certain manière au banjo,
- le shakuhachi (尺八) — une flûte en bambou,
- le koto (箏) — une cithare à 13 cordes pincées
Le taiko est un tambour japonais. Les tambours taiko sont propres au Japon et leur taille va de petits tambours portable à des énormes tambours fixes de 1,8 m. Le mot « taiko » désigne aussi la représentation ; ces instruments exigeants physiquement peuvent être joués seul ou dans un ensemble kumki-daiko et sont très courants lors des festivals. (en japonais, « taiko » juste dire « tambour », mais évoquera généralement le tambour japonais comme dans le reste du monde ; les percussions occidentales sont appelées « doramu setto », « doramu kitto » ou « doramusu », de l'anglais « drum »).
La musique traditionnelle japonais peut être divisée en plusieurs catégories. Le « gagaku » est de la musique instrumentale ou vocale et de la danse qui étaient joués pour la court impériale. Plusieurs formes de théâtre japonais utilisent de la musique. Le « jōruri » (浄瑠璃) est une musique narrative utilisant le shamisen. Le « min'yō » (民謡) correspond à de la musique folklorique comme des chants de travail, religieux ou pour enfants.
Ces instruments sont peu utilisés en dehors de la musique traditionnelle japonaise et les plus obscurs disparaissent lentement. Cependant, quelques artistes populaires comme les frères Yoshida et Rin' ont combiné les instruments traditionnels avec des styles modernes de musique occidentale.
Musique occidentale
La musique classique occidentale (クラシック[音楽], kurashikku [ongaku]) est populaire au Japon auprès des gens de tout âge; même si ce n'est pas ce qu'on y écoute tous les jours, elle est certainement plus populaire que dans de nombreux pays occidentaux. Il y a 1 600 orchestres (オーケストラōkesutora) professionnels et amateurs au Japon. Tokyo héberge presque la moitié d'entre eux, dont 8 orchestres professionnels à plein-temps. Il y a également plus de 5 000 chœurs (合唱gasshō, コーラスkōrasu or クワイアkuwaia); la Japan Choral Association a plus d'informations, y compris une liste complète des concerts à venir (en japonais uniquement). Le code vestimentaire est décontracté sauf pour les hommes d'affaires venant directement du travail.
Avec l'arrivée de la musique pop occidentale au XXe siècle, le Japon a créé ses styles uniques de musique pop. Ceux-ci ont largement disparu, l'enka (演歌) étant une exception ; ce sont des ballades sentimentales dans des style pop occidentaux composées pour ressembler à de la musique japonaise traditionnelle et généralement chantées d'une manière émotionnelle exagérée. L'enka est lui aussi sur le déclin ; il est souvant chanté par des personnes âgées au karaoke, mais il est rare de trouver une personne jeune l'appréciant.
Le jazz (ジャズ, jazu) a été très populaire au Japon depuis les années 1930, sauf pour une brève période pendant la Seconde Guerre mondiale. Il y a souvent des enregistrements qu'on ne peut trouver qu'au Japon. Les cafés-jazz sont un moyen courant d'écouter du jazz. Il y a plusieurs décennies, la plupart des cafés-jazz interdisaient de discuter afin de ne laisser place qu'à l'appréciation sérieuse de la musique ; de nos jours, la plupart des établissements sont plus détendus et moins maussades.
Musique pop
Bien sûr le genre de musique le plus populaire de nos jours est la musique pop. Les J-pop et J-rock inondent les ondes et ont même parfois une popularité internationale : L'Arc~en~Ciel et X Japan ont joués à guichet fermé à Madison Square Garden, alors que la reprise de « Woo Hoo » par les 5.6.7.8's est rentrée dans le hit-parade britannique après sont utilisation dans « Kill Bill: Volume 1 » et quelques publicités. Le punk, le heavy metal, le hip hop, l'électron et de nombreux autres genres ont également des niches au Japon quand ils trouvent leurs propres interprètes japonais.
On associe souvent la J-pop aux idoles (アイドル, aidoru), des vedettes musicales fabriquées par des agences de talents. Habituellement vendues comme des « aspirants » artistes, la plupart des idoles n'arrivent qu'à une célébrité éphémère avec une unique chanson à succès qui est souvent répétitive, entraînante et ne demandant pas beaucoup de talent pour être chantée. Malgré cela, le public accueille avec enthousiasme chaque nouvelle idole, comme il l'a fait le mois précédent et comme il le fera le mois suivant. Un petit nombre de groupes d'idoles ont cependant réussi à durer: SMAP et Morning Musume ont été populaires pendant des décennies, chacun ayant plus de 50 chansons dans le top 10, alors que AKB48 a atteint le sommet en devenant le groupe féminin le plus vendu au Japon.
Concerts
Les concerts (ライブ, raibu, « live ») sont faciles à trouver. Selon l'événement, vous pourrez acheter des billets dans les supérettes (en utilisant un code d’identification du bon concert), en ligne, dans les magasins de disques ou par diverses loteries de pré-vente. Certains revendeurs peuvent exiger d'avoir une carte de payement japonaise avec une adresse de facturation japonaise, et donc vous pourriez avoir besoin d'essayer plusieurs méthodes pour trouver celle que vous pouvez utiliser). Vous pouvez acheter des tickets sur place le jour-même si les places ne sont pas déjà toutes vendues ; les grands événements pourraient ne pas vendre des tickets sur place. Il se peut que l'accès ne se fasse pas indifféremment mais que les tickets soient numérotés pour diviser l'audience en groupes plus petits entrant dans un certain ordre. Les festivals de musique (ロック・フェスティバルrokku fesutibaru, raccourci en ロックフェス « rokku fesu » ou juste フェス « fesu ») sont également populaires, attirant des dizaines de milliers de personnes. Le Fuji Rock Festival est le plus important du Japon et accueille plusieurs genres. Rock In Japan Festival est le plus grand festival où uniquement des artistes japonais officient.
Les fans japonais peuvent être autant fanatiques que les amoureux de musique ailleurs dans le monde. Les fidèles suivent leur groupe favori en tournée et collaborent pour obtenir des billets de premier rang ; ils pourraient avoir passé plus de temps que vous pour assister au même concert, donc ne croyez pas que vous « méritez » un bon siège parce que vous avez payé pour venir de l'étranger ! Si plusieurs groupes sont au programme et que vous ne vous intéressez pas à l'un d'entre eux, les fans japonais considèrent qu'il est naturel de laisser son siège pour que les autres puissent profiter de près ; rester à son siège juste pour le garder pour plus tard est inconsidéré. De nombreuses chansons ont des « furitsuke », des gestuelles des mains chorégraphiées que la foule réalise sur la musique, de nos jours souvent avec des bâton lumineux. Le groupe peut créer certains des mouvements, mais la plupart sont créés de manière organique par les fans (habituellement ceux aux sièges de devant). Les chorégraphies sont particulières à chaque chanson, ce qui en fait un spectacle# impressionnant quand vous réalisez que toute l'audience les a appris par cœur ; vous pouvez essayer quelques mouvements en faisant bien attention, ou juste vous détendre et apprécier le spectacle.
Théâtre
- Kabuki (歌舞伎) – C'est un genre de danse/œuvre dramatique. Il est connu pour les costumes élaborés et le maquillage que les interprètes portent.
- Nô (能, ou nōgaku 能楽) – C'est un type d'œuvre dramatique musicale. Si les costumes peuvent ressembler superficiellement au kabuki, le nō s'appuie sur les masques pour transmettre l'émotion et raconte le récit à travers les chants qui sont une forme ancienne du japonais (difficile à comprendre même pour ceux dont c'est la langue maternelle). Il est parfois appelé « opéra japonais », même si il est plus proche d'une poésie chantée que de la chanson proprement dite.
- Traditionnellement joué comme intermède comique entre les actes d'une pièce de nō, le kyōgen (狂言) consiste en de courtes scènes (10 min) utilisant souvent des personnages types comme des servants et leur maître, ou un fermier et son fils. Il est beaucoup plus accessible que le nō car il utilise du langage parlé des débuts du japonais moderne qui est plus facile à comprendre.
- Bunraku (文楽) – Théâtre de marionnettes.
- Comédies (文楽) – La comédie au Japon est nettement différente de celle occidentale. Les Japonais sont très délicats vis-à-vis des blagues aux dépend des autres, et donc le style occidental de type stand-up n'est pas courant. La plupart des comédies japonaises se basent sur l’absurde. La plupart des Japonais adorent également les jeux de mots (駄洒落dajare), même si ceux-ci peuvent franchir la ligne des oyaji gyagu (親父ギャグ, « blagues/gags de vieil homme/père ») sources de soupirs. Ne vous essayez pas au sarcasme, ils ne sont presque jamais utilisés par les japonais qui prendront sûrement ces paroles au premier degré.
- Manzai (漫才) – C'est le type le plus courant de comédie au Japon. Il implique généralement deux acteurs, le personnage sérieux (tsukkomi) et le personnage amusant (boke). Les blagues, délivrées à haut débit, sont basées la mauvaise interprétation ou les jeux de mots du boke vis-à-vis des propos de l'homme sérieux. Le manzai est généralement associé à Osaka et de nombreux interprètes utilisent l'accent d'Osaka, mais il est populaire dans tout le pays.
- Rakugo (落語) – Cette narration comique est un autre type traditionnel de comédie japonaise. Un interprète seul est assis sur la scène et raconte une histoire amusante longue et généralement compliquée. Il ne quitte jamais son assise en seiza (agenouillé), mais utilise des astuces pour conter les actions comme se lever ou marcher. L'histoire implique toujours un dialogue entre deux personnages ou plus que le narrateur représente avec des tons et du langage corporel différents. Le rakugo se traduit très bien ; un petit nombre d'acteurs ont fait carrière en anglais, mais ils jouent surtout à des événement spéciaux comme une sorte d'enseignement culturel et dans des vidéos en ligne. Néanmoins vous pourriez arriver à trouver un spectacle en anglais auquel assister.
- Comédies en anglais – Un petit nombre de troupes font du stand-up et des improvisations de type occidental. Ils attirent une audience internationale: visiteurs étrangers, expatriés et même des Japonais parlant anglais. À Tokyo, parmi les troupes les plus importantes se trouvent les Pirates of Tokyo Bay, Stand-Up Tokyo et le Tokyo Comedy Store de longue haleine. Il y a également ROR Comedy et Pirates of the Dotombori à Osaka, Fukuoka, NagoyaComedy et Sendai Comedy Club.
Arts traditionnels
- Geisha (芸者) – Le Japon est célèbre pour ses geishas, même si les occidentaux se méprennent souvent à leur compte. Traduit littéralement, le mot « 芸者 » (geisha) veut dire « artiste » ou « artisan ». Leur rôle est de distraire, que ce soit par du chant et de la danse, des jeux de société ou juste une bonne compagnie et de la conversation. Si certaines geishas (mais pas toutes) ont pu être des prostituées il y a plus d'un siècle, de nos jours cela ne fait pas partie de leur profession (pour ajouter à la confusion, certaines prostituées se faisaient appeler « geisha girl » pour attirer les troupes américaines). Les geishas s'entraînent depuis leur jeune âge pour être d'excellentes animatrices de grande classe. Les maiko (apprenties) à la formation ardue portent un kimono coloré de plusieurs couches et une large ceinture obi extravagante et ont toujours le visage entièrement fardé de blanc (un travail fastidieux). En devenant mature, les geishas portent des habits et du maquillage plus sobres sauf pour les occasions exceptionnelles, laissant à la place transparaître leur beauté et leur charme naturels. De nos jours, les geishas sont souvent employées par des compagnies pour des fêtes ou des banquets. Traditionnellement, une cooptation et des relations sont nécessaires pour engager une geisha, sans compter sur les 50 000 JPY à 200 000 JPYpar client. De nos jours de nombreuses geishas s’efforcent de partager leurs talents dans des représentations publiques. Vous pourriez voir des geishas jouer pour seulement 3 000 JPY ou gratuitement à un festival. Ou alors, avec un peu de recherche, vous pourriez arriver à réserver une fête privée ou semi-privée avec une geisha (dans certains cas même par Internet) pour un prix de l'ordre de 15 000 JPY-30 000 JPY par personne.
- Dans les grandes villes japonaises, il est facile d'apercevoir une geisha si vous regardez dans la bonne partie de la ville. Kyoto héberge une des communautés les plus anciennes et connues de geisha au monde ; Tokyo et Osaka ont également les leurs bien entendu. Yamagata et Niigata sont connues pour leurs relations historiques prestigieuses avec les geishas, même si cette activité y est moins active de nos jours. Vous pouvez également trouver des geishas dans un petit nombre de villes comme Atami et Kanazawa où elles tendent à être moins exclusives et moins chères.
- Hostess clubs – D'une certaine manière, ce sont une version moderne du rôle que remplissaient les geishas. À un hostess club, une hôtesse fera la conversation, versera des boissons, distraira et dans une certaine mesure flirtera avec ses clients hommes. Dans un « host club », les rôles sont inversés avec les hôtes masculins servant des clientes, généralement avec un flirt un peu plus flagrant. Les hôtesses travaillent dans des bars et chantent au karaoke pour distraire, comparablement aux geishas venant aux maisons de thé et restaurants pour pratiquer des arts traditionnels japonais. Gardez à l'esprit que les hôtesses d'accueil sont des flirts professionnels, qu'elles ne sont pas des prostituées et que de nombreux clubs d'hôtesses interdisent l'intimité physique ou les sujets de conversation sexuelle.
- Maids cafés/restaurants de cosplay – Une incarnation plus éloignée de la même idée. Dans ces établissement attirant principalement les otaku, les employées habillées comme des soubrettes françaises dorlotent leur clients en leur servant des boissons et de la nourriture, habituellement toutes décorées avec du sirop (sauf les entrées comme le populaire omelette-riz qui sont décorées avec du ketchup).
- Cérémonie du thé (茶道sadō ou chadō) – La cérémonie du thé n'est pas spécifique au Japon, ni même à l'Asie, mais la version japonaise se démarque de par ses liens profonds avec l'esthétique japonaise. En effet, son objet n'est tant le thé lui-même que de permettre aux invités de se détendre et d'apprécier la saison. À cause de l'influence du bouddhisme zen, la cérémonie du thé japonaise souligne une esthétique spécifiquement japonaise appelée wabi-sabi (侘寂). Une traduction très approximative pourrait être pour « wabi » la « simplicité rustique » et « sabi » désignant la « beauté qui vient avec l'âge et la décrépitude ». Les bols rustiques utilisés lors de la cérémonie du thé, généralement dans un style fait main pas tout à fait symétrique, sont « wabi ». L'usure de la glaçure du bol de par son utilisation et les entailles dans la poterie, parfois faites délibérément, sont « sabi ». Les saisons sont également extrêmement importantes ; un lieu de cérémonie du thé est en général petit et simple, avec de rares décorations choisies pour compléter la saison, et habituellement une vue pittoresque sur un jardin ou l'extérieur.
- Le thé utilisé lors de la cérémonie du thé est du matcha (抹茶). Under ceremonin lägger värden detta tepulver till vatten som han piskar kraftigt för att få en skummande konsistens. de matcha blekgrön är lite bitter, så teceremonin innehåller en eller två sötsaker (菓子kashi) vars sötma motverkar bitterhet i te; dessa väljs också efter säsong. Rätterna, som också speglar säsongen, spelar en lika viktig roll som te och mat.
- Du kommer hitta tehus över Japan där du kan tas emot för teceremonin. Den vanligaste typen av "informell" ceremoni involverar vanligtvis 30 min klockan ett ; en "formell" ceremoni kan ta upp till 4 h, även om det inkluderar en måltid kaiseki mycket mer rikligt. Det är värt att leta efter en ceremoni som åtminstone delvis är på engelska, eller att hyra en lokal guide, annars kan det hända att de subtila detaljerna i ceremonin är ganska ogenomträngliga. Medan avslappnad klänning idag kan vara acceptabel för en informell ceremoni, bör du söka efter klädkod och förmodligen försöka lägga lite ansträngning på din outfit. Långa byxor eller en kjol kommer säkert att göra tricket, men formella ceremonier kräver en kostym; nykter kläder kommer att vara klokt att inte förstöra ceremonin.
- Uji kallas ofta "Japans tehuvudstad". Hon är känd för sig matcha, producerat i över tusen år.
- De Shizuoka prefektur växer 45% av teplantorna i Japan och över 70% av teet förpackas här (även om det växer någon annanstans). De Kagoshima Prefecture är 2th producent, det varma och soliga klimatet och de olika sorterna av teplantor som ger ett te med en annan fyllig smak.
Festivaler
Det uppskattas att cirka 200 000 festivaler lokal (祭, 祭 り, matsuri) äger rum i Japan under hela året. Festivaler anordnas av olika anledningar, den vanligaste är att tacka (t.ex. för en lycklig risskörd) och för att få lycka till. Medan de flesta festivaler är små och drivs av lokala helgedomar eller tempel, finns det hundratals av dem över hela världen som kommer att göra ett bra stopp på din resplan om deras datum matchar de som står på ditt schema.
Huvudevenemanget för många stora festivaler är en flytparad som vanligtvis bärs och flyttas av flera dussin mäns armar. Ofta en kami (anda / gudomlighet) av helgedomen kommer rituellt att placeras i en bärbar helgedom (mikoshi) och bärs genom grannskapet inom paraden. På vissa festivaler kan vem som helst låna armarna i några minuter. Från fyrverkeri (花火, hanabi) är också ett klassiskt festivalevenemang, särskilt på sommaren; i Japan är det den vanligaste användningen av fyrverkerier. Resten av tiden ägnas åt att njuta av bås och underhållning. Matboder har traditionell festivalmat som takoyaki, krossad is (か き 氷kakigōri) och korv på en spett. De guldfiskfiske(kingyo-sukui) är ett traditionellt festivalspel: om du kan fånga ett med ett bräckligt papperslandningsnät kan du behålla det. Andra klassiska spel inkluderar Ring Toss och Cork Rifle.
Festivaler är en tid för grannskapet och samhället att gå ut och festa, oavsett om det är för familjer, unga par eller grupper av vänner. Nästan all ridning kommer att ha en yukata (ljus kimono) färgstark, medan många av de som arbetar för festivalen kommer att ha på sig en kappa happi (vardagskläder är helt acceptabla).
Webbplatsen för den japanska nationella turiststyrelsen har en lista över flera dussin festivaler under hela året på franska. Några välkända festivaler:
- Sapporo Snow Festival (さ っ ぽ ろ 雪 ま つ り, Sapporo Yuki-matsuri) Till Sapporo (Februari, 7 dagar från 2e vecka) - detaljerade snö- och isskulpturer
- Hakata Dontaku Till Fukuoka (3-4 maj) - Japans största festival, som lockar över 2 miljoner människor under Gyllene veckans helgdagar
- Kanda Till Tokyo (Maj, lör-sön närmast 15 maj i udda nummer)
- Hakata Gion Yamakasa Till Fukuoka (1-15 juli) - känd för sina ett ton vagnlopp
- Gion Till Kyoto (Juli, hela månaden men i synnerhet från 14 till 17 och från 21 till 24)
- Nebuta Till Aomori (2-7 augusti)
- Awa-Odori Till Tokushima (12-15 augusti) - folkdansfestival
Det finns också flera nationella festivaler:
- Nyår (正月, shōgatsu31 december - 3 januari)
- Hina matsuri (3 mars) - Under denna "dockfestival" ber familjer för sina döttrar och förföljer kejsarens och hans hovets dockor.
- Tanabata (omkring 7 juli; i Sendai, 5-8 augusti; på vissa ställen enligt månkalendern) - ibland kallad "stjärnornas festival" firar den gudarna Orihime och Hikoboshi (stjärnorna Vega och Altaïr) som inte kunde träffas den dagen på året.
- Obon Var Bra (vanligtvis tre dagar runt 15 augusti, men datum varierar beroende på region) - när de dödas andar återvänder till vår värld; familjer träffas och besöker och städar sina förfäders gravar.
- Shichi-Go-San ("Seven-five-three") (15 november) - för flickor i åldrarna 3 och 7 och pojkar i åldrarna 3 och 5.
Vissa lokala festivaler är mer excentriska. Festivaler Hari Kuyō (針 供養, ”Needle Memorial Service”) hålls över hela Japan för att tacka gamla eller trasiga nålar och stift. Festivaler hadaka (nu) är faktiskt ganska vanliga i hela Japan, men det mest kända är Eyō Hadaka matsuri på Saidai-ji avOkayama. Hundratals män som bara bär en ländduk klättrar för att ta tag i heliga lyckliga föremål som kastas in i mängden, vilket skulle ge dem ett år av lycka. Festivaler Naki Sumō ("Crying sumo") i Japan har tävlingar där två sumobrottare som bär barn försöker få den andras gråta först. de Kanamara matsuri till Kawasaki är känd för att fira manliga privata delar.
Heta källor
- Bad i de varma källorna i Japan i huvudstaden onsen, Beppu.
Bad
Känn dig bra med dig själv Västerlänningar är ibland ovilliga att prova bad i japansk stil eftersom det handlar om att vara naken. Oroa dig inte, det är inte pinsamt alls! Japanerna använder till och med frasen "Naken kommunikation" (裸 の 付 き 合 いhadaka ingen tsukiai) för att uttrycka hur badning tillsammans bryter ner sociala hinder. |
Bad är en viktig aspekt av den japanska kulturen. Oavsett om det är i ett pittoreskt "onsen" (varm källa), ett stadsdel "sentō" (offentligt bad) eller bara ett vanligt bad hemma, är det ett nöje att ta ett bad i japansk stil. Japanerna pratar entusiastiskt om glädjen av varmt vatten (湯du) och till och med däck ut det vanliga badkaret med ett hedersprefix (お 風 呂, o-furo). Ett besök på en varm källa, markerad med ett stort skylt "♨ På korten bör det finnas på varje besökares dagordning.
Om badet i väst huvudsakligen är att tvätta, är det i Japan mer en plats för avkoppling (mer i andan av ett spa än ett badkar). Vi tvättar oss först utanför badet, oftast sitter vi på en liten pall framför en kran, men duschar finns också.
En annan skillnad som kan skämma dig är att du brukar bada. naken. Även om detta till en början kan verka chockerande för västerländska känslor, är det helt enkelt normen i Japan; för vänner, kollegor, familjemedlemmar i alla åldrar är detta knappast anmärkningsvärt. Du bör verkligen överväga att prova dem, men om du verkligen inte vill finns det andra alternativ:
- De fotbad (ashiyu足 湯) är ett populärt sätt att koppla av. Det enda som passar i dessa bad är dina bara fötter, när du sitter bekvämt klädd vid kanten av poolen.
- Vissa offentliga bad är blandade (kon'yoku混 浴) och ibland tillåta (men behöver inte) baddräkt. Medan män fortfarande går in naken naken (håller en handduk framför sina privata delar), är det sällsynt att en kvinna går in utan baddräkt idag. Ett ännu mindre antal ryokaner har blandade bad, men baddräkter kanske inte är tillåtna (ofta är de bara tillåtna för kvinnor).
- Vissa ryokan har "familjebad" som kan bokas för endera och din grupp. Vissa tillåter baddräkter. Dessutom erbjuder vissa ryokan exklusiva rum med privata bad; baddräkter kanske inte är tillåtna, men det betyder åtminstone att du inte delar badet med främlingar eller att du kan växla med dina följeslagare och därmed bada på egen hand.
Många onsen och sentō förbjuder åtkomst för besökare med tatueringar. Ursprungligen avsedd att avvärja gangsters yakuza (som ofta har tatueringar som täcker ryggen) regeln tillämpas vanligtvis med ett minimum av sunt förnuft, men besökare med en tung tatuering kan åtminstone få nyfikna blickar och i värsta fall beordras att lämna.
Onsen
Med tanke på att Japan består av vulkaniska öar är det ingen överraskning att heta källor ("Onsen" 温泉) finns rikligt där. De representerar toppen av den japanska badupplevelsen.
Utländska besökare besöker dem vanligtvis genom att stanna i ett ryokan, ett traditionellt japanskt värdshus, många av dem har varma källor som huvudattraktion (den andra stora dragningen är måltiderna kaiseki utarbetade). Kluster av spa-värdshus växer upp varhelst det finns en lämplig varm källa och de finns spridda över hela landet. Det krävs lite forskning och planering för att bestämma vart du vill åka (de flesta ryokan finns i små städer på landsbygden) och att hitta en plats i ditt schema (en vistelse på en ryokan handlar vanligtvis om 17 h Till 10 h nästa dag, plus restiden som ofta är lång), men det är en populär semesteraktivitet för både lokalbefolkningen och utlänningar.
Det är också möjligt att gå till en onsen under dagen. Många anläggningar har fristående byggnader som är tillgängliga för alla (外 湯sotoyu), eller endast reserverade för de som bor på anläggningen (内 湯uchiyu). Entréavgiften är vanligtvis 500-1 000 JPY. Det finns också, särskilt i avlägsna områden, gratis samhällsdrivna bad med minimala faciliteter och ofta fantastisk utsikt. Många av dem är blandade (混 浴 kon'yoku).
Den mest minnesvärda typen av onsen är ofta "rotenburo » (露天 風 呂): från utomhusbad med utsikt över den omgivande naturen. Även om baden i allmänhet är stora och delade, finns det några eleganta bekvämligheter som ofta, mot en extra avgift, erbjuder bad som kan bokas för dig och dig ensam, känd som "familjebad" eller (mer spännande) "familj bad "." kärlek "eller helt enkelt" reserverade bad "(貸 切 風 呂kashikiri-furo).
För att hitta onsen-vandrarhem som verkligen är utanför allfartsvägarna, kolla in den japanska sammanslutningen av isolerade värmehus (日本 秘 湯 を 守 る 会Nihon hitō wo mamoru kai), som består av 185 oberoende anläggningar över hela landet.
I århundraden har japanerna tänkt på listan över de bästa varma källorna i landet, och de har röstat på den. ett litet antal. Beppu är känd för dessa Helvete, en serie varma källor i olika färger som sträcker sig från tjockgrå (från upphängd lera), blågrön (upplöst kobolt) och blodrött (löst järn och magnesium). Hells är inte lämpliga för bad (de är för heta, även om bredvid en är ett ljusrött fotbad och också mycket varmt) men det finns massor av andra som finns på Beppu Onsen. Hakone kanske inte den bästa varma källan i Japan, men det är det 1 h från Tokyo och på väg till Kyoto och Osaa, och därför är det ett populärt resmål. Shibu Onsen kl Yamanouchi nära Nagano är känd för sina vilda apor som kommer från de snötäckta bergen för att suga i de varma källorna (oroa dig inte, det finns separata bad för människor).
Sentō och spa
De sentō (銭 湯) är offentliga badhus som finns i någon större stad. De är avsedda för människor som inte har ett eget badkar hemma, de är i allmänhet mycket utilitära och dör långsamt när Japan fortsätter sin hektiska modernisering. En del steg dock framåt och förvandlades till spa (ス パ supa), som i Japan inte är balinesiska hyddor som erbjuder ayurvedisk massage medan de är ströda med orkidéer, men offentliga bad för stressade lönearbetare, ofta med en kapselhotell (att se "Hus ") bifogad till. Som du förväntar dig finns vissa med varierande grad av legitimitet; i synnerhet, se upp för alla platser som använder termerna "esthe", "hälsa" eller "tvål", men de flesta är förvånansvärt anständiga.
Märka
Japanerna är lätta på utländska konstiga sätt, men det finns en regel för vilken inget undantag görs: Du måste tvätta och skölja bort allt skum innan du går in i badet. Vattnet i badkaret kommer att återanvändas av nästa person, och japanerna tycker att det är äckligt att suga i någon annans smuts! I princip tvätta dig själv som du hoppas att killen innan du gjorde det.
Oavsett om det är en onsen chic eller a sentō blygsam är koreografin för ett helt besök ungefär som följer:
Delade badrumsområden är vanligtvis separerade efter kön, så var uppmärksam på "man" -karaktärerna (男) och "kvinna" (女) för att välja rätt entré (små barn med en förälder kan använda motsatt sida; äldre barn måste använda rätt sida, även om det innebär att de inte kommer att åtföljas). Herrbad har vanligtvis blå gardiner, medan kvinnors bad är röda. Gå in i omklädningsrummet och lämna dina skor eller tofflor vid dörren. i allmänna bad kan det finnas nyckelskåp.
I allmänna bad (sentō), antingen betala skötaren direkt (ofta vid ingången till garderoben, och det är nästan alltid en kvinna), eller så använder du en varuautomat vid ingången för att köpa biljetter till entrén och andra föremål som handdukar eller tvål, biljetter som du kommer då att ge åt skötaren. På varuautomater letar du upp de japanska orden "vuxen" (大人 otona) och "barn" (子 供 kodomo). (Om distributören är för svår att räkna ut kan du förmodligen komma in och säga sumimasen (”Ursäkta mig”) till skötaren och förklara resten med gester.)
Inuti omklädningsrummet kommer det att finnas rader med skåp eller korgar. Välj ett skåp och klä av dig helt, lägg alla dina kläder i korgen. Se till att du lägger dina värdesaker i skåp, om det finns några, och ta nyckeln med dig till baden.
Du får en liten tvättlapp gratis eller ibland mot en nominell avgift. Det är inte särskilt lämpligt för att täcka dina privata delar (för små) och är inte särskilt användbart för att torka själv. Större handdukar finns ibland mot en extra kostnad; män bör lämna dem i omklädningsrummet förutom att torka av och bara använda tvättduken för att dölja sina privata delar, men kvinnor kan använda dem för att linda sig utanför badrummet. Om du vill ha en, be skötaren om en taoru (från engelska "handduk ", servett).
När du har tagit av dig kläderna och kommit in i badområdet, tar du en liten pall och en hink, sitter framför en kran och rengör riktigt, riktigt bra. Schampo håret, tvål hela kroppen. Skölj av allt skum en gång rent. Försök att inte låta vattnet rinna, eller stänk på andra människor.
En riktig chock Vissa offentliga bad i Japan erbjuder elektriska bad (電 気 風 呂denki-buro). Detta är precis vad deras namn antyder: små metallkuddar på karets kant avger en liten elektrisk ström, vilket ger en skarp känsla (kallas piri-piri på japanska). De är populära bland äldre för att hjälpa dem att slappna av styva, ömma muskler. Elektriska bad är säkra för de flesta, men de bör uppenbarligen undvikas av alla med pacemaker, hjärtproblem eller utsatta för andra medicinska tillstånd. |
Först nu kan du gå in i badet. Gör detta långsamt, eftersom vattnet ofta kan vara mycket varmt; om det är outhärdligt, prova ett annat bad. Om du lyckas komma in, låt inte din tvättlapp röra vattnet, eftersom det anses vara smutsigt (även om du inte använder det kan det lämna ludd i badkaret), du kan fälla upp det och lägga det på din huvudet, eller lägg det åt sidan. När du är tillräckligt klar kan du tvätta dig igen om du vill och upprepa processen i omvänd ordning; det är också acceptabelt, om du föredrar, att tvätta håret först efter ett bad. OBS: vid naturliga varma källor bör du dock inte skölja bort badvattnet, som är fullt av mineraler som japanerna anser att folkmedicin för god hälsa.
Observera att badet är gjort för blötläggning och för lätt samtal; Undvik att kämpa, klistra in huvudet eller göra mycket buller (barn har lite spelrum, men spring inte eftersom golven kan vara mycket hala och ojämna). Japanska människor kan vara lite misstänksamma mot främlingar i bad, främst för att de är rädda för att du ska försöka prata med dem på engelska och de kommer att bli generade om de inte kan kommunicera med dig. Hälsa dem bara med en nick eller en liten båge och säger ohayō gozaimasu, konnichiwa Var konbanwa beroende på tid på dagen och vänta och se om de är intresserade av en diskussion.
När badet är klart kan du nästan alltid hitta en relaxavdelning (休憩 室kyūkeishitsu), nödvändigtvis utrustad med en öldispenser i närheten. Tveka inte att välta dig i din yukata, smutta på en öl, prata med vänner eller / och ta en tupplur.
Att köpa
Kontanter
Japans officiella valuta är yenen. Om den internationella symbolen är "¥", skrivs den i Japan "円" och uttalas i, som brevet INTE. Det är en tillgänglig monetär enhet men i mycket tydlig ökning (1 € = ungefär 100 JPY i Jan 2012, 140 JPY i April 2014, 120 JPY i Dec. 2016). Yenen finns:
- I rum: 1 JPY (silver), 5 JPY (gyllene med ett hål i mitten), 10 JPY (koppar), 50 JPY (silver med ett hål i mitten), 100 JPY (silver) och 500 JPY. Det finns två delar av 500 JPY, de nya är guld och de gamla silver.
- I biljetter: 1 000 JPY (blå), 2 000 JPY (grön, sällsynt), 5 000 JPY (lila) och 10 000 JPY (Kastanj). Nya modeller av alla sedlar (utom 2 000 JPY) introducerades 2004 och därför är båda versionerna i omlopp. De flesta handlare har inget emot att få en sedel. 10 000 JPY även för ett litet köp.
de kontant betalning är kung i Japan. Även om de flesta butiker och hotell som betjänar utländska kunder accepterar betalkort, många butiker som kaféer, barer, livsmedelsbutiker och till och med små hotell och värdshus acceptera dem inte. Även företag som accepterar dem har ofta ett minimibelopp och avgifter, även om denna praxis försvinner.
Japanerna bär vanligtvis stora mängder kontanter med sig; det är ganska säkert (som landet) och kommer nästan att vara en nödvändighet, särskilt i små städer och avlägsna platser. Betalningar av stora summor i kontanter är möjliga och inte en avvikelse. Det kan vara bra att ha med sig byte (mynt och sedlar). 1 000 ¥), och särskilt delar av 100 ¥. Till exempel accepteras endast de senare i automatiska skåp och i vissa tvättställ. Vissa maskiner accepterar också bara små räkningar.
Stora banker i Japan erbjuder valutaväxling, inklusive amerikanska dollar, euro, schweiziska franc och kanadensiska dollar. Växelkurserna för US-dollar och euro är i allmänhet mycket bra (du får cirka 2% lägre än den officiella kursen). De för andra valutor är oattraktiva (upp till 15% provision). I Dec. 2016, till exempel, kunde vi få en 3% Euro-yen-provision på flygplatserna Narita och Haneda. det kan vara värt det att jämföra de priser som erbjuds av olika byråer. Andra asiatiska valutor är i allmänhet inte inte accepteras (de från grannländer som koreanska won, kinesiska yuan och Hong Kong dollar är undantag). Japanska postkontor kan också byta resechecks och utländsk valuta mot yen, till en något bättre ränta än banker. Resecheckar har en bättre växelkurs än kontanter.
Innan din resa:
- Av organisatoriska skäl bör du särskilt kontrollera innan du reser betalningsmetoder accepterade av dina hotell.
- Du kan väljaköp av yen vid en byrå för förändring i ditt land, vilket kan vara mer ekonomiskt än att betala avgifterna för att ta ut utländska kontanter från bankomater (vilket kan vara högt beroende på din bank). Till exempel vissa kontor parisier har mycket konkurrenskraftiga priser (men det kan vara mycket mindre attraktivt någon annanstans). Att överväga om du inte är rädd för att ha en stor summa pengar och om du har en tydlig uppfattning om din budget.
Elektroniska kort och betalning
I motsats till vad många tror, bankkort accepteras ofta i japanska butiker. Om ta ut kontanter från en bankomat (kallas där "ATM", som på engelska) med ett utländskt kort är inte möjligt på någon maskin, möjligheterna förblir ganska många:
- Distributörer över 22 000 7-Eleven butiker låta utländska kort ta ut kontanter. Bland de accepterade: Mastercard, Visa, American Express och JCB, UnionPay med 110 JPY avgifter samt uttagskort med Cirrus-, Maestro- och Plus-logotyperna. Detta är det mest praktiska alternativet för andra kort än UnionPay eftersom de finns överallt och är tillgängliga 24 h/ 24 7/7. Observera att dessa uttagsautomater kräver att uttagsbeloppet är en multipel av 10 000 JPY för andra kort än UnionPay.
- Vi hittar JP Bank (ゆ う ち ょYu-cho) i nästan varje postkontor vars emblem är ett rött “T” som omges av en andra horisontell stapel: “〒”) och som finns i nästan alla byar. De flesta av deras distributörer har instruktioner på engelska förutom japanska. Plus, Cirrus, Visa Electron, Maestro och UnionPay, och du kan göra kreditkortsförskott med Visa, MasterCard, AmEx och Diners Club. Din kod måste vara högst sex siffror. Observera att deras distributörer på postkontoren har begränsade timmar och nu tar betalt 216 JPY att ta ut kontanter med ett utländskt kort.
- Distributörer av Shinsei bank (新生 銀行) accepterar kort från Plus- och Cirrus-nätverket. De finns på stora stationer i Tokyo Metro och Keykyū och även i storstäder. Men inte alla deras bankomater accepterar icke-japanska kort.
- Prestia, en division av SMBC, tog över personliga banktjänster från Citibank i november 2015. Deras utländska kortautomater finns på alla tre SMBC-platser i Tokyo samt på Narita och Haneda flygplatser.
- De från EON (イ オ ン 銀行) tar ibland Visa / MC utan kostnad. Du måste trycka på "Internationella kort" -knappen. Mastercard Japan publicerar en lista på engelska AEON-bankomater där Mastercard / Maestro-kort accepteras.
- De av mini-marknader Lawson (ロ ー ソ ン), som finns i de flesta av dem, accepterar nu Visa- och MC-kort precis som UnionPay, men de tar betalt 110 JPY. Sätt i ditt kort och följ instruktionerna.
- De avIn och (イ ー ネ ッ ト), som finns i de flesta FamilyMarts-, Don Quijote- och Costco-butikerna, har nyligen accepterat Visa / MC / UnionPay-kort men tar betalt 108 JPY genom uttag oavsett nätverk, vilket gör det till den enda operatören i Japan som debiterar uttag med Visa / MC.
Observera att vid tidpunkten för juni 2016 har vissa bankomater begränsade uttag för utländska kort på grund av ett nyligen intrång i säkerheten. Gränsen för distributörer av Seven Bank är 50 000 JPY per transaktion och 50 000 JPY på E-Net.
Å andra sidan accepterar gatudistributörer bara japanska kort. Observera att många distributörer är stängt på natten och på helgerna ; det är därför bättre att göra ditt företag under kontorstid! Bland undantagen är 7-Elevens öppna 24 h/24, certains FamilyMart ayant des distributeurs JP Bank et à des distributeurs à l'intérieur de certains Ministop des grandes villes où l'acceptation des cartes internationales a été activée.
La carte de paiement la plus populaire au Japon est JCB ; par un système d'alliance, les cartes Discover et American Express peuvent être utilisées partout où sont acceptées les JCB. Cela veut dire que ces cartes sont plus largement acceptées que les Visa/MasterCard/UnionPay.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats: leurs téléphones fonctionnent comme des cartes de paiement et le coût sera imputé sur leur facture téléphonique, ou le téléphone peut fonctionner comme carte prépayée indépendante du compte de téléphonie. Cela dit, un téléphone et une carte SIM japonais sont requis pour utiliser ce service et donc ce n'est généralement pas disponible pour les étrangers faisant un court séjour.
Au Japon, les distributeurs automatiques sont connus pour leur omniprésence et pour la variété des produits qu'ils vendent. La plupart accepteront les billets de 1 000 JPY, et certains comme ceux vendant de billets de trains acceptent jusqu'à ceux de 10 000 JPY ; aucun n'accepte les pièces de 1 ou 5 JPY, et seuls certains acceptent les billets de 2 000 JPY. Et même les machines les plus high-tech n'acceptent pas les cartes de paiement, sauf certaines dans les gares (avec des limitations, par exemple les billetteries de JR East et West demandent un code de 4 chiffres au maximum ; la plupart des gens préféreront acheter au guichet). Notez que les machines vendant du tabac demandent une carte Taspo (prouvant son âge), ce qui n'est pas accessible aux non-résidents, mais les fumeurs locaux seront généralement contents de vous prêter la leur.
Les cartes prépayées électroniques sont assez populaires au Japon pour les petits achats. Il y a des cartes pour payer le train (voir la sous-section « Cartes sans contact » de « Circuler »), les achats dans les supérettes et autres, même si elles ne sont pas inter-échangeables. Si vous prévoyez d'y retournez fréquemment ou/et si vous avez besoin de pouvoir recharger une carte prépayée avec une carte bancaire, il peut valoir le coup d'acheter un téléphone intelligent d'occasion (~5 000 JPY) et d'utiliser les applications de cartes prépayées. Mobile Suica (utilisable dans tout le pays depuis 2014) et Mobile Edy acceptent les cartes bancaires étrangères JCB/American Express pour la recharge, mais Mobile Suica a des frais annuels de 1 000 JPY et Mobile Edy a un délai de 2 jours pour enregistrer sa carte bancaire.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats, une fonction connue sous le nom de osaifu keitai (おサイフケータイ, « mobile portefeuille »). Sans téléphone ni carte SIM japonais, vous ne pouvez pas utiliser les fonctions de facturation japonaises (facturation sur votre facture de téléphone ou comme une carte prépayée), mais les possesseurs d'iPhone peuvent utiliser ces terminaux assez omniprésents (iD, Edy, Waon, etc…) en enregistrant une carte Suica dans Apple Pay. Les utilisateurs de Google Pay ne peuvent généralement pas utiliser ces terminaux, car pratiquement aucun téléphone Android n'a été produit avec le matériel FeliCa (également appelé « NFC-F ») requis.
Moins courants sont les terminaux qui affichent le NFC international (logo international NFC 
) sur lesquels vous pouvez utiliser des cartes de crédit sans contact, Apple Pay et Google Pay. Lors d'un achat, demandez « NFC Pay » et maintenez votre carte ou votre téléphone sans contact sur le terminal.
Usages
Les Japonais n’ont pas l’habitude de marchander, donc, sauf dans certains cas bien précis (brocantes, certains petits magasins dans le quartier d’Akihabara), les prix ne se négocient pas.
Il ne convient pas de donner de pourboire au Japon et, si vous en laissez, le personnel vous rattrapera sûrement pour vous rendre l'argent que vous avez oublié. Certains restaurants ajoutent des frais de service de 10%, et certains restaurants familiaux peuvent ajouter un supplément de 10% après minuit.
Les prix au Japon étaient jusqu'à récemment souvent indiqués hors taxes, il fallait donc toujours, pour obtenir le prix effectif d’un article, penser à rajouter 5% par rapport au prix affiché en rayon. Ce n'est plus le cas aujourd'hui, la loi demandant aux commerçants d'afficher directement le prix TTC. Notez que la TVA est passée de 5% à 8% en avril 2014.
Quoi acheter
La plupart des objets achetés au Japon sont sujets à une TVA de 8% qui peut être remboursée aux touristes étrangers s'ils les ramènent avec eux lorsqu'ils quittent le Japon.
Anime et manga
De nos jours, les séries d'animation, ou « anime » (アニメ, prononcé « animé » en japonais), sont également populaires au Japon, en particulier auprès des passionnés appelés « otaku ». Bien que l'anime ait auparavant été considéré comme enfantin, aujourd'hui beaucoup d'adultes japonais, tout autant que les enfants, le trouvent si passionnant qu'ils sont fiers de leur culture. Les manga (BD) sont également populaires auprès des enfants et des adultes, et couvrent tous les genres. La plupart des manga sont pré-publiés dans des magazines jetable comme le « Weekly Shōnen Jump » et « Ribon », et sont plus tard réédités en volumes, ce que vous trouverez dans les librairies; quelques mangas prennent la forme de romans graphiques. Akihabara est un lieu très populaire pour les produits liés aux animes et aux manga, mais regardez aussi à Nakano et à Ikebukuro à Tokyo. N'oubliez pas de vous arrêter à un magasin « Book-Off », c'est l'endroit idéal pour mettre la main sur des livres, des manga, des anime ou des films en DVD d'occasion de bonne qualité. (« -off » est un nom pour les magasins de seconde main). Les produits sont généralement en excellent état ; certains ont seulement été lus une seule fois.
Manger
Le Japon ravira le gourmet par la variété et la simplicité de ses plats. Sa cuisine est réputée pour mettre l'accent sur des ingrédients frais de saison. Les végétariens, quant à eux, seront ravis de découvrir les spécialités zen à base de crudités uniquement.
Le riz est, comme beaucoup l'imaginent, un élément essentiel de la cuisine japonaise, et le mot japonais pour « riz », gohan (ご飯), veut également dire « repas ». Afin de pouvoir rendre l'usage des baguettes possible, le riz est légèrement « collant ». Le riz nature se mange tel quel, et donc ne mettez pas dessus de sauce de soja (plutôt pour les légumes ou autres). D'une part parce que le riz au Japon est meilleur et bien mieux cuit qu'en France (moins sec, légèrement plus collant), d'autre part parce que cela signifierait au cuisinier que son riz n'est pas réussi. Le riz nature peut parfois être assaisonné de furikake (un mélange de paillettes d'algues, de poisson, et d'épices), ou bien avec de l'umeboshi (une prune ume très aigre) en particulier dans les bentō (boîtes-déjeuner).
Le soja est une source importante de protéines et prend de nombreuses formes, notamment avec la soupe miso (味噌汁, misoshiru) servie avec de nombreux plats, mais aussi le tōfu (豆腐) et l'omniprésente sauce soja (醤油shōyu). Les fruits de mer sont très présents dans la cuisine japonaise, incluant non seulement les créatures de la mer, mais aussi également de nombreuses variétés d'algues, et un repas complet est toujours complété par des tsukemono (漬物, aliments macérés).
Une des joies de sortir de Tokyo et de voyager à travers le Japon est de découvrir les spécialités locales. Chaque région dans le pays possède un certain nombre de plats délicieux, basé sur la culture et la pêche locale. À Hokkaidō, essayez le sashimi et le crabe frais. À Osaka, ne manquez pas l'okonomiyaki (お好み焼き) et le takoyaki (boulettes de poulpe).
La cuisine japonaise se distingue notamment de la cuisine chinoise par le fait qu'elle est bien souvent moins grasse et moins pimentée. Un repas japonais typique se compose le plus souvent d'une variété de plats apportés tous en même temps.
Le Michelin Guide est considéré par de nombreux visiteurs occidentaux comme la référence des bons restaurants au Japon. Cela dit, la plupart des Japonais ne prennent pas le guide particulièrement au sérieux, car de nombreux restaurants gastronomiques n'y figurent pas par choix. Tabelog est l'annuaire incontournable pour les Japonais qui regardent les avis participatifs sur les restaurants (essentiellement écrits en japonais).
Étiquette
La plupart de la nourriture japonaise se mange avec des baguettes (箸hashi). Manger avec n'est pas trop difficile, même si les maîtriser prend un certain temps. Voilà quelques directives que vous devriez connaître:
- Ne jamais laisser vos baguettes plantées dans un bol de riz, et ne passez jamais quelque chose de vos baguettes à celles d'une autre personne. Cela est associé aux rites funéraires. Si vous voulez donner un morceau de nourriture à une personne, laissez-la le prendre dans votre plat, ou posez-le directement sur le sien.
- Lorsque vous avez fini d'utiliser des baguettes, vous pouvez les reposer sur le bord de votre bol ou une assiette. Les restaurants plus raffinés mettent un petit repose-baguettes (hashi-oki) en bois ou en céramique pour chaque personne. Vous pouvez également plier le papier d'emballage des baguettes pour fabriquer votre propre hashi-oki.
- Lécher les extrémités de vos baguettes est considéré comme sans classe. Prenez plutôt une bouchée de riz à la place.
- Utiliser les baguettes pour déplacer des plats ou des bols (autre chose que de la nourriture) est malpoli.
- Pointer des choses avec vos baguettes est malpoli (pointer du doigt des gens est en général malpoli, mais deux fois plus avec des baguettes).
- Transpercer de la nourriture avec vos baguettes est généralement malpoli et ne doit être utilisé qu'en dernier recours.
Des baguettes jetables (wari-bashi) sont fournies dans tous les restaurants ainsi qu'avec les bentō et autre nourriture à emporter. Après les avoir séparées, ne faites pas rouler vos baguettes l'une sur l'autre (pour enlever les échardes restantes). Pour la propreté, il est bien vu de les remettre dans leur emballage papier quand vous avez fini de manger.
De nombreux restaurants vous donnent une serviette chaude (o-shibori) pour vous essuyer les mains avec dès que vous vous êtes assis; utilisez-les pour vos mains, pas pour votre visage.
Les Japonais n'aiment pas gaspiller la nourriture (y compris la sauce soja, alors ne versez pas plus que nécessaire), mais ce n'est pas grave dans la plupart des restaurants si vous laissez de la nourriture dans votre assiette. Cependant, dans le cas de repas formels ou en particulier si vous mangez chez quelqu'un, finir votre repas indique que vous en êtes satisfait (alors que le fait d'en laisser une partie indique que vous voulez plus), et vous devriez surtout essayer de finir votre riz jusqu'au dernier grain.
Les restaurants
Le nombre de restaurants (レストランresutoran) au Japon est impressionnant, et on ne manque jamais d'endroits où aller. Pour des raisons culturelles et pratiques, les Japonais n'accueillent presque jamais d'invités à la maison, et donc manger avec d'autres implique quasiment toujours de manger dehors. Par conséquent, c'est souvent moins cher que dans les pays occidentaux (même si c'est cher par rapport au reste de l'Asie) si vous vous en tenez à un repas simple à base de riz ou de nouilles dans un resto local, mais les meilleurs restaurants peuvent présenter des prix comparables aux grands restaurants gastronomiques français. On peut manger tout à fait correctement pour 800 JPY à 1 200 JPY dans un restaurant correct.
La plupart des restaurants de style japonais proposent pour le déjeuner des menus teishoku (定食). Ils consistent généralement de viande ou de poisson, d'un bol de soupe miso, de légumes marinés, et de riz (avec souvent du "rab" gratuit). On peut en trouver pour seulement 600 JPY, ce qui n'empêchera pas de satisfaire les gros appétits. Vous pourrez également trouver ce genre de formule pour le dîner. Si vous choisissez à la carte, il se pourrait qu'on vous facture des frais (généralement 1 000 JPY) pour cela.
Le menu est parfois écrit en anglais, mais c'est loin d'être toujours le cas. Les serveurs ne parlent que dans un anglais très approximatif, mais avec les photos des plats presque systématiquement affichées dans les menus et des reproductions en plastique en vitrine ; celui qui ne parle pas japonais pourra arriver à se faire comprendre. Il est en revanche plus difficile d'aborder les petits restaurants, où ni l'anglais ni les dessins ne sont proposés.
Certains restaurants à petits prix fonctionnent avec des distributeurs de tickets. Il faut insérer le montant correspondant au plat de son choix, puis appuyer sur la touche idoine (au moins vous ne serez pas surpris par l'addition). La machine délivrera alors un petit billet à remettre au serveur. Cela fait gagner du temps, mais la plupart des machines de ce type sont en japonais… Toutefois, si vous ne connaissez pas les caractères de vos nouilles préférées, pas de panique ! Le personnel, voyant l'air perdu du voyageur, se mettra en quatre pour lui venir en aide. Vous pouvez aussi essayer de retrouver le plat que vous avez choisi parmi les photos ou les modèles plastiques grâce à son prix ou bien son nom en caractères kana, mais vous pourriez bien vous retrouver avec des nouilles au shōyu (sauce de soja) au lieu de miso (soja fermenté), ou bien du katsu (porc pané) au curry au lieu de bœuf au curry. Ce genre d'établissement reste toutefois pratique pour ceux qui n'ont quasiment aucune connaissance en japonais: étant donné que la plupart des clients sont pressés, le personnel n'est souvent pas intéressé par des discussions et se contentera de lire votre ticket, l'eau, le thé, les serviettes et les couverts étant souvent en self-service.Certains des établissements ont une formule à volonté appelée « tabehōdai » (食べ放題), « byuffe » (ビュッフェ) ou « baikingu » (バイキング, « viking », parce que « smorgasbord » serait trop dur à prononcer en japonais).
Dans tous les types de restaurants japonais, le personnel vous ignorera jusqu'à ce que vous demandiez quelque chose. Certains peuvent avoir un bouton pour appeler un serveur. Autrement, dites fortement « sumimasen » (すみません, « excusez-moi ») et aux gros restaurants levez éventuellement votre main. Aux petits établissements ou stands de nourriture où un personnel peu nombreux est occupé à cuisiner, après avoir dit « sumimasen », supposez qu'ils écoutent (ce qu'ils font toujours) et énoncez votre demande.
On vous apportera l'addition après vous avoir apporté votre repas ou à la fin de celui-ci, et vous devrez payer généralement celle-ci à la caisse en partant (il ne faut pas laisser le paiement sur la table puis partir comme en Europe!). Le mot pour « l'addition » est kanjō ou kaikei. Quand il commence à se faire tard, un serveur viendra habituellement à votre table pour vous dire que c'est le moment pour la « dernière commande ». Quand c'est vraiment le moment de partir, les restaurants japonais ont un signe universel: ils commencent à jouer « Auld Lang Syne » (c'est vrai à travers le pays, sauf dans les endroits les plus chers). Cela veut dire « payez et allez-y ». Il ne faut jamais laisser de pourboire, c'est très, très mal vu !
Restaurants généralistes
Si la plupart des restaurants au Japon se spécialisent dans un certain type de plat, chaque quartier est garanti d'avoir quelques shokudō (食堂, cafétéria), servant des plats simples, populaires et des teishoku (tables d'hôte) à des prix abordables (500 JPY-1 000 JPY). Essayez ceux des bâtiments gouvernementaux: souvent également ouverts au public, ils sont subventionnés par les impôts et peuvent être un bon plan (mais terne). En cas de doute, optez pour le plat du jour ou kyō no teishoku (今日の定食), qui consiste presque toujours en un plat principal, du riz, de la soupe et des légumes en saumure.
Un aliment de base des shokudō est le donburi (丼), littéralement « bol de riz », ce qui signifie un bol de riz avec une garniture. Les plus populaires sont:
- oyakodon (親子丼) - littéralement « bol parent-enfant », généralement de l'œuf et du poulet (mais parfois du saumon et des œufs de poisson)
- katsudon (カツ丼) - une côtelette de porc frit avec des œufs
- gyūdon (牛丼) - bœuf et oignon
- chūkadon (中華丼) - littéralement: « bol chinois », légumes sautés et viande dans une sauce épaisse
Vous allez aussi rencontrer fréquemment le plat le plus populaire du Japon, l'omniprésent riz au curry (カレーライスkarē raisu) - une pâte épaisse, douce et brune que la plupart des indiens peinent à reconnaître. C'est souvent le plat le moins cher du menu; une grande portion (大盛りōmori) garantit de vous remplir l'estomac. Pour environ 100 JPY de plus, vous pouvez passer au katsu karē en ajoutant une escalope de porc frite.
Un autre bon endroit pour trouver de la nourriture abordable en bonne quantité : les sous-sols des grands magasins. Ce sont souvent de grands espaces remplis avec de vastes quantités d'aliments frais locaux ou venant de tout le pays. Vous pouvez obtenir des boîtes à bento, acheter à emporter de la nourriture sur un bâton, des bols de soupe, et trouver souvent des échantillons de friandises à tester. Les desserts sont également très abondants, et les grands magasins sont d'excellents endroits à parcourir avec les habitants. Vous pouvez également trouver des restaurants dans chaque grand magasin, souvent dans les étages supérieurs, servant une variété de types de nourriture dans un beau cadre et des prix variés.
Restaurant gastronomiques
Le Japon, avec la France, est considéré par beaucoup comme l'un des centres du monde de la gastronomie et il y a une abondance de restaurants raffinés au Japon. Tokyo est l'endroit où il y a plus de restaurants étoilés par le guide Michelin que dans n'importe quelle autre ville dans le monde, et le Japon est au coude à coude avec la France pour la première place du pays ayant le plus de restaurants étoilés. Il y a un certain nombre de restaurants qui tentent de servir une cuisine fusion franco-japonaise, utilisant les meilleurs ingrédients des deux, souvent avec des résultats intéressants et étonnamment savoureux. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, avec des restaurants de sushi spécialisés facturant plus de 20 000 JPY par personne.
Pour ceux qui souhaitent essayer le haut du panier des restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, il y a les très sélectifs ryōtei (料亭), des restaurants aux trois étoiles Michelin, servant des repas gastronomiques kaiseki (会席 ou 懐石) composés d'une dizaine de mets et préparés à partir des ingrédients de saison les meilleurs et les plus frais. Pour s'y rendre, une cooptation est généralement nécessaire, et vous devrez compter plus de 30 000 JPY par tête pour en profiter.
Nouilles
Même les Japonais peuvent vouloir autre chose que du riz de temps en temps, et les nouilles (麺men) sont l'alternative évidente. Pratiquement chaque ville et hameau au Japon dispose de son propre « fameux » plat de nouilles, et cela vaut souvent bien la peine de l'essayer.
Il existe deux types de nouilles venant du Japon: les soba (そば), minces et faites de sarrasin, et udon (うどん), épaisses et à base de blé. Généralement tous les plats ci-dessous peuvent être commandés soit par en soba soit en udon en fonction de vos préférences; un bol ne coûtera que quelques centaines de yens, en particulier dans et à proximité des gares dans les petits restaurants de nouilles où l'on mange debout.
- kake soba (かけそば) - bouillon clair et éventuellement un peu d'échalote dessus
- tsukimi soba (月見そば) - soupe avec un œuf cru mis dedans, nommé « regard sur la lune » en raison de la ressemblance avec la lune derrière les nuages
- kitsune soba (きつねそば) - soupe avec des feuilles minces de tofu frit
- zaru soba (ざるそば) - nouilles froides servies avec une sauce, de l'échalote et du wasabi; populaire en été
Les nouilles aux œufs chinoises ou rāmen (ラーメン) sont également très populaires, mais plus chères (à partir de 500 JPY) en raison de l'effort supplémentaire demandé et des condiments, qui comprennent généralement une tranche de porc grillé et divers légumes. Les ramen peuvent être considérées comme le plat définissant chaque ville, pratiquement chaque ville importante au Japon aura son propre style de ramen. Les quatre principaux styles de ramen sont:
- shio rāmen (塩ラーメン) - bouillon salé de porc (ou poulet)
- shōyu rāmen (醤油ラーメン) - bouillon de soja, populaire à Tokyo
- miso rāmen (味噌ラーメン) - bouillon au miso (pâte de soja), originaire de Hokkaido
- tonkotsu rāmen (豚骨ラーメン) - bouillon au porc, une spécialité de Kyushu
Les yakisoba (焼きそば, « soba grillées ») sont également un plat populaire, similaires au chow mein chinois. Ce sont des nouilles sautées avec des légumes et de la viande de porc, garnis de poudre d'algues aonori et de gingembre mariné. Malgré le nom de soba, des nouilles de blé similaires aux ramen sont utilisées. Une variante appelée yakisoba-pan (焼きそばパン, « pain yakisoba ») consiste en un pain à hot-dog fourré avec des yakisoba.
Aspirer bruyamment ses nouilles est acceptable et même la norme. Selon les Japonais, cela les refroidit et rend un meilleur goût. Tout le reste du bouillon peut être bu directement du bol. Il est courant au Japon qu'on fournisse une cuillère avec les plats de nouilles. Attrapez tout simplement vos nouilles avec les baguettes et placez les dans votre cuillère, ce qui vous permettra de boire autant de bouillon que possible et de combiner les nouilles avec les autres choses savoureuses de votre bol.
Sushi et sashimi
Les plats japonais les plus célèbres à l'étranger sont sans aucun doute les sushi (寿司 ou 鮨), généralement du poisson cru sur du riz vinaigré, et les sashimi (刺身), du poisson cru. Ces plats en apparence très simples sont en fait assez difficile à bien préparer: les poissons doivent être extrêmement frais et les apprentis passent des années à apprendre comment faire correctement le riz vinaigré pour sushi, avant de passer aux arcanes de l'art de la sélection du meilleur poisson au marché et à celle de l'extirpation des toutes dernières arrêtes des filets.
Au Japon, ils sont généralement meilleur marché qu'en France: on peut faire un assez bon repas pour moins de 1 400 JPY dans un sushi bar. Certains restaurants de sushi feraient payer un supplément pour les places assises au comptoir. Toutefois, cela n'est pas le cas pour tous les restaurants, où il est fortement conseillé de s'installer face aux cuisiniers qui concoctent habilement leurs spécialités sous vos yeux! Au marché au poisson de Tōkyō, on déguste le sushi au petit déjeuner sans complexe.
En haut en partant de la gauche: saumon (sake), seiche (ika), seriola (hamachi), œuf (tamago), crabe (kani), palourde rouge (akagai)
En bas en partant de la gauche: coquille saint-jacques (hotate), sayori, crevette nordique (amaebi), maquereau (saba), sardine (iwashi), huître (kaki), gingembre (gari)
La terminologie du sushi est assez riche pour remplir des livres entiers, mais les types les plus courants sont:
- nigiri (握り) - la forme de sushi orthodoxe composée de riz avec du poisson pressé sur le dessus
- maki (巻き) - poisson et de riz roulés dans une algue nori, le tout coupé en bouchées
- temaki (手巻き) - poisson et de riz roulés dans un grand cône de nori
- gunkan (軍艦) - sushi « navire de guerre », comme le nigiri mais avec du nori enroulés autour du bord
- chirashi (ちらし) - un grand bol de riz vinaigré aux fruits de mer dispersés sur le dessus
Presque tout ce qui nage ou se cache dans la mer peut et a été utilisé en sushi, et la plupart des restaurants de sushi ont des indications multilingues pratiques disponibles ou accrochées au mur. Vous aurez de grandes chances de trouver dans les restaurants au moins les types suivants: maguro (thon), sake (saumon), ika (calmar), tako (poulpe) et tamago (œuf). Parmi les choix plus exotiques: uni (oursin), toro (ventre ou thon gras, très cher) et shirako (sperme de poisson). Le thon gras est disponible en deux qualités différentes: ō-toro (大とろ), qui est très gras et très cher, et chū-toro (中とろ), qui est un peu moins cher et moins gras. negi-toro (葱とろ) est une autre méthode de préparation: du ventre de thon haché mélangé avec de la ciboulette hachée et du wasabi.
Si vous vous retrouvez dans un restaurant de sushi, mais ne pouvez pas ou ne voulez pas manger du poisson cru, il y a généralement plusieurs solutions de rechange. Par exemple, le tamago mentionné ci-dessus, divers légumes sur le riz, ou le très savoureux inari (riz dans une enveloppe douce de tofu frit). Vous pouvez commander des kappa maki qui ne sont rien de plus que des tranches de concombre, roulées dans du riz et enveloppées dans du nori.
Même au Japon, le sushi est un peu un plat raffiné et les restaurants les plus chers, où que vous commandez pièce par pièce au chef, peuvent faire monter la facture à des dizaines de milliers de yens. Vous pouvez limiter les dégâts en commandant un assortiment à prix fixe « moriawase » (盛り合わせ) ou « omakase » (お任せ), où le chef choisira ce qui lui semble bon ce jour-là. Dans de nombreux restaurants de sushi supérieurs cela pourrait être le seul choix, même si vous êtes plus ou moins garanti que seuls les ingrédients de saison les plus frais se retrouveront dans vos sushis. En général, le chef mettra du wasabi dans le sushi et enduira pour vous le poisson avec de la sauce de soja, et donc celle-ci et le wasabi ne sont généralement pas fournis, et donc ce serait impoli d'en demander car cela voudrait dire que le chef ne fait pas un bon travail et ne met pas la bonne quantité de soja sur le poisson. Un bon sushi est toujours fait de manière à ce que vous puissiez mettre le morceau entier en bouche d'un coup. Vous devriez manger le sushi dès que le chef l'a placé sur votre plat, et ne devriez pas attendre que les autres de votre groupe reçoivent les leurs, étant donné qu'avoir le riz et le poisson à des températures différentes fait partie de la dégustation d'un bon sushi. Contrairement aux autres pays, les bons restaurants de sushi au Japon ne servent généralement que du sushi et pas d'amuse-bouche ou de dessert.
Moins chers encore sont les omniprésents restaurants kaitenzushi (回転寿司, lit. « sushi tournant »), où vous vous asseyez au bord d'un tapis roulant circulaire et prenez tout ce qui vous fait envie, à des prix qui peuvent descendre jusqu'à 100 JPY per tallrik. Varje tallrik har en färg som bestämmer sitt pris. När du är klar, ring en servitör som kommer att göra talet och berätta hur mycket du är skyldig. Även på dessa billigare platser är det också helt acceptabelt att beställa direkt från kocken. Medan i vissa regioner som Hokkaidō, kaitenzushi är alltid av god kvalitet, i större städer (speciellt Tokyo och Kyoto) varierar kvaliteten avsevärt från plats till plats med billiga restauranger som serverar lite bättre än skräpmat.
Å andra sidan, om du är äventyrlig (eller om du inte vet vad du ska välja, till exempel på grund av språkbarriären), kan du berätta för kocken “Omakase onegaishimasu ("Jag är i dina händer"), och han väljer något från det som är coolare den dagen. Det kan ge dig en enda hel platta, eller det kan också ge dig en bit i taget tills du är full. Hur som helst, kom ihåg att du förmodligen inte vet hur mycket du har spenderat hittills, om du inte angett ett belopp när du beställde.
När du äter sushi är det helt okej att använda fingrarna; doppa bara biten i lite sojasås och äta allt på en gång. I Japan har bitarna vanligtvis lite wasabi (stark krydda) gömd inuti, men du kan alltid lägga till mer efter smak. Ingefärskivorna ("gari ») Marinerad uppdatera gommen och du kan alltid hjälpa dig själv med grönt te gratis.
Även om fisk sashimi är den mest kända, finns det ingen brist på andra typer av sashimi för de som är äventyrliga. Hokkaidos krabba sashimi och hummer sashimi anses vara delikatesser och är definitivt värt att prova. Valen är också ibland tillgänglig, men det är inte så vanligt och dess fiske är kontroversiellt. Kumamoto är känd för hästkött sashimi.
Fugu
de fugu (ふ ぐ) eller pufferfish är mycket giftig och anses vara en fin maträtt i Japan. Det kräver mycket skicklighet i beredningen, eftersom det innebär utrotning av de inre organ där giftet finns. Trots den potentiella risken är det mycket osannolikt att du kommer att bli förödligt förgiftad eftersom licensierade kockar bedöms mycket noggrant varje år för att säkerställa att deras förberedelsesteknik förblir toppmodern och den japanska regeringen kräver att nya kockar genomgår. Års lärlingsutbildning under erfarna kockar innan de fick laga maträtten. Dödsfall är mycket sällsynta, och nästan alla är fiskare som har försökt förbereda fuguen som de själva har fångat. Fugu serveras vanligtvis bara i specialrestauranger som kallas fugu-ya (ふ ぐ 屋). Dessutom är den japanska kejsaren förbjuden att äta denna maträtt av uppenbara skäl.
Grillade och stekta rätter
Japanerna åt inte mycket kött före Meiji-eran, men de vände sig vid det och exporterade till och med några nya sätt att äta det sedan dess. Håll dock ett öga på priset, eftersom kött (särskilt nötkött) kan vara extremt dyra och lyxiga sorter som de berömda Kobe-biff Marmorerad kan kosta tusentals eller till och med tiotusentals yen per portion. Bland de val som vanligtvis serveras av specialiserade restauranger hittar vi:
- okonomiyaki (お 好 み 焼 き) - bokstavligen "vad du gillar, grillad" är en japansk omelett-pannkaka, baserad på en deg av vetemjöl och kål, och som kan ha som garneringskött, skaldjur, grönsaker ... och borstad med sås, majonnäs, bonitoflingor, torkad tång och inlagd ingefära; i många anläggningar lagar du det själv vid ditt bord.
- teppanyaki (鉄 板 焼 き) - grillat kött på en het plåt
- tempura (天 ぷ ら) - räkor, fisk och grönsaker med lätt panering, stekt mycket snabbt och serveras med en buljong där du kan doppa dem; en maträtt som introducerades i Japan mot slutet av XVIe århundrade av portugisiska missionärer
- tonkatsu (豚 カ ツ) - stekt panerad fläskkotlett
- yakiniku (焼 肉) - den "koreanska grillen" i japansk version, där du lagar mat själv vid ditt bord
- Yakitori (焼 き 鳥) - grillade spettar av alla tänkbara delar av kycklingen, en klassisk alkoholhaltig sida
DE'ål (う な ぎ, unagi) är en japansk specialitet som är väl värt ett besök och är känd för att ge styrka och vitalitet under de svällande sommarmånaderna. En väl grillad ål smälter helt enkelt i munnen och kostar dig åtminstone 3 000 JPY. (Du kan hitta det för mindre, men dessa importeras vanligtvis frysta och inte lika goda.)
De val (鯨kujira) är en (kontroversiell) glädje för japanerna, smakar som biff och serveras både rå och kokta. De flesta japaner tänker dock inte mycket på valen; det är förknippat med skolmåltider och krigssvält, och det är sällsynt att hitta det utanför specialiserade restauranger som Kujiraya Till Shibuya, Tokyo. Konserverad val finns också i vissa livsmedelsbutiker till ett enormt pris för en liten burk.
Simrade rätter
Grytor (鍋nabe) är populära sätt att värma upp, särskilt under de kalla vintermånaderna. Vanliga typer inkluderar:
- chankonabe (ち ゃ ん こ 鍋) - en fondue som uppskattas av sumobrottare.
- oden (お で ん) - en kruka au feu med fiskkaka, rädisa daikonoch andra ingredienser kokade i fisksoppa i flera dagar. Främst en vinterrätt som ofta säljs på mini-marknader och på gatan vid bås yatai .
- sukiyaki (す き 焼 き) - en kruka med nötkött, tofu, nudlar och andra, ofta lite söt. Välkänd i väst, men inte så vanligt i Japan.
- Shabu shabu (し ゃ ぶ し ゃ ぶ) - en kruka med klart vatten eller mycket lätt buljong; mycket tunna skivor kött (traditionellt nötkött, men variationer med skaldjur, fläsk och andra finns) blötläggs kort i varmt vatten för att laga dem direkt och sedan blötläggas i en smaksatt sås
Pseudo-västerländska rätter
Över hela Japan hittar du kaféer och restauranger som serverar västerländska rätter (洋 食yōshoku), allt från kolkopior av berömda franska bakverk till knappt igenkännliga japanska rätter som majs / potatispizza och omelett / spagetti. Bland de populära rätterna som bara finns i Japan:
- hambāgu (ハ ン バ ー グ) - inte förväxlas med hambāgā (McDonald-typ); denna version av hamburgbiffen är en malet biff med sås och pålägg
- omuraisu (オ ム ラ イ ス, av Omelett och ris) - ris förpackat i en omelett med en sked ketchup
- wafū sutēki (和風 ス テ ー キ) - stek serverad japansk stil med sojasås
- korokke (コ ロ ッ ケ) - kroketter, vanligtvis fyllda med potatis, med kött och lök
- karē raisu (カ レ ー ラ イ ス) - Curry i japansk stil, en mild brun curry serverad med ris; finns även i katsu karē med en stekt fläskkotlett
Ölträdgårdar
Under sommarmånaderna när det inte regnar har många flerbostadshus och hotell takrestauranger och serverar rätter som stekt kyckling och pommes frites samt lätta snacks. Specialiteten är naturligtvis fatöl (生 ビ ー ルnama-biiru). Du kan beställa stora muggar öl eller betala ett fast pris för att dricka så mycket du vill (飲 み 放 題nomihōdai) under en definierad tidsperiod (vanligtvis upp till 2 h). Cocktails och andra drycker finns också ofta i allt du kan äta.
Snabbmat
Japanska snabbmatsrestauranger erbjuder anständig kvalitet till rimliga priser. Många kedjor erbjuder intressanta säsongsbetonade val som är ganska goda. Bland de närvarande kedjorna:
- I städer finns det ett överflöd av tecken som Yoshinoya (吉野 家), Matsuya (松 屋) och Sukiya (す き 家). Dessa anläggningar erbjuder kort med foton och priser från och med 300 JPY-400 JPY. Du kommer att smaka risskålar med nötkött (gyūdon), grönsaker eller till och med ålfiléer! Maten är lite fet och inte riktigt exklusiv, men kommer att tillfredsställa dem som letar efter en rejäl måltid till det billiga.
- Tenya (て ん や, ten'ya) – Serverar bäst tempura att du någonsin har ätit för mindre än 500 JPY.
- MOS Burger – Verkar vara en snabbmatskedja som alla andra, men har faktiskt en ganska intressant meny; om du letar efter en original hamburgare, varför inte grillad ål mellan två risbullar? Notera också listan över leverantörer av lokala produkter i varje anläggning. Gjord på beställning, så garanterad friskhet, och till skillnad från några av deras konkurrenter ser deras produkter i allmänhet ut som deras reklamfoton. Lite dyrare än McDonald's, men värt det. MOS står för "Mountain, Ocean, Sun".
- Freshness Burger – Försök att vara lite mindre "snabbmat" och mer som en traditionell amerikansk anläggning. Maten är anständig, men var beredd på de minsta hamburgare du någonsin sett.
- Becker's (ベ ッ カ ー ズ) – En snabbmatskedja för hamburgare som drivs av JR, vars anläggningar ofta finns i och nära JR-stationer i storstadsregionen Tokyo och Yokohama. Beckers erbjuder specialtillverkade hamburgare och hamburgare med menchi (malet svart fläsk). Till skillnad från de flesta snabbmatsrestauranger är deras bröd färska och bakade på plats (kasseras om de inte används. 1 h 30 efter tillagning). Deras Teriyaki Pork Burger är fantastisk. De erbjuder också poutine, en Quebec-skål bestående av pommes frites, sås och ost. Chili topping är värt ett försök. För det mesta kan du betala med JR Suica kontaktlösa kort.
- Ootoya (大 戸 屋) – Verkligen för bra för att kallas snabbmat, med en meny och atmosfär som konkurrerar med japanska "hemifrån" -restauranger. Även om det finns illustrerade menyer på skyltarna kan beställningen vara förvirrande: i vissa restauranger beställer du vid disken innan du tar plats, medan andra serverar servitörerna till ditt bord.
- Soppa Stock Tokyo – En trendig soppkedja som serverar utsökt soppa året runt, med ett urval av kalla soppor på sommaren. Det är lite dyrare än de flesta andra snabbmatskedjor, men du kan tänka på det som ett hälsosammare alternativ till hamburgare.
- Lotteria – En vanlig hamburgarkedja.
- Första köket – Erbjuder några rätter utanför det vanliga snabbmatserbjudandet, inklusive pasta, pizza, pommes frites med ett brett sortiment av smaker.
- Coco Ichibanya – Serverar curryris i japansk stil med ett brett utbud av ingrediensval. Engelska menyer är tillgängliga.
Ken-chiki Kentucky Fried Chicken eller Ken-chiki av hans smeknamn, är känd i Japan av två tvivelaktiga skäl. Den första är att det är den traditionella maten för Jul. För länge sedan hittade amerikanska expats i KFC en ersättning för deras traditionella julkalkon, ett kött som är svårt att hitta i Japan även idag. På 1970-talet återanvände KFC den här anekdoten för en marknadsföringskampanj, och nu beställer mer än 3 miljoner japanska KFC under julperioden, eftersom statyer av överst. Standers på anläggningar har en jultomtenkostym. Förvänta dig inte att kunna gå in och få en låda snabbt, dock; om du inte förbeställer flera veckor i förväg måste du köra i timmar. För ungefär 3 780 JPY, inkluderar julmiddagsmåltiden en chokladkaka, medan den högre versionen går upp till 7 280 JPY inkludera en hel grillad kyckling eller kyckling i rödvinssås och statister som tallrikar i evenemangets färger. Det andra faktum är förbannelse av översten. 1985 firade fans av Osaka Hanshin Tigers-basebollaget sin seger i Japan-mästerskapsserien genom att kasta en staty av överste Sanders i Dōtonbori-floden (tydligen såg översten ut som första baseman Randy Bass, eftersom båda är skäggiga amerikaner). Tigrarna började sedan en 18-säsongskörning av dåliga resultat och så legenden om förbannelsen föddes. Serien slutade senare och överste statyn hittades 2009 (även om hans glasögon och vänstra hand fortfarande saknas), men de har ännu inte vunnit Japan-serien igen. |
Amerikanska kanaler är också närvarande, inklusive McDonald och Kentucky Fried Chicken. McDonalds restauranger är nästan lika vanliga som varuautomater.
Det finns också ett antal "familjerestauranger" (フ ァ ミ レ スfamiresu Var フ ァ ミ リ ー レ ス ト ラ ンfamirii resutoran), som serverar ett brett utbud av rätter, såsom biff, pasta, rätter i kinesisk stil, smörgåsar och andra livsmedel. Även om maten är relativt ointressant har dessa restauranger vanligtvis illustrerade menyer, så resenärer som inte kan läsa japanska kan använda bilderna för att välja och beställa. Bland kedjorna som finns över hela landet:
- Jonathan är förmodligen den mest allmänt förekommande lokala kanalen. Skylark, som ägs av samma företag, har ett liknande erbjudande, inklusive billiga obegränsade drycker som gör dessa restauranger till bra ställen att läsa eller vila under längre perioder. Denny's har också många anläggningar i Japan.
- Kunglig värd försöker sälja sig själv som en liten high end.
- Söndag sön är rimligt, med anständig mat och menyer.
- Volks specialiserar sig på biffar och har en stor salladsbar.
Konbini och bentō
Om du reser med en budget, då den allestädes närvarande konbini (コ ン ビ ニ), livsmedelsbutiker öppna 7 dagar i veckan och 24 h/ 24, du kommer att vara till stor hjälp för att hitta något att äta. Bland de viktigaste kedjorna: 7-Eleven, Lawson och Familj Mart. Det finns ett viktigt val av bentō, mycket kompletta färdiga boxade luncher till ett genomsnittspris på 500 JPY, som vi värmer upp direkt i butiken om det behövs, och redo att äta (ätpinnar tillhandahålls). Observera att den industriella bento från konbini inte är lika bra som de som tillhandahålls av specialställen som finns på alla stationer i Japan (men dyrare i storleksordningen 1 000 JPY). Att se enligt resenärens handväska.
Denna typ av maträtt är tillsammans med skålar med frystorkad nudelsoppa den vanligaste kosten för den japanska arbetaren och är lämplig för snabbmat (picknick) vid middagstid. Det finns också smörgåsar, köttbröd eller färdiga måltider (som också kan värmas upp i mikrovågsugnen direkt i butiken) i konbini. De onigiri (Var omusubi) är ett utmärkt sätt att äta på språng. Dessa är stora bollar (eller oftare trianglar) ris fyllda med (till exempel) fisk eller inlagd plommon och insvept i tång, och kostar vanligtvis runt 100 JPY varje.
De flesta närbutiker i Japan har också toaletter på baksidan. Medan de flesta butiker i förorts- och landsbygdsområden kommer att tillåta kunder att använda dem, kommer många i stora städer, särskilt i centrum och nöjesdistrikten Tokyo och Osaka, inte att göra det. Därför bör du fråga kassören först om du kan använda dem och sedan köpa en artikel efteråt om du vill visa din uppskattning.
Stormarknader
För de med en riktigt liten budget är de flesta stormarknader (Supa) har ett brett utbud av färdiga måltider, bento, smörgåsar, snacks och mer, i allmänhet billigare än närbutiker. Vissa stormarknader är till och med öppna 24 timmar om dygnet.
De depachika (デ パ 地下), mathyllorna i varuhusens källare, är en japansk institution som förtjänar uppmärksamhet. De har dussintals små specialbås som sammanställer lokala specialiteter, allt från läckert inslagna teceremonibiter till sushi och kinesisk uttagning. De är ofta prissatta lite high end, men nästan alla erbjuder gratisprover och det finns alltid några rimliga priser i högen. På kvällen finns det många rabatter på osåld mat; så leta efter klistermärken som hangaku (半 額 "Halvpris") eller biki san-wari (3 割 引, "30%") för att få en bra affär. 割 betyder "10%" och 引 betyder "minskning".
Diet
Ät vegetariskt
Trots sin bild av lätt och hälsosam mat kan den dagliga japanska maten vara ganska laddad med salt och fett, med stekt kött eller skaldjur mycket närvarande. Vegetarianer (och ännu fler veganer) kan ha svårt att hitta en måltid som inte innehåller animaliska produkter, speciellt eftersom de är nästan allestädes närvarande "dashi », Japansk buljong, tillverkas vanligtvis med fisk och finns ofta på oväntade platser som miso, riskakor, curry, omeletter (inklusive tamago sushi), snabbnudlar och nästan var som helst salt skulle användas i västerländsk matlagning. (Det finns en kelpbaserad variant som heter kombudashi, men det är ganska sällsynt.) Nudelsoppor soba och udon, i synnerhet, nästan alltid använda katsuodashi gjord av bonito, vanligtvis är det enda säkra på menyn för en vegetarian på en nudelrestaurang zarusobaenkla, kalla nudlar; men även för det innehåller såsen i vilken man kan doppa dem i allmänhet "dashi". Om du är osäker, tveka inte att kontakta cheferna.
Restaurangerna i sushi « kaiten Är ett bra val. Västerlänningar brukar associera sushi med fisk, men det finns flera sushirullar tillgängliga på dessa anläggningar som inte innehåller fisk eller andra havsdjur: kappa maki (gurka rullar), nattō maki (sushi fylld med trådiga jästa sojabönor, en smak som ofta inte uppskattas vid första försöket), kanpyō maki (marinerade kalebasrullar) och ibland yuba sushi (med delikat och smakfullt tofu "skin"). Dessa typer av sushi tenderar att vara mindre populära än sushi som använder havsdjursprodukter, så du kanske inte ser dem passera dina ögon på transportbandet. Råpa bara på namnet på den typ av sushi du vill ha och kocken förbereder lite åt dig direkt. Vegetarisk sushi är alltid billig.
För alla som bor i stora städer, särskilt Tokyo, den ekologiska eller makrobiotiska maten som kallas shizenshoku (自然 食) är ett utmärkt val. Även om vegetarisk mat kanske låter tråkigt eller till och med oaptitligt för japanska öron, shizenshoku är mycket populärt idag, även om måltiderna kan kosta runt 3 000 JPY Menyer kan fortfarande innehålla skaldjur. Även om det är mycket svårare att hitta är det värt att leta efter restauranger (som ofta drivs av tempel) som erbjuder mat. shōjin ryōri (精進 料理), det rent vegetariska köket som utvecklats av buddhistiska munkar. Detta kök är högt ansett och därför ofta mycket dyrt, men det finns ofta till rimliga priser om du bor i templen.
Lyckligtvis innehåller det traditionella japanska köket en tillräcklig mängd protein med sitt stora utbud av sojaprodukter: tofu, miso, nattōoch edamame (gröna och ömma sojabönor i böjarna) ... I färdiga hyllor i stormarknader och varuhuskällare hittar du också många rätter, inklusive olika typer av bönor, både söta och salta.
Religiösa dieter
På grund av den mycket lilla storleken på muslimska och judiska samhällen är det att hitta halal eller kosher mat mycket svårt i Japan och du måste göra en bra planering innan din resa. Muslimska besökare kan kontakta Japans islamiska förtroende och judiska besökare kan kontakta Chabad House för mer information.
Allergier
Reser till Japan med allergier (ア レ ル ギ ーarerugī) potentiellt dödlig mat är mycket svårt. Medvetenheten om allvarliga allergier är låg och restaurangpersonalen är sällan medvetna om spåringredienserna i deras menyer. Japansk lag kräver att sju allergener ska anges på produktförpackningen: ägg (卵tamago), Mjölk (乳nyū), vete (小麦komugi), bovete (そ ば guld- 蕎麦soba), jordnötter (落花生rakkasei Var ピ ー ナ ッ ツpīnattsu), räkor (え び ebi) och krabba (か にkani). Ibland listas dessa i en hjälpsam tabell, men oftare behöver du bara läsa det finstilta skrivet på japanska. Förpackningen är också ofta till liten nytta för något annat än dessa sju, med ingredienser som "stärkelse" (で ん ぷ んdenpun) eller "salladsolja" (サ ラ ダ 油sarada-abura) kan innehålla vad som helst.
Allvarlig allergi mot soja (大豆daizu) är i grunden oförenlig med japansk mat. Detta utsäde används överallt, inte bara i sojasås och tofu, utan också saker som sojapulver i kakor och sojabönolja för bakning.
Bantning strängglutenfri att äta ute är också nära det omöjliga med tanke på att celiaki är mycket sällsynt i Japan. De vanligaste märkena av sojasås och mirin innehåller vete, medan miso ofta görs med korn eller vete. Medan sushi traditionellt tillverkas med 100% risvinäger och ren wasabirot, kan kommersiellt beredd sushi innehålla gluten. Om du har en viss tolerans kan du dock bara göra det bra i Japan med sitt stora utbud av risrätter. Om nudlarna udon och Ramen är båda gjorda av vete och soba är vanligtvis tillverkade av 80% bovete och 20% vete sobatōwari Var jūwari (十 割 り) är gjorda av ren bovete och därför glutenfri, även om buljongen där de kokas och serveras brukar ha spår av detta.
Undvika mejeriprodukter är enkelt, eftersom ingen används i traditionellt japanskt kök. Smör (バ タ ーbataa) dyker upp ibland men kallas vanligtvis med namn.
DE'jordnöt och de andra nötterna används i princip inte i det japanska köket, förutom några snacks och desserter, där deras närvaro bör vara uppenbar (och markerad i ingredienserna). Jordnötsolja används sällan.
Att se "Ät vegetariskt Ovan för svårigheten att undvika fisk och skaldjur.
Praktisk ordförråd
- Ring en server: "Sumimasen! "(Undergiven massain, bokstavligen:" ursäkta mig! ")
- "Jag skulle vilja ha det här": "Kore o kudasai "(Stuck-to-the-neck-dasse-ouch, bokstavligen" detta snälla ")
- " Det var väldigt bra " : "Gochisō sama deshita »(Go-tchi-so-sama-de-shita; i slutet av måltiden till sin värd eller restaurangpersonalen)
- "Innehåller det (fläskkött)?" ":"(Buta) niku ga haitteimasuka? »(Bouta-nikou-ga-haitté-imasse-ka)
- Betala separat: "Betsu-Betsu »(Beast-sou-bête-sou); i själva verket är det få anläggningar som går med på att göra flera anteckningar, det är upp till gästerna att ta hand om sig själva.
Att dricka
Det finns en mängd olika originaldrycker som är värda att testa minst en gång av någon nyfiken resenär.
Japanerna dricker mycket: inte bara grönt te på kontoret, vid möten och måltider utan också alla typer av alkoholhaltiga drycker på kvällen med vänner och kollegor. Många samhällsvetenskapsmän har antagit att dricka i ett strikt konformt samhälle ger en välbehövlig säkerhetsventil som kan användas för att ventilera känslor och frustrationer utan att förlora ansiktet nästa morgon.
Alkoholhaltiga drycker
I Japan är den lagliga dricksåldern 20 år (ålder för majoritet och ålder för att kunna röka, för den delen). Detta är betydligt högre än större delen av Europa och Amerika (utom USA). Identitetsverifiering begärs dock knappast någonsin i restauranger, barer, närbutiker eller andra alkoholhaltiga dryckesleverantörer, så länge köparen inte verkar uppenbarligen mindreårig. Huvudundantaget är i de stora klubbarna i Shibuya, Tokyo, som är populära bland unga Tokyoiter: under tuffare tider kommer alla som kommer in i klubben att bli ombedda om ID. De flesta klubbar accepterar dock alla typer av dokument. De kommer normalt att ansöka om pass, men om du visar dem körkortet (legitimt eller inte) kommer de att acceptera det.
Att dricka offentligt är lagligt i Japan, precis som berusning i allmänhet. Det är särskilt vanligt att dricka under festivaler och under hanami. Det är inte heller ovanligt att ha en lite spritfest på höghastighetståg.
Skull/nihonshu
Sake är en måttlig alkohol bryggd av fermenterat ris. Beroende på typ är dess smak mer eller mindre markerad och inte särskilt söt. Även om det ofta kallas "ris vin I själva verket är processen att göra sake helt annorlunda än för vin eller öl. Jäsningsprocessen använder både mögel för att bryta stärkelse i socker och jäst för att skapa alkohol. På japanska är termen "sake" (酒) betyder alkoholhaltig dryck i stora drag. Drycken ringde skull av västerlänningar kallas mer exakt nihonshu (日本 酒) på japanska, som bokstavligen översätts till japansk alkohol.
Skälen har en styrka på cirka 15% och kan drickas vid olika temperaturer, het (熱 燗atsukan), vid rumstemperatur (常温jōon), kostar (冷 やhej) eller kallt (冷 酒reishu), även om de rätta temperaturerna varierar efter märke. I motsats till vad många tror serveras de flesta skäl inte varma, men ofta kylda. Varje skull har en önskad dricks temperatur, men att välja rumstemperatur som standard kommer i de flesta fall att vara ett acceptabelt val. Om du vill dricka det varmt eller kallt på en restaurang är det en bra idé att be servitören eller bartendern om en rekommendation. Priserna kan börja runt 500 JPY .
Le saké a ses propres mesures et ustensiles. Les petites tasses en céramique sont appelées choko (ちょこ) et le petit pot en céramique utilisé pour le verser s'appelle tokkuri (徳利). Parfois le saké sera versé dans un petit verre, lui-même mis dans une boîte en bois; celle-ci recueillera le trop-plein formé lorsque le serveur remplit le verre jusqu'au rebord et continue de verser. Buvez depuis le verre, puis versez-y le reste se trouvant dans la boîte. Parfois, surtout quand il est bu froid, on peut siroter son saké par le coin d'une boîte de cèdre appelé masu (枡), parfois avec un peu de sel sur le bord. Le saké est généralement mesurée en gō (合, 180 mL), à peu près la taille d'un tokkuri, dix d'entre eux représentant une bouteille standard isshōbin (一升瓶) de 1,8 L.
L'art de la dégustation du saké est au moins aussi complexe que celui du vin, mais un indicateur pouvant vous orienter est le nihonshu-do (日本酒度), un nombre souvent imprimé sur les bouteilles et les menus. En termes simples, ce « niveau de saké » mesure sa douceur, les valeurs positives indiquant un saké sec et les valeurs négatives un saké doux, la moyenne étant d'environ 3 (légèrement sec).
Il existe pour le saké plusieurs catégories et styles: à quel point le riz est moulu pour contrôler les saveurs, si de l'eau est ajoutée, ou si de l'alcool supplémentaire est ajouté. Le ginjō (吟醸) et le daiginjō (大吟醸) sont des mesures du niveau de polissage du riz; un daiginjō étant plus fortement blanchi et en conséquence plus coûteux. De l'alcool peut être ajouté à ces deux types, principalement pour améliorer la saveur et l'arôme. Le honjōzō (本醸造) est moins poli, avec de l'alcool ajouté, et peut être moins coûteux; voyez-le comme le saké de tous les jours. Junmai (純米), ce qui signifie pur-riz, est un terme supplémentaire qui indique que seul du riz a été utilisé. Lorsque vous effectuez un achat, le prix est souvent un bon indicateur de la qualité.
Quelques variétés spéciales peuvent valoir la peine d'être essayées si vous avez envie d'essayer de nouvelles choses. Le nigorizake (濁り酒) est légèrement filtré et a un aspect trouble, avec un sédiment blanc au fond de la bouteille. Tournez doucement la bouteille une fois ou deux fois pour mélanger ces sédiments dans la boisson. Bien que la plupart des sakés vieillissent mal, certains brasseurs arrivent à créer du saké vieilli avec une saveur beaucoup plus forte et des couleurs profondes. Ces sakés vieillis ou koshu (古酒) peuvent ne s'apprécier qu'avec l'habitude, mais valoir le coup pour les audacieux après un repas.
L'amazake (甘酒) mérite une mention spéciale; similaire au grumeleux doburoku (どぶろく) fait maison, on le boit chaud en hiver (souvent donné gratuitement dans les sanctuaires à la Saint-Sylvestre). Il a très peu d'alcool et a un peu un goût de bouillie de riz fermentée (c'est meilleur que ça sonne), mais au moins il n'est pas cher. Comme son nom l'indique, il est doux.
Si vous êtes intéressé par le saké, l'Association des brasseries du Japon a une version en ligne de sa brochure en anglais. Vous pouvez également visiter le Sake Plaza à Shinbashi, Tokyo et déguster un panel de différents sakés pour quelques centaines de yens.
Shōchū
Le « shōchū » (焼酎) est le grand frère du saké, un alcool distillé au goût plus fort et appréciée en général par les hommes japonais d’un certain âge. Il y a principalement deux types de shōchū; celui traditionnel est le plus souvent à base de riz, de patate douce, d'orge ou de sarrasin, mais il peut être fait avec d'autres ingrédients comme les pommes de terre. L'autre type de shōchū est plutôt fait industriellement avec du sucre à travers de multiples distillations consécutives, et est souvent utilisé et servi sous le nom de chū-hai (mélangé avec du jus de fruit ou un soda). Notez cependant que les chū-hai vendus en cannettes dans les rayons des magasins n'utilisent pas de shōchū mais de l'alcool encore moins cher).
Le shōchū titre généralement autour de 25% (bien que certaines variétés peuvent être beaucoup plus fortes) et peut être servi tel quel, avec des glaçons, ou mélangé avec de l'eau chaude ou froide selon votre choix. Jadis uniquement la boisson de la classe ouvrière, et il reste la boisson la moins chère, pouvant descendre en dessous de 1 000 JPY pour une grande bouteille de 1 L; le shōchū traditionnel a vu un regain de popularité et le meilleur shōchū atteint maintenant des prix aussi élevés que le meilleur saké.
Liqueurs
L'umeshu (梅酒) est une liqueur fabriquée à base de prune (ume en japonais) de l'abricotier du Japon. Elle est extrêmement douce (~8°) et sucrée, et est une boisson plutôt bue par les Japonaises. Cette boisson plaît généralement beaucoup aux étrangers. On peut la boire soit sur des glaçons (ロックrokku) soit mélangée avec de la limonade (ソダ割, soda wari).
Whisky
Le whisky (ウイスキー, uisukī) est populaire au Japon depuis plus de 150 ans. Le whisky japonais (appelé tout simplement ジャパニーズ・ウイスキー, japanīzu uisukī) a commencé à être produit il y a environ un siècle comme une reproduction assez exigeante des whiskys écossais. Les efforts modernes des distilleries pour élargir la variété de leur styles sans compromettre la qualité ont fait gagner aux whiskys japonais de nombreux prix internationaux.
Si le bon whisky japonais peut être consommé sec (ストレート, sutorēto, straight) ou avec des glaçons (オン・ザ・ロック, on za rokku, on the rocks, ou simplement rokku), il est bien plus commun de le diluer, comme pour le shōchū. La préparation la plus courante est un highball (ハイボール, haibōru), 1 portion de whisky pour 2 de soda sur de la glace ; la saveur légère et sa facilité à être bu (en particulier lors des étés chauds et moites) convient aux palais japonais et est très traditionnel. Une autre boisson répandue utilise de l'eau minérale (水割り, mizu-wari) dans les même proportions, ou, en hiver, de l'eau chaude (お湯割り, o-yu-wari).
Les bières japonaises
La bière (ビール, biilu en japonais) est la boisson alcoolisée la plus consommée au Japon. On compte quatre grands fabricants de bières : Kirin, Asahi, Sapporo et Suntory. Les bières importées sont plutôt rares et certaines ne sont pas considérées comme des bières par la loi japonaise qui exige une forte quantité de malt pour être appelé bière. La marque Orion venant d'Okinawa est un peu difficile à trouver mais excellente. Yebisu, une bière brassée par Sapporo, est également populaire.
La plupart des variétés sont blondes et titrent en moyenne à 5%, ce qui se marie avec la nourriture japonaise, mais sont bel et bien légères du point de vue goût. Même le petit nombre de bières brunes comme l'Asahi Super Dry Black sont en fait des lagers brunes, et donc malgré leur couleur elles ne sont toujours pas pas très corsées. Les micro-brasseries se développement rapidement et leur kurafuto bia (クラフトビア, « craft beer », bière artisanale) ou ji-biiru (地ビール, « bière locale ») apportent une diversité bienvenue au marché. Vous aurez sûrement à chercher pour les trouver ; outre les pubs ayant leur propre brasserie et les bons magasins d'alcool comme le répandu Yamaya (店舗 ou やまや), les sous-sols des grands magasins sont un bon endroit où regarder.
Vous pouvez acheter de la bière dans des cannettes de toutes tailles, mais dans les restaurants japonais la bière est généralement servie en bouteille (瓶, bin), ou à la pression (生nama, « frais »/« cru »). Les bouteilles sont disponibles en trois tailles , 大瓶ōbin (grand, 0,66 L), 中瓶chūbin (moyen, 0,5 L) and 小瓶 kobin (petit, 0,33 L), la taille moyenne étant la plus courante. Les bouteilles plus grandes vous donnent la possibilité de participer à la coutume consistant à remplir constamment les verres de vos acolytes (et en faisant remplir le vôtre également). Si vous commandez une bière pression, chacun d'entre vous recevra sa propre choppe (jokki). Dans de nombreux établissements , un dai-jokki (« grande choppe ») correspond à un litre de bière.
Certains barmans japonais ont une fâcheuse habitude de remplir la moitié de votre chope avec de la mousse, de sorte que vous ne disposez réellement que d'une demi-portion. Bien que les Japonais aiment leur bière versée cette façon, vous trouverez ça peut-être irritant, surtout quand vous payez 600 JPY pour un verre de bière comme dans de nombreux restaurants et bars. Si vous avez le courage de demander moins de mousse, dites « awa wa sukoshi dake ni shite kudasai » (« s'il vous plaît, juste un peu de mousse »). Vous troublerez votre serveur, mais vous aurez un grand verre de bière.
Les pubs à Guinness ont récemment commencé à apparaître dans tout le pays.
Pour les amateurs de bière malicieux, essayez la kodomo biiru (こどもビール, littéralement bière pour enfants), un produit qui ressemble à de la vraie, mais a été inventée pour cibler les enfants (il y a 0% d'alcool).
Happōshu et bières du troisième type
Grâce aux lois alambiquées sur les licences d'alcool au Japon, il ya aussi deux simili-bières sur le marché: le happōshu (発泡酒), ou bière à faible teneur en malt, et celles qu'on appelle bières du troisième type (第3のビール, dai-san no biiru), qui utilise des ingrédients comme des peptides de soja ou du maïs au lieu du malt. Vendues à un prix aussi bas que 120 JPY, les deux sont beaucoup moins chères que la bière « réelle », mais plus légères et plus aqueuses dans le goût. Pour compliquer les choses, leur emballage est très similaire à la vraie bière, avec des marques comme la « Draft One » de Sapporo et la « Hon-Nama » d'Asahi, donc regardez bien la partie inférieure de la canette lors de l'achat : par la loi, il ne peut pas y avoir écrit « ビール » (bière), mais il y aura à la place « 発泡酒 » (happoshu) ou, pour les bières du troisième type, le surnom lourd « その他の雑酒(2) » (sono ta no zasshu(2), littéralement « autre alcool, type 2 »). Essayez de n'en boire que modérément, car les deux types peuvent donner une gueule de bois cauchemardesque.
Vin
Le vin japonais est en fait très bien, mais coûte environ deux fois plus cher que les vins comparables d'autres pays. Plusieurs variétés existent, et les vins importés à divers prix sont disponibles à l'échelle nationale. La sélection peut être excellente dans les grandes villes, avec des magasins spécialisés et des grands magasins qui proposent les offres les plus étendues. La préfecture de Yamanashi est une des plus grandes régions viticoles nationales du Japon, et l'un des plus grands producteurs du Japon, Suntory, a un établissement là-bas et propose des visites. La plupart du vin, rouge et blanc, est servi frais et vous pourrez avoir du mal à obtenir du vin à température ambiante (常温jō-on) au restaurant.
Thé
La boisson la plus populaire est de loin le thé (お茶, o-cha). Lorsque vous irez dans des restaurants, on vous servira généralement du thé vert à la place de l'eau, chaud en hiver et froid en été. Il y a grand nombre de variétés de thés en bouteille et en canette dans les réfrigérateurs des supérettes et dans les distributeurs automatiques. Le thé noir de type occidental est appelé kōcha; si vous ne le demandez pas spécifiquement, vous êtes susceptible d'obtenir du thé brun japonais ou du thé vert. Le thé chinois thé de Wulong (ooron cha) est également très populaire (bu froid et non sucré). On peut très souvent prendre dans les bars et les restaurants du thé « occidental » glacé, ou « ice tea » (aisu tii); à noter que cette boisson n'a rien à voir avec la marque que l'on peut trouver en France. En particulier, elle est moins sucrée.
Les principaux types de thé japonais sont:
- sencha (煎茶), le thé vert commun
- matcha (抹茶), cérémonie du thé en poudre vert. Les variétés les moins chères sont amères et les variétés les plus chères sont légèrement sucrées.
- hōjicha (ほうじ茶), thé vert torréfié
- genmaicha (玄米茶), thé avec du riz grillé, au goût rappelant le pop-corn
- mugicha (麦茶), une boisson d'orge grillé, servi glacée en été
Café
Le café (コーヒー, kōhī) est très populaire au Japon, même s'il ne fait pas partie du petit déjeuner typiquement japonais. Il a généralement la même force que le café européen; un café moins fort, plus dilué est appelé « American ». Le café en canette (chaud et froid) est un peu une curiosité, et est largement disponible dans les distributeurs automatiques tout comme les autres boissons, pour environ 120 JPY par cannette. La plupart du café en conserve est doux, alors cherchez des marques avec le mot anglais « Black » ou le kanji « 無糖 » (« sans sucre ») si vous le voulez non sucré. Le café décaféiné est très rare au Japon, même chez Starbucks, mais est disponible dans certains endroits.
Il y a beaucoup de cafés au Japon, y compris Starbucks. Les chaînes locales principales sont Doutor (connu pour ses prix bas) et Excelsior. Quelques restaurants, comme Mister Donut, Jonathan's et Skylark, proposent du café à volonté pour ceux qui sont particulièrement dépendants à la caféine (ou veulent terminer un travail en fin de soirée).
Sodas
Il existe de nombreuses boissons gazeuses propres au Japon, et essayer au hasard des boissons sur des distributeurs automatiques est l'un des petits bonheurs dans ce pays. On peut noter notamment le Calpis (カルピス, Karupisu), une sorte de soda à base de yaourt que ça peut donner l'impression et le célèbre Pocari Sweat (ポカリスエットPokari Suetto, une boisson isotonique de type Gatorade). Le Ramune (ラムネ) est une boisson gazeuse japonaise plus traditionnelle, à peu près la même chose que le Sprite ou le 7-Up mais remarquable pour sa bouteille inhabituelle, où l'on pousse une boule dans un espace creux au-dessous du goulot au lieu d'utiliser un ouvre-bouteille.
La plupart des marques de sodas américains (Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew, etc…) sont largement disponibles. Les seuls choix de soda allégés sont le Diet Coke, le Coke Zero, ou le Diet Pepsi. La racinette (root beer) est presque impossible à trouver en dehors des magasins d'importation spécialisés ou à'Okinawa. Le ginger ale est cependant très populaire, et se trouve fréquemment dans les distributeurs automatiques. De nombreuses marques locales proposent des boissons énergétiques caféinées (généralement infusées avec du ginseng).
Au Japon, le terme jūsu (ジュース) est un terme fourre-tout pour tous types de sodas - dont le Coca-Cola et autres. Si ce sont des fruits pressés que vous voulez, demandez un kajū (果汁). Très peu sont 100% pur jus. Les boissons au Japon sont tenues d'afficher sur l'étiquette leur teneur en fruit; cela peut-être très utile si vous voulez vous assurer d'avoir le jus d'orange à 100% que vous voulez, plutôt que les variétés à 20% plus courantes.
Où boire
Le Japon comporte un certain nombre d'établissements particuliers appelés izakaya (居酒屋) où l'on sert des boissons alcoolisées en même temps qu'un assortiments de plats (toujours bons et à un prix raisonnable). Ils sont facilement identifiables par des lanternes rouges avec le caractère « 酒 » (« alcool ») pendu devant. Le fait d'aller dans des izakaya pour faire la fête est quelque chose de très implanté dans la culture japonaise. Très pratique, une izakaya aura généralement une ambiance animée et conviviale, car c'est souvent comme un séjour pour les employés de bureau, les étudiants et les personnes âgées. Comme ces établissements sont généralement très peu adaptés à des groupes d'étrangers non-accompagnés (menus uniquement en japonais dans la majorité des établissements), si vous avez la chance d'avoir un ami japonais pouvant vous accompagner, aller dans une izakaya sera pour vous une expérience typique de la culture japonaise. Beaucoup de ces établissements ont des offres de boissons à volonté (nomihōdai, 飲み放題) à environ 1 000 JPY pour 1 h 30 (en moyenne), mais vous serez limité à certains types de boissons.
Tandis qu'on peut également trouver des bars de style occidental ici et là, facturant généralement le verre 500-1 000 JPY, le snack (スナックsunakku) est une institution japonaise plus courante. Ce sont des affaires un peu louches où des hôtesses payées versent les boissons, chantent au karaoké, flattent votre égo (et parfois un peu plus) et facturent à partir de 3 000 JPY pour le service. Les touristes ne se sentiront probablement pas à leur place et beaucoup d'établissement n'acceptent même pas les clients non-japonais.
Les bars gays sont relativement rares au Japon, mais les districts de Shinjuku ni-chome à Tokyo et Doyama-chō à Osaka ont les scènes homo les plus actives. La plupart des bars gays/lesbiens servent une petite niche (des hommes musclés, etc) et n'accepteront pas ceux qui ne rentrent pas les critères, y compris le sexe opposé. Bien que quelques-uns n'acceptent que les Japonais, les étrangers sont les bienvenus dans la plupart des bars.
Notez que les izakaya, des bars et des snacks facturent généralement la place (kabā chāji, カバーチャージ), généralement autour de 500 JPY, et plus à de rares occasions, alors demandez si le lieu à vraiment l'air sophistiqué. Dans les izakayas cela prend souvent la forme d' amuse-bouches (otōshi, お通し) servis quand vous vous asseyez, et non, vous ne pouvez pas les refuser et de ne pas payer. Certains bars font payer la place et un supplément pour les cacahuètes servies avec votre bière.
Les établissements de karaoké servent des boissons et des snacks, ce qui est une façon amusante de boire et de faire la fête bruyamment en même temps. Les commandes se font par téléphone au mur, en appuyant sur un bouton pour appeler le personnel, ou dans ceux high-tech en utilisant la tablette ou la télécommande de la machine à karaoké.
D'autre part, vous serez très probablement surpris par le nombre de distributeurs automatiques (自動販売機jidōhanbaiki ou jihanki en argot) qui sont éparpillés dans la rue. Ils se révèlent en particulier salvateurs dans la chaleur de l'été et proposent toute une gamme de boissons, la plupart du temps non alcoolisées. Ces distributeurs peuvent aussi disposer de boissons chaudes (dont, surprise, du café en canette), très utiles lors de voyages en hiver; cherchez les affichages rouges « あたたかい » (atatakai, chaud) à la place de l'habituel « つめたい » (tsumetai, froid). En plus des canettes de boissons gazeuses, de thé et de café, vous pouvez trouver des distributeurs automatiques vendant de la bière, du saké et même des alcools forts. Les distributeurs vendant des boissons alcoolisées sont généralement éteints à 23 h. En outre, de plus en plus de ces machines, en particulier celles à proximité d'une école, nécessitent l'utilisation d'un « passe saké » spécial à obtenir auprès de la mairie de la ville dans laquelle se trouve le distributeur. Le passe est disponible pour toute personne de 20 ans ou plus. Beaucoup de distributeurs automatiques dans les gares de la métropole de Tokyo acceptent les paiements via les cartes sans-contact JR Suica ou PASMO. Les prix des boissons vont généralement de 120 JPY à 150 JPY, même si quelques endroits sans concurrence, comme le sommet du Mont Fuji, font payer plus cher.
Cafés
Bien que Starbucks soit presque aussi bien implanté au Japon qu'aux États-Unis, les kissaten (喫茶店) du Japon ont une longue histoire. Si vous êtes vraiment à la recherche d'une charge de caféine, allez chez Starbucks ou un de ses prédécesseurs japonais tels que Doutor. Mais si vous essayez d'échapper à la pluie, la chaleur ou la foule pendant un moment, les kissaten sont des oasis dans la jungle urbaine. La plupart de ces cafés sont des expériences uniques, et reflètent les goûts de leur clientèle. Dans un café de Ginza, vous trouverez un décor à la douceur « européenne » et des pâtisseries pour les acheteurs haut de gamme posant un moment le fruit de leur shopping. À Otemachi, des hommes d'affaires en costume se serrent près des tables basses avant de rencontrer leurs clients. Dans les établissements de Roppongi ouverts toute la nuit, les noctambules y font une pause entre les clubs, ou y somnolent jusqu'à ce que les trains se remettent à circuler le matin.
Le jazu kissa (ジャズ喫茶), ou jazz café, est un genre particulier de kissaten. Ils sont encore plus sombres et plus enfumés que les kissaten normaux, et fréquentés par des amateurs de jazz à l'air extrêmement sérieux qui siègent immobiles et seuls, baignant dans le be-bop joué à des volumes élevés par des haut-parleurs géants. On va dans un kissa pour écouter du jazz; pour discuter, choisissez un autre endroit. (voir également § Musique au-dessus)
Le danwashitsu (談話室, ou lounge) est un autre sous-genre. L'apparence est indiscernable d'un kissaten onéreux, mais leur but est plus spécifique: des discussions sérieuses sur des questions telles que le commerce ou la rencontre des futurs époux. Toutes les tables sont dans des cabines séparées, les réservations sont généralement nécessaires, et les boissons sont chères. Donc, n'allez pas y flâner si vous êtes juste à la recherche d'une tasse de café ; peut être très utile pour vous assurer d'obtenir le jus d'orange 100% que vous vouliez, plutôt que les 20% des variétés beaucoup plus communes.
Se loger
En plus des habituels auberges de jeunesse et hôtels d'affaires, vous pouvez trouver plusieurs types d'hébergement typiquement japonais, allant des « ryokan », des auberges traditionnelles se raréfiant, aux « hôtels capsule » strictement fonctionnels et aux tout à fait extravagants « love hôtels ». Étant donné la densité de population du Japon, se loger revient à un prix comparable à Paris.
Lors de la réservation dans un établissement japonais, gardez à l'esprit que de nombreux petits établissements peuvent hésiter à accepter des étrangers, craignant la barrière linguistique ou d'autres malentendus culturels. C'est dans une certaine mesure institutionnalisé: les bases de données des grandes agences de voyage notent le petit nombre d'hôtels étant prêts à recevoir des étrangers, et ils peuvent vous dire que tous les logements sont pleins même si uniquement un nombre réduit est en fait complet. Au lieu d'appeler en anglais, cela pourra peut-être être mieux qu'une connaissance japonaise ou l'office du tourisme local fasse la réservation pour vous. Sinon, pour des tarifs à bas prix par Internet, l'outil de recherche de Rakuten en anglais est un allié précieux. Notez que les prix sont presque toujours donnés par personne, et non par chambre. Donc attention, vous pourriez avoir un choc assez désagréable au moment de régler pour votre groupe de cinq.
À votre arrivée dans n'importe quel type d'hébergement, celui sera tenu de par la loi de faire une copie de votre passeport (sauf si vous résidez au Japon). C'est une bonne idée, surtout si vous voyagez en groupe, de présenter au préposé une photocopie de votre passeport pour accélérer la procédure. En dehors de cela, rappelez-vous que le Japon est un pays où on paie le plus souvent uniquement en espèces, et les cartes de payement ne sont généralement pas admises dans les hébergements de taille réduite, y compris dans les petits hôtels d'affaire. Assurez-vous à l'avance d'avoir apporté la somme nécessaire en espèces pour être en mesure de régler.
Une chose qu'il faut savoir en hiver: les maisons traditionnelles Japonaises sont conçues pour être fraîches en été, ce qui signifie trop souvent qu'elles sont glaciales à l'intérieur en hiver. Mettez le paquet sur les vêtements et faites un bon usage des installations de bain pour rester au chaud; heureusement, le futon (literie japonaise) est généralement très chaud et bien y dormir est rarement un problème.
Alors que le logement au Japon est cher, vous pourriez constater que l'on peut facilement viser une gamme d'hôtel inférieure à que l'on ferait dans d'autres pays. Les bains partagés seront habituellement impeccables, et les vols sont très rares au Japon. Mais ne vous attendez pas à vous lever tard: le départ est toujours au plus tard à 10 h, et toute prolongation devra être payée.
Vous pourriez avoir des difficultés à trouver des chambres libres pendant durant les périodes de pointe des vacances, comme la « Golden Week » au début du mois de mai.Par contre, de nombreux hôtels japonais et sites de réservation tiers n'acceptent pas les réservations en ligne plus que 3 à 6 mois à l'avance. Dans ce cas, vous devriez contacter l'hôtel directement ou essayer plus tard.
Les hôtels
Même si les chaînes d'hôtels (ホテル, hoteru) occidentales sont présentes à travers tout le Japon, ce sont les compagnies japonaises qui dominent. Parmi les chaînes japonaises on trouve:
- ANA IHG Hotels – Une coentreprise entre All-Nippon Airlines (une des deux grandes compagnies aériennes du Japon et membre de Star Alliance) et Intercontinental Hotel Group, qui opèrent un certain nombre de Intercontinentals, Crowne Plazas et Holiday Inns à travers le Japon. Certains des hôtels portant tout simplement la marque « ANA Hotel » peuvent être réservés via le système de d'IHG. C'est la seule chaîne d'hôtels occidentale présente dans tout le Japon.
- Okura Hotels & Resorts – Une marque d'hôtels haut de gamme et de luxe, avec des établissements au Japon et à l'étranger. Ils possèdent également les chaînes milieu de gamme Hotel Nikko et JAL Hotels qui est coentreprise de Japan Airlines, l'autre grand transporteur aérien du Japon et membre de Oneworld.
- Rihga Royal
Les hôtels cinq étoiles peuvent atteindre des sommets au niveau de l'attention, mais ont tendance à être plutôt fades et génériques en apparence, malgré des prix élevés démarrant à 20 000 JPYpar personne (et pas par chambre!). D'autre part, les hôtels d'affaires trois et quatre étoiles sont à un prix relativement raisonnable par rapport aux prix pratiqués dans les grandes villes européennes ou nord-américaines, et des hôtels deux-étoiles offrent même une propreté impeccable et des caractéristiques rarement trouvées en occident pour ce genre de prix.
Cependant, il existe plusieurs types d'hôtels propres au Japon et beaucoup plus abordables:
Les hôtels capsule
Les hôtels capsule (カプセルホテル, kapuseru hoteru) arrivent à caser un maximum de lits dans un minimum d'espace: pour une somme modique (normalement entre 3 000 JPY et 4 000 JPY), le client se voit attribué une capsule de la taille d'environ 2 x 1 x 1 m. Elles sont empilées en deux rangées à l'intérieur d'une salle en contenant des dizaines voire des centaines. Les hôtels capsule n'acceptent généralement que les hommes, ou dans le cas contraire ont des quartiers séparés pour les deux sexes.
En entrant dans un hôtel capsule, enlevez vos chaussures, placez-les dans un casier et enfilez sur une paire de chaussons. Vous aurez souvent à remettre la clé de ce casier en arrivant pour qu'ils soient sûrs que vous ne partez pas sans payer! Ensuite, vous aurez accès à un deuxième casier pour placer vos affaires, vu qu'il n'y a pas de place pour elles dans la capsule et que cette dernière n'apporte que peu de sécurité (la plupart des capsules ont simplement un rideau, pas une porte). Attention, dans le cas d'un rideau, celui-ci n'empêchera pas les mains baladeuses de passer.
Beaucoup des hôtels capsule, si ce n'est la plupart d'entre eux, sont rattachés à un spa au niveau de raffinement et de légitimité variable. Souvent les tarifs sont tels que l'entrée au spa peut coûter 2 000 JPY et la capsule elle-même ne coûter qu'un supplément de 1 000 JPY. Les hôtels capsule les moins chers demanderont même d'être armé en pièces de 100 JPY för att kunna använda duschen. Inte överraskande för Japan kommer det alltid att finnas varuautomater på plats för att leverera tandkräm, underkläder och diverse.
När du har gått i pension i din kapsel hittar du vanligtvis en enkel kontrollpanel för att styra lamporna, väckarklockan och den oundvikliga inbyggda TV: n. Om du vaknar för sent kan du behöva betala för en annan dag.
I stadsdelarna i Shinjuku och Shibuya i Tokyo tar det inte mindre än 3 500 JPY för en kapsel, men du kan njuta av de utmärkta massagestolarna, bastur, allmänna bad, engångsrakhyvlar och schampo, tidningar och kaffe på morgonen gratis. Trots allt detta, kom ihåg att "dörren" till din kapsel bara är en gardin som hindrar ljus från att komma in. Du kommer sannolikt att höra en stadig ström av berusade och sömniga affärsmän som kryper in i närliggande kapslar innan de faller in i en mjuk snarkning.
De älskar hotell
Termen kärlekshotell (ラ ブ ホ テ ル, rabu hoteru) är lite underdrivande, en mer exakt term skulle vara hotell för sex. De finns i och nära röda ljusdistrikt, men de flesta finns inte i den här typen av områden. Många av dem är ofta grupperade kring motorvägsutbyten, huvudstationer och utgångspunkter. Ingången är i allmänhet ganska diskret och utgången är skild från ingången (för att undvika att korsa någon du känner). I grund och botten hyr du ett rum på natten (listat som "Stanna kvar "guld 宿 泊shukuhaku i taxorna, i allmänhet 6 000 JPY-10 000 JPY), Några timmar ("Resten " Var 休憩kyūkei, handla om 3 000 JPY) eller under lågtrafik ("No Time Service") som vanligtvis är på eftermiddagen under veckan. Akta dig för serviceavgifter, rusningstillägg och skatter, som kan uppgå till 25%. Vissa accepterar ensamstående, men de flesta accepterar inte par av samma kön eller uppenbarligen mindreåriga kunder.
De är i allmänhet rena, säkra och mycket diskreta. Vissa har exotiska teman: simning, sport eller Hello Kitty. Som resenär, snarare än en typisk kund, är det inte möjligt (i allmänhet) att komma fram, släppa av ditt bagage och gå en promenad. Så fort du går ut är det över och därför är de inte lika bekväma som vanliga hotell. Observera att priserna "Stanna kvar "(För natten) börja först efter 22 hoch att överstiga timmen kan leda till mycket höga extra kostnader (timpris "Resten "). Många rum erbjuder enkel mat och dryck i kylskåp, ofta för lite branta priser. Innan du går in i en kärlekshotell, kan det vara klokt att ta med dig mat och dryck. Rummen har ofta bekvämligheter som badtunnor, dekorationer med vildtema, kostymer, karaokemaskiner, vibrerande sängar, varuautomater med sexleksaker och i vissa fall videospel. Oftast ingår alla toalettartiklar (inklusive kondomer). Ibland innehåller rummen någon form av dagbok där människor kan berätta om sina äventyr för eftertiden. I städer kan populära anläggningar bokas full på helger.
Varför är de överallt? Särskilt på grund av bostadsbristen som plågade Japan efter kriget i flera år, och det faktum att människor fortfarande bor i utökade familjer. Om du är 28 och fortfarande bor med din familj, vill du verkligen ta med din partner / följeslagare hem? Om du är ett gift par i en lägenhet på 40 m² med två barn som går i grundskolan, vill du verkligen göra det hemma? Den enda återstående lösningen är kärlekshotell. De kan vara illa, men mestadels är de bara praktiska och tjänar ett socialt behov.
Ett försiktighetsord: det har skett en uppgång i dolda kameror, planterade i offentliga och privata utrymmen, inklusive älskar hotell, antingen av andra kunder eller ibland av hotellledningen. Videorna av dessa antas tousatsu (dold kamera) är populära i videobutiker för vuxna, även om många av dessa videor faktiskt är iscensatta.
De affärshotell
Affärshotell (ビ ジ ネ ス ホ テ ル, bujinesu hoteru) kostar vanligtvis runt 10 000 JPY på natten och har ett bekvämt läge (ofta nära stora tågstationer) som en viktig försäljningsargument, men rummen är i allmänhet otroligt trånga. På den positiva sidan kommer du att ha ett (litet) badrum och ofta gratis internet. Bland de stora kedjorna av affärshotell till reducerade priser hittar vi Tokyu Inn, känt för sina generösa sovrum, och Sunroute Hotell och Toyoko Inn. Den senare har ett medlemskort som kl 1 500 JPY, kan vara lönsamt på en enda söndagskväll.
Lokala affärshotell, längre bort från stora tågstationer, kan vara betydligt billigare (dubbelrum från 5 000 JPY/ natt) och finns i telefonboken (som också visar priser), men du behöver en japansk högtalare för att hjälpa dig, eller ännu bättre, förboka online. För två eller fler kan priset ofta konkurrera med vandrarhem om du delar ett dubbel- eller tvåbäddsrum. Observera att full betalning ofta förväntas vid ankomst och avgångstiderna är ganska tidiga (vanligtvis 10 h) och ej förhandlingsbara om du inte är villig att betala extra. Längst ner på prisskalan finns mycket billiga hotell i arbetarklassområdena i de stora städerna, som Kamagasaki i Osaka eller Senjū i Tokyo, där priserna börjar 1 500 JPY för ett litet tre-tatamirum som bokstavligen har tillräckligt med utrymme att sova. Väggar och futoner kan också vara ganska tunna.
Hotellen
De ryokan
De ryokan (旅館) är traditionella japanska värdshus. För många resenärer är vistelsen i en av dem en höjdpunkt för deras vistelse i Japan. Det finns två typer: de små av traditionell typ med träbyggnader, långa verandor och trädgårdar, och de mer moderna som är mer lyxhotell med eleganta offentliga bad och ligger i torn.
Eftersom det krävs viss kunskap om japanska seder och etikett för att stanna där, kommer många anläggningar att vara ovilliga att acceptera icke-japanska gäster (särskilt de som inte talar japanska), men vissa gör det till sin verksamhet. '' Välkomnar denna kundkrets. Webbplatser som Japanska pensionat lista en sådan ryokan och hjälp dig att boka. En natt i ryokan för en person med två måltider börjar ungefär 8 000 JPY och klättrar till stratosfäriska priser. 50 000 JPY natten per person är inte ovanligt för några av de mer exklusiva, som den berömda Kagaya från Wakura Onsen nära Kanazawa.
Ryokan arbetar vanligtvis med ganska strikta timmar och du förväntas ha kommit tidigare 17 h. När du går in, ta av dig skorna och ta på dig tofflor som du kommer att ha inne i byggnaden. Efter incheckningen kommer du att eskorteras till ditt rum, som är enkelt men elegant inrett och täckt med mattor. tatami. Se till att du tar bort tofflorna innan du trampar på tatamimattan. Vid den här tiden kommer personalen att be dig om dina preferenser för middag och frukost och andra val som rätter (som mellan en japansk eller västerländsk frukost) och drycker.
Före middagen uppmuntras du att ta en bad (se avsnitt "Bad För detaljer). Du kommer förmodligen att vilja byta innan du badar genom att ta på dig yukata, vilket är ett ganska enkelt plagg: placera bara vänster omslag till höger när du stänger den (tvärtom, höger över vänster, är udda eftersom det är så som används för begravningar!). Om den tillhandahållna yukata inte är tillräckligt stor, fråga bara pigan om en tokudai (特大, "Extra stor"). Yukatorna i många ryokaner har en färg efter kön (till exempel rosa för kvinnor och blått för män).
Efter badet, ha middag serveras antingen i ditt eget rum eller i en matsal. Typisk ryokan serverar mat kaiseki, traditionella måltider bestående av 9 till 18 rätter. de kaiseki tillagas av noggrant utvalda säsongsbetonade ingredienser och presenteras på ett mycket detaljerat sätt. Det finns vanligtvis en gryta och en grillad maträtt tillagad separat, och också saker som är obekanta för de flesta västerlänningar. Tveka inte att fråga om du är osäker på hur du ska äta någon av rätterna. Lokala ingredienser och rätter presenteras också, ibland ersätter upplevelsen kaiseki av konstigheter som basashi (rå häst) eller en maträtt tillagad i en öppen spis irori. Mat på en bra ryokan är en stor del av den upplevelsen (och av räkningen) och är ett utmärkt sätt att prova exklusivt japanskt kök.
När måltiden är över kan du ta en promenad runt staden. I en kurort är det helt normalt att gå ut klädd bara i yukata och i skor få en, även om främlingar som gör det kommer att locka ännu mer uppmärksamhet än vanligt (tips: använd underkläder under). De få en finns vanligtvis nära ingångarna eller på begäran i receptionen; dessa träskor har två stöd för att hålla dem över marken (en nödvändighet i forntida Japan med leriga vägar), vilket ger ett speciellt smällande ljud; det tar en minut att vänja sig vid att gå med dem, men de skiljer sig inte så mycket från västra flip flops. Många ryokaner har utegångsförbud, så se till att du kommer tillbaka i tid.
När du återvänder hittar du din futon rullades ut för dig på tatamimattan (en riktig japansk futon är en enkel kombination av en madrass och ett täcke, och inte en låg säng som du hittar under samma namn i väst). Även om de är lite hårdare än en västerländsk säng, tycker de flesta att sömn i dem är mycket trevlig. Kuddarna kan vara mycket hårda eftersom de är fyllda med bovetehalm.
de frukost är mer benägna att serveras i en gemenskaps matsal vid en bestämd tid, även om avancerade anläggningar också kommer att servera det i ditt rum efter att pigan har ordnat sängkläder åt dig. Medan vissa ryokan erbjuder valet av en västerländsk frukost är det japansk stil som är normen, vilket betyder ris, misosoppa och kall fisk. Om du känner dig äventyrlig kan du prova det populära tamago kake gohan (卵 か け ご 飯 "Ägg på ris" betyder ett rått ägg och en kryddning som du slänger i en skål med varmt ris) eller nattō (納豆) som även vissa japaner hatar. Rör om dem kraftigt med ätpinnarna i en minut eller två tills de blir väldigt strama och klibbiga och ät dem sedan över riset.
High-end ryokan är bland de få platser i Japan där tips accepteras. En speciell egenskap hos kokorozuke är att vi ger ett kuvert med ungefär 3 000 JPY till piga när vi visas till deras rum i början av vistelsen, och inte i slutet. Även om det aldrig är en skyldighet (tjänsten kommer i alla fall att vara utmärkt), tjänar pengarna både som ett tacksamhetstecken och som ett slags ursäkt för de svårigheter som orsakas av speciella önskemål (t.ex. allergimat) eller din oförmåga oförmåga att prata japanska.
En sista varning: vissa anläggningar vars namn innehåller "ryokan" är inte alls av det snygga, utan bara minshuku (se nedan). Priset visar vilken typ av boende det är.
De minshuku
De minshuku (民宿) är en ekonomiversion av ryokan och ett koncept som liknar rummen. I dessa familjehem är upplevelsen i allmänhet densamma som i en ryokan, men maten är enklare, middagen görs tillsammans, badrummen delas och det förväntas att gästerna ställer in sig själva. Deras futon (även om ett undantag är ofta gjord för utlänningar). Följaktligen är priserna billigare och svävar runt 5 000 JPY-10 000 JPY med två måltider (一 泊 二 食ippaku-nishoku). En vistelse utan måltider är ännu billigare och kan gå ner till runt 3 000 JPY.
Minshuku finns oftast på landsbygden, där nästan varje by och ö, oavsett hur liten eller förlorad, har en. Den svåraste uppgiften är ofta att hitta dem, eftersom de sällan annonserar dem eller visas i ett bokningssystem. Att fråga det lokala turistbyrån är därför ofta den bästa lösningen.
De pensioner (ペ ン シ ョ ン, penshon) liknar minshuku men har rum i västerländsk stil precis som deras europeiska namnen.
Kokuminshukusha
De kokuminshukusha (国 民宿 舎, bokstavligen "populär pension") är statliga pensionat. De ger främst statsanställda subventionerade semestervistelser på natursköna platser, men är vanligtvis glada att acceptera andra kunder. Faciliteter och priser är i allmänhet mer jämförbara med ryokan än minshuku; de är dock nästan alltid stora och kan vara ganska opersonliga. Det mest populära behöver bokas i god tid i toppperioder: ibland nästan ett år i förväg för nyår och liknande.
Shukubō
De shukubō (宿 坊) är boende för pilgrimer, vanligtvis (men inte alltid) i ett buddhistiskt tempel eller Shinto-helgedom. Återigen liknar upplevelsen till stor del en ryokan, men maten kommer att vara vegetarisk och du kanske har frivilligt deltagit i tempelaktiviteter. Vissa Zen-tempel erbjuder meditationskurser. de shukubō kan vara ovilliga att ta emot utländska gäster; de Mount Kōya, en viktig buddhistplats näraOsaka, är en plats där det inte kommer att vara ett problem.
Ekonomiska bostäder
Vandrarhem
Vandrarhemmen ("ユ ー ス ホ ス テ ル» , yūsu hosuteru, ofta kallad bara yūsu eller förkortat "YH") är ett billigt sätt att hitta boende i Japan. De finns över hela landet, så de är populära bland budgetresenärer, särskilt studenter. Deras priser ligger i allmänhet mellan 2 000 JPY och 4 000 JPY. Det kan bli dyrare om du väljer halvpension och om du inte är medlem i Hostelling International (HI), i vilket fall priset på en natt kan överstiga 5 000 JPY. För HI-medlemmar kan en natt gå ner till 1 500 JPY beroende på plats och säsong. Som på andra håll är vissa konkreta kvarter som omskolor, medan andra är underbara stugor i pittoreska omgivningar. Det finns till och med flera tempel som hanterar vandrarhem i sekundär aktivitet. Gör lite forskning innan du väljer vart du ska gå, platsen för Japans vandrarhem(i) vara en bra utgångspunkt. Många har utegångsförbud (och ibland en stängd tidslucka) och sovsalar är ofta separerade efter kön.
Ryttares hus
De ryttarhus (ラ イ ダ ー ハ ウ ス, raidā hausu) är mycket billiga sovsalar avsedda främst för dem som reser med motorcykel eller cykel. Medan någon i allmänhet är välkommen, ligger de vanligtvis långt ute på landsbygden och tillgång med kollektivtrafik är opraktiskt eller omöjligt. Körs vanligtvis som en hobby, dessa hem är mycket billiga (300 JPY nätter är vanliga, och det finns till och med gratis, men bekvämligheterna är minimala. Du måste ta med din egen sovsäck och det kanske inte ens finns kök eller badrum. Långa vistelser rekommenderas inte heller och vissa vägrar mer än en natt. Dessa hus är särskilt vanliga i Hokkaidō, men finns här och där över hela landet. Referenskatalogen är Hatinosu(ja).
Privata boende
Gästhus
Det är många gästhus (ゲ ス ト ハ ウ ス, gesuto hausu). Ibland är det bara en synonym för ett vandrarhem, men andra pensionat ingår i deras chefs boende. Medan en minshuku är en destination i sig är pensionat helt enkelt boende och ligger ofta i närliggande städer eller förorter. De kan fortfarande ha en sovsalstyp; och till skillnad från pensionat erbjuder de vanligtvis inte måltider. De flesta har utegångsförbud. Vissa riktar sig till utländska besökare, även om vissa kunskaper i japanska kan vara till hjälp för att hitta, boka och stanna där.
Gästfrihetsutbyte
Utbytet av gästfrihet genom webbplatser som AirBnB har blivit mycket populärt, särskilt i de täta städerna i Japan. Antal meddelanden kommer att listas som herrgårdar (マ ン シ ョ ンmanshon) vilket på japanskt marknadsföringsspråk betyder ”lägenhet”. De herrgårdar är vanligtvis i höghus, till skillnad från lägenheter (ア パ ー トapaato) som i allmänhet är billiga lägenheter. Gästfrihetsutbytet kan vara ett bra sätt att hitta en hel del på kvalitetsboende och uppleva vad typiskt boende typiskt är för många japaner.
Att lära
Skol- och universitetssystemet i Japan förblir, vad som än sägs, ett av de bäst presterande i världen.
Primära studier
Sekundära studier
Forskarstudier
Japan har motsvarande franska förberedande lektioner. Systemet är mycket elitistiskt och arbetet är hårt under denna tid. Även om det tenderar att försvinna långsamt används fortfarande sysselsättningssystemet för livet i japanska företag. Det är därför bättre att ha haft en bra utbildning. När du väl har klarat det tävlande provet är studentlivet, som i Frankrike, mycket lugnare. Vi jobbar fortfarande lite med det, men tävlingen har till stor del försvunnit.
Kampsport
- Judo (柔道, jūdō, litt. "Flexibilitet") – Fokuserar på tar och kastar. Det var den första kampsporten som blev en modern olympisk sport. Det finns många skolor över hela landet där du kan lära dig det. Om du är medlem i en judofederation från något land kan du delta i Randori-utbildning på Kodokan, huvudkontoret för världens judosamhälle.
- Karate (空手, litt. "Tom hand") – Det är en kampsport av slagverk och kastning med hjälp av nävar, fötter och öppna handstekniker. Han är populär över hela världen och påverkade också populärkulturen i Hollywood-filmen "Karate Kid" (1984). Det finns många skolor över hela landet där du kan lära dig olika stilar. Det kommer att vara en disciplin för de olympiska spelen 2020 för första gången.
- Kendo (剣 道, kendō) – Det är en svärdstridssport som använder bambu- eller träsvärd och liknar stängsel. Medan judo och karate är bättre kända i västvärlden är kendo en integrerad del av den moderna japanska kulturen i Japan och lärs ut för studenter i alla japanska skolor.
Bland andra japanska kampsporter:Aikido (fokuserade också på framskrivningar) och kyūdo (Japanskt bågskytte).
Att jobba
Kommunicera
Tillgängligheten av Offentlig wi-fi är oregelbunden i Japan men utvecklas gradvis. Kaféer som Starbucks kan be om att registrera sig med sin e-postadress och svara på ett meddelande innan du kan använda Wi-Fi (vilket kanske inte är möjligt omedelbart om du inte har tillgång till ditt e-konto. Mail!). Många större tågstationer, flygplatser och minimarknader erbjuder också Wi-Fi, men detta kräver att du registrerar dig varje gång du använder det. En lösning är att använda en gratis japansk app som låter dig logga in utan att behöva registrera varje gång. Detta allmänna Wi-Fi är vanligtvis svagt och mycket långsamt.
Uthyrningen av simkort är relativt överkomligt och kanske praktiskt att konsultera på Internet tidtabeller för tåg / tunnelbanor, kartor och rutter, etc ... Kartor endast data (4G Internetaccess) erbjuds av ett stort antal företag för olika datavolymer (1GB, 3GB och ...) och olika varaktigheter (1/2/3 veckor, 1 månad). Priserna varierar, och vi kan till exempel hitta ett erbjudande om 5 GB i 3 veckor för 3 500 JPY. Dessa kort kan köpas i butiker, varuautomater eller på Internet (leverans till hotellet, till postkontoret på flygplatsen eller ibland utomlands). I vilket fall som helst, såvida inte din telefon accepterar två samtidiga SIM-kort, kommer du inte längre att kunna ta emot dina samtal och SMS medan hyreskortet finns i din telefon.
Uthyrningen av Wi-Fi i fickan är en annan möjlighet. Det är en bärbar låda ansluten till mobiltelefonnätet och fungerar som en Wi-Fi-åtkomstpunkt för dina enheter (telefon, dator etc.). Priserna är mycket högre än för ett enkelt SIM-kort: räkna runt 50 € i en vecka och 70 € i 2 veckor.
säkerhet
 | Telefonnummer för nödsituationer: Polis:110 Ambulans:119 Brandman:119 Kustvakt:118 |
Japan är ett av de säkraste länderna i världen, med en betydligt lägre brottslighet än de flesta västländer. Däremot utgör naturkatastrofer ett mer konkret hot.
Japan har två nödnummer. För att ringa polisen i en nödsituation, ring 110 (百十 番, hyakutōban). För att ringa en ambulans eller en brandbil, ring 119. I Tokyo har polisen ett engelskt hjälpnummer (03-3501-0110) tillgängligt måndag till fredag förutom allmänna helgdagar. 8 h 30 Till 17 h 15.
Brott och bedrägerier
Gatubrott är extremt sällsynt, även för kvinnor som reser ensamma sent på kvällen. Med det sagt betyder inte litet brott att det inte finns och sunt förnuft gör det. Kvinnor som reser ensamma bör vara försiktiga som de gör i sitt eget land och ska aldrig åka ensam.
Om plockficka är sällsynt finns det; om du vidtar de vanliga försiktighetsåtgärderna på trånga platser som tåg och på Narita flygplats borde du ha det bra. Stölder är sällsynta (förutom paraplyer och ibland cyklar) och det finns få muggningar. Rusningståg kan vara platsen för manliga sexuella överträdare (chikan, 痴 漢) eller kvinnor (chijo, 痴 女) delta i beröring. Var också försiktig i tåg eftersom du kan bli anklagad för sådan ondska och kan arresteras. Vissa tåg har endast kvinnor för kvinnor under rusningstid för att bekämpa sexuella trakasserier. På kvällen är det mycket vanligt att dricka och berusare kan ibland vara besvärande, även om alkoholrelaterat våld är extremt sällsynt.
Den ökända yakuza (ヤ ク ザ, också känd som gokudō, 極 道), Japanska gangsters, kan ha förtjänat det delvis förtjänade rykte att vara en massa våldsamma brottslingar och psykopater på grund av deras skildring i olika filmer. Med detta sagt riktar de sig nästan aldrig mot personer som inte redan är inblandade i organiserad brottslighet. Stör dem inte och de kommer att göra detsamma.
Rödljusdistrikten i stora städer kan vara otäcka men är sällan farliga för besökare, även om vissa små grändbarer är kända för att ha orimliga priser för inträde och drycker. I vissa extrema fall har det rapporterats att utlänningar har drogats i sådana anläggningar och åtalats för 700 000 JPY (nära 6 000 €) för drycker som de inte kommer ihåg att beställa (särskilt i distrikten Roppongi och Kabukichō i Tokyo). Gå aldrig till en plats som har föreslagits av någon du just träffat, särskilt touts (frånvarande i Japan utom platser som Kabukichō).
Japan är extremt intolerant gentemot konsumenter och människohandlare läkemedel. Lagen är mycket strikt för alla som kommer in i landet. Lagen skiljer inte mellan hårda och mjuka droger; innehav av en liten mängd cannabis kan kosta dig flera månader i fängelse och utvisning. Detta gäller även om du har använt droger utanför landet eller om det är bevisat att du inte visste att det fanns droger i ditt bagage. Det rekommenderas starkt att du kontrollerar ditt bagage för att undvika sådana problem. Om du har recept på läkemedel, kontakta den japanska ambassaden innan du lämnar för att se om din medicin är tillåten i Japan eller inte. Si il est illégal, ils devraient pouvoir vous donner des informations sur les médicaments que vous pouvez acheter au Japon en remplacement pour la durée de votre séjour.
Le système policier japonais est efficace, sans pour autant qu'il n'apparaisse trop présent au quotidien. On voit beaucoup moins de policiers dans les rues de Tokyo que de Paris et infiniment moins sur les routes du Japon que sur les routes de France. Il ne faut pas marcher longtemps pour trouver un petit poste de police (交番, kōban). La police est généralement serviable (même si les policiers parlent rarement anglais), donc vous pouvez y aller si vous êtes perdu ou avez un problème. Ils ont généralement une carte détaillée du coin montrant, non-seulement le système compliqué d'adresses numérotées, mais aussi les noms des bâtiments de bureaux ou publics ou d'autres endroits pouvant vous aider à trouver votre chemin.
Si vous avez une assurance voyage, signalez tout vol or objet perdu à un kōban. Ils ont des formulaires en anglais et en japonais, souvent appelés « Blue Form » (formulaire bleu). Pour les objets perdus, même les espèces, n'est pas une démarche vaine car les japonais apportent souvent les objets perdus, même un porte-feuille plein d'argent liquide, au kōban. Si vous veniez à trouver un tel objet, faites de même. Si il n'est pas réclamé dans les six mois, il sera à vous. Dans le cas contraire, vous pourriez recevoir une récompense de 5-15%.
Prostitution
La prostitution est illégale au Japon. Cela-dit, l'application de la loi est laxiste et la loi définit spécifiquement la prostitution comme «rapport sexuel contre de l'argent ». En d'autres mots, si vous payez pour d'autres « services » et que veniez à avoir un rapport sexuel par « accord privé », la loi ne le reconnaît pas comme de la prostitution. Le Japon a ainsi une des industries du sexe les plus vigoureuses au monde. Le plus célèbre quartier rouge est Kabukichō (歌舞伎町) dans l'arrondissement de Shinjuku à Tokyo où se trouvent de nombreuses filles dans des vitrines et de nombreux love hôtels. L'incidence du VIH a augmenté au Japon. Certaines prostituées refuseront de servir des clients étrangers, y compris ceux qui parlent couramment le japonais.
Séismes et tsunamis
Le Japon est sujet aux tremblements de terre (地震, jishin) qui peuvent entraîner des raz de marée (津波, tsunami). Les constructions modernes doivent respecter de très sévères normes para-sismiques. Si l'ondulation des grands bâtiments peut alors impressionner, elle est indispensable pour mieux amortir ces secousses. Des tremblements de terre d'une magnitude de 7 sont assez fréquents au Japon, sans que cela n'engendre de graves dommages. Le 11 mars 2011, un séisme de 9.0 sur l'échelle de Richter au large de la côte de la préfecture de Miyagi, provoquant un très important tsunami et faisant des ravages dans la ville de Sendai et la zone environnante. Le séisme (et ses répliques) fut perceptible à travers le Japon et fit plus de 15 000 morts, la plupart à cause du tsunami. Il y a, tous les quelques jours, quelque part au Japon, une secousse assez grande pour être ressentie, mais la plupart d'entre elles sont totalement inoffensives. Même si des dispositifs électroniques sont maintenant mis en place pour détecter les tremblements de terre (indiquant l'intensité du séisme et le nombre de secondes que cela prendra pour que les secousses atteignent un certain endroit), veuillez prendre connaissance de quelques procédures de sécurité de base. Si cela arrive et que vous ne savez comment réagir, imitez simplement les Japonais autour de vous.
- Ne placez pas d'objet lourd en hauteur, en particulier au-dessus de votre lit.
- Le Japon a un système d'alerte informant qu'un séisme va secouer une zone spécifique. Utilisez ce temps précieux pour vous mettre à l'abri avant la secousse.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, le conseil standard est que vous serrez bien plus en sécurité si vous restez à l'intérieur : les tuiles et la maçonnerie tombant du toit au-dehors représentent les dangers les plus mortels.
- Si il est extrêmement important d'éteindre toutes les flammes (chaudière, bougie, etc…) immédiatement si vous avez le temps, sachez que le danger immédiat pour vous viendra de la chute des objets et du basculement des meubles. Soyez conscient de ce qui est au-dessus de vous et abritez-vous sous un meuble ou l'encadrement d'une porte si nécessaire.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, essayez d'ouvrir la porte ou la fenêtre aussi tôt que possible et gardez-la ouverte en la bloquant avec quelque chose comme un buttoir au cas où elle se coincerait. À nouveau, gardez à l'esprit que le danger immédiat vient de la chute des objets et du basculement des meubles.
- Si vous êtes en extérieur, restez à l'écart des murs de briques, des panneaux de verre et des distributeurs automatiques, et faites attention à la chute d'objets, aux câbles électriques, etc… Les tuiles tombant des bâtiments anciens et traditionnels sont particulièrement dangereuses étant donné qu'elles peuvent tomber longtemps après la fin du séisme.
- Si vous êtes en bord de mer et que vous ressentez une secousse même modérée, prêtez attention aux alertes de tsunami (également en anglais) sur NHK TV (canal 1) et Radio 2 (693 kHz). La plupart des secousses et petits séismes mériteront seulement une annonce défilant en japonais en haut de l'écran car elles ne sont pas considérées comme particulièrement dignes d’intérêt. Si vous êtes près de la mer et ressentez un séisme important, rejoignez immédiatement un terrain élevé ; n'attendez pas une alerte.
- Sachez exactement où se trouvent votre passeport, vos billets de voyage, vos documents, vos cartes de paiement et votre argent et prenez-les avec vous si vous quittez le bâtiment car vous pourriez ne pas pouvoir y rentrer à nouveau.
Chaque voisinage a une zone d'évacuation, la plupart du temps le terrain de jeu local. De nombreuses écoles sont utilisées comme abris temporaires. La plupart sont étiquetées en anglais. Si vous voyagez avec d'autres personnes, prévoyez de vous y rejoindre et soyez conscient que les téléphones portables ne fonctionneront sûrement pas.
Conseils gouvernementaux aux voyageurs
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Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement) 
Canada (Gouvernement du Canada) 
France (Ministère des Affaires étrangères) 
Suisse (Département fédéral des Affaires étrangères)
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Circulation
Contrairement à la réputation de ses transports en commun très efficaces et complets, la partie du Japon autre que Tokyo est très orientée automobile.
En raison de l'arrangement des rues inchangé depuis des siècles dans une grande partie du pays, beaucoup de routes ont tendance à être étroites et à avoir des angles sans visibilité. Il faut toujours rester attentif lorsqu'on sort des routes importantes.
Soyez conscient également que traverser la rue lorsque le feu est rouge est illégal au Japon et que cette loi est parfois appliquée.
Autres
La période de juin à août est par ailleurs une période de fortes pluies, puis de la fin août à début octobre c'est la période des typhons. Vents violents et très fortes pluies, avec parfois des glissements de terrain à la campagne peuvent être à craindre.
Santé
Pas de problème particulier, ne pas s'inquiéter si l'on vous envoie dans un hôpital, au Japon : on y va pour un rien.
Les hôpitaux n'étant pas subventionnés par l'État, les frais de consultation sont assez élevés. Une bonne connaissance de l'anglais médical et des bonnes bases de japonais sont également nécessaires pour se faire comprendre dans la plupart des hôpitaux.
Si vous séjournez au Japon pendant plus d'une semaine, il est recommandé de prévoir une souscription pour une couverture médicale lors de votre voyage (les services type sécurité sociale sont peu effectifs à l'étranger). Néanmoins, les cartes de crédit (dont les VISA) proposent souvent d'office une assurance voyage ; dans ce cas, et pour les voyages touristiques, aucune démarche particulière n'est recommandée. Les frais de consultations peuvent varier, en moyenne, entre 5 000 JPY et 10 000 JPY, les frais des consultations en hôpital étant les plus élevés.
Il est également recommandé d'aller sur le site de l'Ambassade de France pour récupérer la liste des médecins (généralistes et spécialistes) et hôpitaux francophones et anglophones agréés par l'Ambassade.
Respecter
Utiliser le nom des gens Les noms sont une affaire compliquée au Japon. La plupart des Japonais suivent l'ordre occidental quand ils écrivent leur nom en français ou en anglais. Quand ils sont écrits ou prononcés en japonais, ils suivent l'ordre utilisé en Asie de l'Est: le nom de famille suivi du prénom. Ainsi, quelqu'un appelé Taro Yamada en français sera appelé 山田太郎 (Yamada Tarō) en japonais. Les personnages historiques d'avant la restauration Meiji, comme Tokugawa Ieyasu (徳川家康), sont une exception: leur nom suit l'ordre est-asiatique même quand il est écrit en français ou en anglais. Utiliser le prénom de quelqu'un quand on lui parle ou quand on parle de lui est considéré comme très familier, et il n'est fréquent que chez les écoliers et les amis très proches. En toutes autres circonstances, on utilise par défaut le nom de famille plus -san (さん), un suffixe correspondant approximativement à « M. » ou « Mme ». La plupart des japonais savent que les occidentaux se font appeler par leur prénom, donc ils pourraient vous appeler « Jean » ou « Marie » sans suffixe, mais à moins qu'ils vous disent le contraire vous devriez tout de même les appeler « nom de famille-san » pour être poli. san est le suffixe par défaut, mais vous pourriez en rencontrer quelques autres: -sama (様) (utilisé pour les personnes au dessus de soit, des chefs aux divinités, et aussi pour les clients) ; -kun (君) (jeunes garçons, hommes subordonnés et bons amis hommes) ; -chan (ちゃん) (jeunes enfants et amies proches). Pour éviter d'être trop familier ou trop formel, utilisez « nom de famille-san » jusqu'à ce que quelqu'un vous demande de les appeler différemment. |
De façon générale, la politesse au Japon est très importante, elle rythme tous les échanges sociaux et règle les comportements. Un Japonais n'attendra pas d'un étranger (gaijin ou gaikokujin) qu'il en maîtrise toutes les subtilités, mais il est plus conforme aux mœurs du pays d'avoir un comportement paisible et respectueux d'autrui. Les japonais apprécieront si vous suivez au moins les règles suivantes, dont la plupart se résument à respecter les normes sociales de stricte propreté et à éviter d'importuner les autres (迷惑 meiwaku).
Choses à éviter absolument
Les japonais savent bien que les visiteurs ne maîtrisent pas forcément les subtilités de l'étiquette japonaise et tendent à être tolérants vis-à-vis de leurs maladresses. Mais il y a quelques transgressions graves de l'étiquette qui rencontreront une désapprobation universelle (même perpétrées par des étrangers) et qui devraient être évitées autant que possible:
- Concernant la nourriture, il ne faut jamais planter les baguettes dans le riz, ni prendre avec ses baguettes la nourriture directement des baguettes d'une autre personne. Planter les baguettes dans un bol de nourriture se fait pour les offrandes aux ancêtres (le bol étant posé sur l'autel). De même, le geste de se « passer la nourriture de baguettes à baguettes » rappelle le culte des morts où l'on se passe les os du défunt avec des baguettes. Ce sont des gestes à proscrire absolument car ils choqueront les Japonais, toutes générations confondues.
- Ne jamais marcher sur un tatami en portant des chaussures ou même des chaussons, cela l'endommagerait.
- Ne jamais rentrer dans un bain sans s'être lavé et rincé auparavant (voir la section « Bains »).
Choses à faire
- Apprenez un peu de la langue et essayez de l'utiliser. Ils vous complimenteront si vous essayez, et il n'y a pas de raison d'être embarrassé. Ils savent que le japonais est très difficile pour les étrangers et sont tolérants vis-à-vis de vos erreurs; au contraire, ils vous apprécieront plus pour vos efforts.
- Les Japonais évitent tout contact physique (serrer la main, faire la bise, embrassade), il est préférable de faire une petite courbette/inclination. Le japonais moyen s'incline plus de 100 fois par jour. Ce geste de respect omniprésent est utilisé pour saluer, dire au revoir, remercier, accepter des remerciements, s'excuser, accepter des excuses, etc… Les hommes le font avec leurs mains le long de leur corps. Les femmes le font avec leurs mains ramenées l'une sur l'autre, les paumes plus ou moins tournées vers elles (et pas jointes en position de prière comme le wai en Thaïlande). Le degré d'inclinaison dépend de votre position dans la société vis-à-vis de la personne saluée et de l'occasion : les règles, en grande partie non-écrites, sont complexes, mais pour les étrangers une courbette simple conviendra (et pas trop formellement avec un angle trop important). De nombreux japonais se feront un plaisir de proposer une poignée de main à la place ; faites juste attention à ne pas cogner vos têtes si vous essayez de faire les deux à la fois.
- Si vous remettez quelque chose à quelqu'un, en particulier une carte de visite, il est considéré comme poli de le présenter en le tenant avec ses deux mains.
- Les cartes de visite (名刺meishi) en particulier sont traitées avec beaucoup de respect et de formalité. La manière dont vous traiterez la carte de visite de quelqu'un est vue comme un indicateur de la manière dont vous traiterez la personne. Assurez-vous d'en emporter plus que prévu, étant donné que ne pas avoir de carte de visite est un faux pas sérieux. Tout comme l'inclination, il y a beaucoup de nuances dans l'étiquette. Voici quelques notions de base :
- Quand vous présentez une carte de visite, orientez-la de façon à ce qu'elle soit lisible par la personne à qui vous la donnez, et utilisez les deux mains pour la tenir par les coins afin que tout soit visible. Quand vous acceptez une carte de visite, utilisez les deux mains pour la prendre, et prenez le temps de lire la carte et de demander de confirmer comment prononcer le nom de la personne (ce qui est plus un problème en japonais, où les caractères du nom d'une personne peuvent se prononcer de plusieurs manières). Il est irrespectueux d'écrire sur une carte ou de la placer dans votre poche de derrière (sur laquelle vous vous assiérez !). Vous devriez plutôt organisez les cartes sur la table (par ordre d'ancienneté) pour vous aider à vous rappelez qui est qui. Au moment de partir, rangez les cartes dans une jolie boîte pour les garder intactes ; si vous n'en avez pas, tenez-les jusqu'à ce que vous soyez hors de vue, vous permettant de les mettre en poche.
- D'un autre côté, la monnaie est traditionnellement considérée comme « sale », et n'est pas directement passée de main en main. Les caisses ont souvent un petit plateau où mettre son paiement et recevoir la monnaie.
- Pour donner de la monnaie comme cadeau (comme un pourboire à un ryokan), vous devriez obtenir auprès d'une banque des billets non-usagés et les présenter formellement dans une enveloppe.
- Quand vous buvez du saké ou de la bière en groupe, il est considéré comme poli de ne pas remplir son propre verre mais de laisser quelqu'un d'autre le faire. Typiquement, les verres sont remplis bien avant qu'ils soient vides. Pour être particulièrement poli, tenez le vôtre avec vos deux mains pendant qu'un de vos compagnons le remplit (il est convenable de refuser, mais vous aurez à le faire fréquemment ; autrement une personne supérieure(?), à votre table, pourrait le remplir quand vous ne faites pas attention).
- Donner des cadeaux est très courant au Japon. En tant que visiteur, vous pourriez vous trouver submergé par les cadeaux et les dîners. Les visiteurs étrangers ne sont pas contraints au système parfois pénible de donnant-donnant (kashi-kari), mais ce sera un geste sympathique d'offrir un cadeau ou un souvenir (omiyage) propre ou représentatif de votre pays. Un cadeau « à consommer » est à conseiller étant donné la petite taille des logements japonais. Des objets tels que du savon, de l'alcool ou de la papeterie seront bien reçus étant donné qu'il ne sera pas attendu que leur destinataire les ait sous la main lors d'une future visite. Donner quelque chose qu'on a soi-même reçu est courant et accepté, même pour des choses comme les fruits.
- Exprimer sa gratitude est légèrement différent des cadeaux obligatoires . Même si vous avez apporté un cadeau à votre hôte japonais, une fois de retour c'est un signe de bonne étiquette d'envoyer une carte de remerciement manuscrite : ce sera très apprécié. Les invités japonais échangent toujours des photos qu'ils ont prises avec leur hôte ; donc vous pouvez vous attendre à recevoir quelques clichés et devrez vous préparer à leur envoyer les vôtres (de vous et de vos hôtes ensemble). Selon leur âge et la nature de vos relations (professionnelles ou personnelles), un échange en ligne pourrait suffire.
- Les personnes âgées reçoivent un respect particulier dans la société japonaise et elles sont habituées aux privilèges qui viennent avec. Les visiteurs attendant d'embarquer dans un train pourraient être surpris d'être écartés par une obaa-san (« grand-mère » ou « femme âgée ») intrépide qui avait repéré un siège. Notez que certains sièges (« sièges argentés »), dans de nombreux trains, sont réservés aux personnes handicapées et aux personnes âgées.
- Quand vous visitez un sanctuaire shintō ou un temple bouddhiste, suivez la procédure de nettoyage appropriée au chōzuya (手水舎) avant d'entrer. Après avoir avoir rempli la louche avec de l'eau, rincez votre main gauche, puis votre main droite. Ensuite, formez une coupe avec votre main gauche, remplissez-la avec de l'eau et utilisez-la pour rincer votre bouche (en recrachant discrètement l'eau). Enfin, redressez verticalement la louche afin que l'eau coule sur le manche et reposez la louche.
- Il n'y a pas beaucoup de poubelles dans l'espace public ; vous pourriez avoir à transporter vos déchets pendant un bout de temps avant d'en trouver une. À ce moment, vous en verrez souvent de 4 à 6 ensemble ; le Japon est très conscient du recyclage. La plupart des contenants jetables sont étiquetés avec un symbole de recyclage indiquant en japonais de quel type de matériau il s'agit. Les types de poubelles de recyclages fréquentes sont :
- Le papier (紙, kami)
- Le PET/plasitique (ペット, petto ou プラ, pura)
- Les bouteilles de verre (ビン, bin)
- Les canettes métalliques (カン, kan)
- Déchets à incinérer (もえるゴミ, moeru gomi)
- Déchets à ne pas incinérer (もえないゴミ, moenai gomi)
- La ponctualité est très appréciée et généralement attendue grâce à la fiabilité des transports en commun japonais. Si vous avez rendez-vous avec quelqu'un et qu'il vous semble que vous arriverez en retard (même de quelques minutes), les Japonais préfèrent le réconfort d'un appel téléphonique ou d'un message si vous pouvez en envoyer un. Être à l'heure (ce qui veut dire en fait être en avance) est encore plus important pour les affaires ; les employés japonais peuvent être réprimandés pour arriver même une minute en retard au travail le matin.
- Pour demander à quelqu'un de venir, le geste correct se fait en agitant verticalement sa main, la paume ouverte tournée vers le bas et l'avant (et pas vers le haut avec l'index).
Autres choses
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- Les chaussures (et les pieds en général) sont considérées comme très sales par les japonais.
- Il faut se déchausser lorsque l'on entre chez quelqu'un, dans les temples et parfois dans certains restaurants (prévoir des chaussures faciles à lacer…). Dans les établissements où il faut enlever ses chaussures, il y a des mules spéciales dans les toilettes. Attention à ne pas retourner dans la salle de restaurant avec ! Dans les lieux publics comme les temples, il est possible, soit de porter ses chaussures dans un sac, soit de les déposer dans de grands casiers (inutile de vouloir quand même garder ses chaussures, tout Japonais vous invitera, gentiment mais sans alternative, à les enlever).
- Éviter de pointer la plante de vos pieds vers quelqu'un (comme posant votre pied sur votre jambe opposé quand vous êtes assis) et essayez d'empêcher les enfants de se tenir debout sur les sièges. Effleurer vos pieds contre les vêtements de quelqu'un, même par accident, est très grossier.
- Se moucher est assez mal vu, mieux vaut le faire discrètement (on peut en revanche renifler sans réserve !). Idem, faire du bruit en aspirant ses nouilles n'est pas vu comme quelque chose de grossier. Dans les petits restaurant de « ramen » (restauration rapide à base de nouilles), vous entendrez "chlurper» à tout va ! Manger en marchant dans la rue n'est pas non plus très bien vu, même si certains Japonais le font quand même.
- Tout comme en Chine et en Corée, sauver la face est un concept très important dans la culture Japonaise. En particulier au niveau des affaires, les Japonais diront rarement « non » s'ils ne sont pas intéressés par un marché et diront plutôt quelque chose de plus indirect à la place comme « j'y penserai ». À moins que cela ne vienne d'un chef ou d'un senior, les erreurs ne sont généralement pas soulignées ; le faire pourrait causer un embarras majeur.
- Éviter de crier ou de parler fort en public. Parler au téléphone dans un train est considéré comme grossier, et de nombreux trains vous avertissent de ne pas utiliser votre smartphone (envoyer des messages texte est, cela dit, acceptable à la rigueur).
- Éviter de parler politique, en particulier des territoires que le Japon dispute avec la Chine, la Corée du Sud et la Russie, car de nombreux habitants ont des sentiments très forts vis-à-vis de ces problèmes.
- Fumer est découragé à de nombreux coins de rues et trottoirs de Tokyo. Même si vous voyez des gens fumer un peu partout, la plupart se retrouvent blottis autour des zones fumeurs désignées. Les Japonais ont une telle culture de la propreté que de nombreux fumeurs ne laisseront même pas de la cendre sur le sol.
- Afficher une bouche ouverte est considéré comme grossier.
Religion
Les Japonais ne sont en général pas très religieux et la société japonaise contemporaine est plutôt laïque au quotidien. Cela dit, la plupart des Japonais pratiquent dans une certaine mesure un mélange de bouddhisme et de shintoïsme et visitent des temples bouddhistes ou des sanctuaires shintoïstes pour prier lors de fêtes ou d'événements importants de la vie. On s'attend à ce que vous vous habilliez et vous comportiez de manière respectueuse lorsque vous visitez des sites religieux. La liberté religieuse est généralement respectée au Japon et les personnes de toutes confessions peuvent généralement pratiquer leur religion sans problème majeur.
Gérer le quotidien
Électricité
La tension est de 100 volts à 50 Hz dans l'est (Tōkyō, Yokohama, Tōhoku, Hokkaidō) et 60 Hertz dans l'ouest (Nagoya, Osaka, Kyōto, Hiroshima, Shikoku, Kyūshū). Les prises sont similaires à celles des États-Unis. Un adaptateur pour prise américaine devrait donc pouvoir être utilisé si, bien sûr, votre équipement fonctionne avec une tension de 100 V.
Toilettes
La princesse du son Dans les toilettes publiques des femmes, il y a souvent une boîte qui fait un bruit de chasse d'eau électronique lorsque vous appuyez sur le bouton. À quoi sert-il? Eh bien, beaucoup de femmes japonaises n'aiment pas l'idée d'être entendues lorsqu'elles sont au petit coin. Pour couvrir leurs propres bruits, les femmes avaient l'habitude de tirer la chasse d'eau à plusieurs reprises et de gaspiller beaucoup d'eau. Pour éviter cela, le générateur de bruit électronique a été créé. La marque la plus commune s'appelle Otohime. Otohime est une déesse de la mythologie japonaise, mais ici le nom tel qu'il est rédigé est un jeu de mots, son écriture en kanji veut dire « princesse du son ». |
Certaines caractéristiques des toilettes japonaises méritent d'être mentionnées. Comme ailleurs en Asie, vous trouverez à la fois des trônes en porcelaine de style occidental et des toilettes à la turque (si vous n'y êtes pas habitué, c'est simple: tirez votre pantalon jusqu'à vos genoux, et accroupissez-vous en faisant face à la partie hémisphérique des toilettes. Rapprochez-vous plus que cela semble nécessaire, sinon vous risquez de vous louper…).
Dans les habitations et les hébergements de style maison, vous trouverez souvent des chaussons de toilettes, qui doivent être portées à l'intérieur des toilettes et seulement à l'intérieur des toilettes.
Cependant, la plupart des visiteurs sont impressionnés par le fait indéniable que le Japon est le leader mondial dans la technologie des toilettes. Plus de la moitié des foyers japonais sont équipés de dispositifs de haute technologie connue sous le nom de washlets (ウォシュレット) ou toilettes à bidet, qui intègrent toutes sortes de fonctionnalités pratiques comme un siège chauffant, un séchoir à air chaud et un bras robotique minuscule faisant jaillir de l'eau. Le dispositif est actionné par un panneau de commande et peut incorporer plus de 30 boutons (tous marqués en japonais); à première vue il peut plus ressembler à un panneau de navigation de navette spatiale qu'à des WC courants.
Ne paniquez pas - l'aide est à portée de main. La première clé pour résoudre le casse-tête est que le mécanisme de chasse d'eau n'est lui-même généralement pas géré par le panneau de contrôle: à la place, il y a levier ou un bouton standard de type occidental quelque part; il est donc tout à fait possible de gérer votre affaire sans jamais utiliser les fonctionnalités de bidet. (Dans de rares cas, la plupart du temps avec des engins très haut de gamme, la chasse d'eau est intégrée; si vous lever du siège ne la déclenche pas, cherchez sur un panneau de commande sans fil fixé au mur les boutons marqués « 大 » ou « 小 » qui déverseront respectivement plus ou moins d'eau). La deuxième touche à repérer est qu'il y a toujours sur le panneau un gros bouton rouge marqué « 止 » (arrêter) avec le symbole standard de « bouton d'arrêt » ■ ; appuyer dessus arrêtera tout instantanément. Les modèles plus anciens ont simplement un levier à proximité qui contrôle le flux du jet de nettoyage intime.
Armé de cette connaissance, vous pouvez maintenant commencer à creuser plus profondément. Les contrôles typiques incluent les actions suivantes :
- Oshiri (おしり) - « fesses », pour nettoyer votre derrière - généralement en bleu avec une icône de fesses stylisée ; Cette action peut être déroutante, mais les voyageurs ne doivent pas avoir peur - à la deuxième ou troisième tentative, cela vous semblera normal
- Bidet (ビデ) - nettoie plus vers l'avant - généralement en rose avec une icône féminine
- Kansō (乾燥) - « sécher », pour sécher une fois terminé - généralement jaune avec une icône de flux d'air ondulé
D'autres boutons plus petits peuvent être utilisés pour ajuster la pression exacte, l'angle, l'emplacement et la force du jet d'eau. Parfois, le siège des toilettes est chauffant, ce qui peut également être réglé. Une explication est que, étant donné que les maisons n'ont généralement pas de chauffage central, cela peut rendre plus confortable l'utilisation des lieux d'aisance. Pour être poli et économiser de l'énergie, vous devez laisser le couvercle abaissé dans le cas d'un modèle chauffant.
Accessibilité et handicap
Si les rues étroites et les anciens bâtiments présentent de nombreux obstacles pour les personnes handicapées ou à mobilité réduite, le Japon est un pays très accessible en fauteuil roulant. Avec l'adoption de la loi pour l'élimination des discriminations contre les personnes handicapées de 2015 et les préparations pour les Jeux olympiques et paralympiques de Tokyo de 2020, le Japon est passé à la vitesse supérieure pour la création d'une société « sans barrières ».
La grande majorité des trains et des gares de métro sont accessibles aux fauteuils roulants. Quand une personne a besoin d'une assistance spéciale, comme pour un utilisateur d'un fauteuil roulant, on peut en informer le personnel de la gare aux portiques à billets et être guidé dans le train et aidé à la sortie du train à son arrivée ou pour toute correspondance.
Les attractions touristiques principales sont raisonnablement adaptées et fournissent généralement une sorte de passage accessible. Si des réductions sont disponibles pour les personnes handicapées, les attractions touristiques pourraient ne pas accepter les cartes d'invalidité émises en dehors du Japon.
Les hôtels avec des chambres accessibles peuvent être difficiles à trouver et sont souvent nommées « barrier free room » (バリアフリー, baria furii) ou « universal room » (ユニバーサル, yunibāsaru) au lieu d'« accessible ». De plus, même si une chambre accessible est disponible, la plupart des hôtels demandent une réservation par téléphone ou par e-mail.
