Istrien (Kroatisk: Istra) är den nordvästligaste regionen i Kroatien. I en triangulär form gränsar den i norr av Slovenien, österut vid Kvarner regionen i Kroatien och i söder och väster vid Adriatiska havet.
Städer
Andra destinationer
- 1 Beram
- 2 Brijuni
- 3 Kap Kamenjak
- 4 Grožnjan
- 5 Brum
- 6 Medulin
- 7 Limski kanal
- 8 Vrsar
Förstå
Denna region har varit en del av många imperier - det venetianska riket, den bysantinska, romerska och österrikiska-ungerska - och av den jugoslaviska (kommunistiska) republiken. Istriens kulturarv är därför mycket rikt och varierat.
Efter att ha besegrat den illyriska Histri-stammen bosatte sig romarna på halvön och lämnade ett stort arv och vände Pula till ett viktigt administrativt centrum och bygga villor, amfiteatrar och tempel. Efter fallet av romerska imperiet, förblev det inre landet ett feodalt territorium ockuperat av slaver, franker, bysantiner och slutligen österrikiska Habsburgare, medan kusten föll under kontroll av Republiken Venedig på 1200-talet. Intermitterande strider hölls mellan båda makterna fram till Venedigs fall 1797. Sedan dess kämpade den kroatiska befolkningen i Istrien för autonomi och blev allvarligt förtryckt både av österrikare och det fascistiska Italien (efter första världskriget) och slutade slutligen med en hämnd från jugoslavien. partisaner efter andra världskriget och tvingade de flesta autoktona etniska italienare att lämna. En liten etnisk italiensk gemenskap bor fortfarande i kuststäderna. Relativt skonade från de jugoslaviska krigarna är Istrien nu en välmående region. Senare år har en växande regional känsla och en försoning med dess tidigare motstridiga italienska identitet sett.
Halvön erbjuder skarpa kontraster: inredningen är mycket orörd och bergig med forntida muromgärdade städer ovanför kullar med omgivande bördiga åkrar, medan kusten har många stränder - förvänta dig dock inte sand i dem - och fantastiska landskap med steniga väggar som sjunker in i hav. Den istriska kusten är bland de mest utvecklade turistmålen i Kroatien. Horder av italienska, tyska och franska turister gillar paketturism under den trånga högsäsongen.
Fastän Pula är den viktigaste staden, enligt befolkning och kultur, relativt landsbygd Pazin är halvstadens administrativa centrum.
Prata
Kroatiska är det officiella och vanligaste språket, men i dessa tidigare venetianska länder är italienska nästan allmänt förstått. Det finns fortfarande en italiensk etnisk gemenskap i många kuststäder. Tyska talas också mycket. De flesta restauranger i huvudstaden har också en engelsktalande eller två i personalen. Vissa marknadssäljare kommer att tala till dig i alla fyra ("Izvolite, Prego, Bitte, Hur kan jag hjälpa dig?").
Komma in
Pula är det viktigaste transportnavet för Istrien så de flesta kommer fram dit om de inte kör. Några båtlinjer anländer till Porečockså.
Med buss
Bussar springa från Trieste i Italien, Zagreb och andra större städer till Pazin i centrum av Istrien, och mest till Pula i söder.
Med flyg
Ryanair tillhandahåller en anslutning London (Stansted) till Pula tre dagar i veckan och DublinPula också. Scandjet ansluter Pula till Oslo, köpenhamn och Stockholm en gång i veckan (på lördagar) under sommaren. Eurowings serverar också Pula.
Med tåg
Tåg går dagligen mellan kl Ljubljana i Slovenien och Pulaoch från Rijeka till Ljubljana. På grund av en historisk olycka möts inte de två tåglinjerna trots att vissa arbeten har påbörjats på en järnvägstunnel för att länka de två korta sträckorna.
Med båt
Venezia-linjer är en höghastighets färjerederi som arbetar i norra Adriatiska havet. Den förbinder norra Adriatiska kusten i Italien och Kroatien. Venezia Lines använder två fartyg, San Frangisk och hennes systerfartyg San Pawl, var och en med en kapacitet på 310 passagerare. De distribueras på rutter mellan Venedig, Italien och de kroatiska hamnarna Mali Losinj, Porec, Pula, Rabac och Rovinj.
Ser
- Romerska strukturer i Pula, inklusive Arena och Forum.
- Den gamla venetianska staden Rovinj.
- St Euphrasius-basilikan i Poreč.
- De många stränder längs med kusten.
- Brijuni (Brioni) Islands - privat lekplats för Tito inklusive en internationell djurpark, dinosaurieavtryck och romerska och bysantinska ruiner.
- Hill-top byar i Groznjan och Motovun, befolkat av konstnärssamhällen.
- Magnifika fresker av Our Lady of the Rocks kapell i Beram.
Resplaner
Istrien är en fin region för att utöva vandring och cykling, lika mycket i det bergiga inlandet som vid kusten.
Den södra änden av Istrien är utan tvekan det bästa stället för cykling. Be om en cykelkarta i Pula Turistbyrån, som visar väl markerade rutter runt kusten och i Kap Kamenjak.
Med mångfald i hjärtat av Istrien kommer du att njuta av nya kulinariska upplevelser och återansluta till traditionella smaker.
Do
- Besök Lovran, Istrien, nära Opatija, för Days of Cherries Festival i juni
- Gå med i Tryffeldagar festival i Motovun/Buzet i slutet av september
- Delta i en musik- eller folkloreföreställning i den unika atmosfären Pula Arena
- Motovun Film Festival, Motovun (På huvudvägen mellan Buzet och Buje), ☏ 385 1 374 07 07. Internationellt känd filmfestival i norra staden Motovun på en kulle.
- Besök Groznjan och dess jazzfestival
- Besök vattenparker - Istralandia eller Aquacolours.
Äta
Istrisk gastronomi är känd av sin enorma mångfald. Pasta, gnocchi, risotto och polenta, liksom dess högkvalitativa grönsaker (som finns till ett billigt pris på någon av de många utomhusmarknaderna som finns i nästan alla istriska städer), följer med huvudrätter som en Italienska arvet. Speciellt istriska paprika har internationellt erkännande.
Vid kusten är färsk fisk och skaldjur en tradition. Scampi är favoriten, tillsammans med bläckfisk och sula. På inlandet är luftkurerad skinka (Prsut) och korv höjdpunkterna.
Men den gastronomiska pärlan är utan tvekan den tryffel. Efter säsongens början, i slutet av september, finns tryffel som åtföljer vilken maträtt och sås som helst. Särskilt rekommenderas är pasta med tryffel. Olivolja med tryffel är också en typisk produkt i regionen.
Typiska istriska livsmedel
- Enkelt men gott minestra (minestrone), tillverkad av säsongens grönsaker, bereds fortfarande idag. En karakteristisk istrisk minestrone är gjord av ”bobici” (majs), fänkål, korn etc. Alla dessa rätter är kryddade med pesto. Det är ingredienserna och inte bara mjölet som gör istriska rätter så tjocka.
- Hemgjorda pasta såsom nudlar, lasagne, makaroner, blek eller posuticeoch den mycket istriska fusi, används i soppor och sidrätter. Fusi erbjuds som förrätt eller tillbehör och tillagas på olika sätt med såser. Polenta och gnocchi har tillagats i istriska hem i åldrar, men dessa rätter har sitt ursprung någon annanstans.
- På grund av det rikliga solljuset och närheten av havet, grönsaker, som odlas i stor utsträckning i Istrien, har en mycket speciell smak och naturligt intressanta lokala namn. Olika grönsaker, från verzot (Rosenkål) till cikorija (radicchio), koromač-finoči (fänkålrot), cuketi (zucchini), mangold, melancani (aubergine), ärtor och "kapus" (kål) används för att laga sidrätter, med den obligatoriska olivoljan och mycket vitlök.
- Kötträtter (fisk, fårkött, fjäderfä, nötkött) är välkända för sin beredningsmetod, gvacat (squazzetto) är en kötträtt med sås som innehåller infödda istriska kryddor. Många rätter tillagas i en ”padela” (en stekpanna med handtag) eller under en črepnja (lock för matlagning över glöd). Dessa rätter finns oftare i närheten av Koper än i själva staden, men med lite ansträngning kommer du att kunna hitta utmärkt fisksoppa, marinad eller liknande rätter även inom själva staden. Trots vissa försök att bevara och återuppliva äkta istriska rätter, finns det en tendens i Koper mot mer moderna kulinariska idéer, som erbjuder de mest varierade rätterna, från fisk, kött, pasta och pizzor - något för varje ficka.
- Olivolja, som har använts i istriska köket sedan gamla dagar, har det mest lämpliga förhållandet mellan mättat och omättat fett. Den har en hög andel oljesyra och en lämplig mängd essentiella fettsyror. I områdets frukter finns det också sockerarter, cellulosa och mineraler som kalcium, kalium, järn och koppar, som har en gynnsam effekt på venerna, hjärtat och matsmältningen.
Smaklig måltid!
Typiska produkter från Istrien
- Figbröd: Denna underbara godis är gjord av malda torkade fikon, blandade med fikon eller druvsaft, formade till en limpa och lätt rullade i mjöl. Skär i skivor, detta är ett läckert, hälsosamt och naturligt mellanmål utan tillsats av socker och konserveringsmedel.
- Istrien jota: Denna version av den traditionella skålen jota, gjord av surkål och bönor, skiljer sig från Karst-motsvarigheten genom att den inte innehåller potatis. Den serveras med vit eller gul polenta, som huvudrätt och på många andra sätt.
- Fritaja: Denna äggrätt är en typisk egenskap för det istriska köket. Fritaja-arter är väldigt olika. Val och förberedelse beror på fantasin, smaken och vad vi har i kylen. Du kan laga fritaja med skinka, bacon, sparris, aubergine, svamp, tryffel, babylök eller andra grönsaker eller ost.
- Piransalt: Piransalt, denna värdefulla produkt från naturparken Sečovelje Salina, är resultatet av rastlösa fynd, varm sol och de hårt arbetande saltpannanarbetarna. Den tillverkas manuellt enligt traditionella metoder som går tillbaka till mer än 700 år. Tidigare hade Koper även solfäder.
- Kaki: Hemlandet khaki - gyllene äpplen är Östasien. I Europa och USA produceras kakier från andra hälften av 1800-talet. I Europa uppstod den 1870, främst producerad av Medelhavsländerna. Den slovenska Istrien och Primorje började odla khaki lite senare, under de första decennierna av förra seklet. De flesta kakierna produceras i dalen Strunjan. I Strunjan så varje år under den första veckan i november har Khaki Day, där besökare kan smaka på olika sorters khakier, kakisprit, kakisylt, olika kakidesserter (pajer, krostat, kakor, tårtor) och så vidare.
- Olivträden: Dessa gamla träd, som har sitt ursprung i Medelhavet, kan nå en respektabel ålder. Oliver plockades från vilda olivträd under förhistorisk tid. Senare adlades de och de antika grekerna visste påstås ha cirka femton arter av olivträd. Den producerade oljan användes för många ändamål: mat, belysning, gudstjänst och som en av de viktigaste handelsvarorna. Den babyloniska koden från 2500 f.Kr. innehåller bestämmelser om handel med olivolja. Fenicierna och grekerna hade till och med specialfartyg för att transportera amforor innehållande olivolja. På grund av dess ökande betydelse planterade romarna olivträd över hela sitt imperium, varhelst det kunde växa. Olivträd har vuxit i Istrien sedan romartiden och även de mest respekterade klasserna i det romerska samhället hade oliver på sina menyer - inklusive kejsar Augustus kejsarkök. Slovenska Istrien är en av de nordligaste regionerna där olivträd växer framgångsrikt. Olivoljor från denna region är utan tvekan en av de bästa och de är kända som oljor med exceptionella aromatiska och medicinska egenskaper, främst på grund av det speciella medelhavsklimat där de växer.
- Sparris: Vild sparris eller šparoga, är en karakteristisk medelhavsväxt. Den växer i utkanten av skogarna i den slovenska Istrien och den blir upp till en meter hög. Det föddes varje år under vårmånaderna från hälften av mars till hälften av maj. Ett gammalt istriskt ordspråk säger: "April spareser, Maio sareser" (sparris april, körsbärs maj).
- Lavendel: Lavendel är en av de växter som du omedelbart associerar med Medelhavet. Det kan dock också hittas i en prydnadsträdgård. Det känns igen av sina mörkblå eller violetta blommor och en typisk doft. Det har en avkopplande och fördelaktig verkan på kroppen. Den används som en helande växt, eftersom lavendelblommor är fulla av aktiva substanser. Lavendel används för att behandla migrän, yrsel och flatulens. Dessutom används lavendel också för dekoration i buketter av torkade blommor och potpuri. På grund av sin doft placeras torkade blommor i garderober för att driva bort malar.
Dryck
Istrien är ett vinodlingsland. Viner är söta och fruktiga, med en mängd olika druvor närvarande, såsom vit malvasia, röd teran och muskat. Det mest kända vingårdsområdet är Kalavojna, på östra kusten.
Regional sprit grappa produceras allmänt här, med flera sorter tillgängliga.
Var försiktig
Gå nästa
Den kuperade Cres ö i Gulf of Kvarner kan nås med bilfärja från Brestova.