Punjab (Indien) - Punjab (India)

Karta över delstaten Punjab

Punjab (Punjabi: ਪੰਜਾਬ; IPA: [pəɲdʒaːb]) är ett tillstånd i nordväst Indien, gränsar till Himachal Pradesh och Jammu och Kashmir i nordost och norr, och Chandigarh, Haryana och Rajasthan mot sydost, söder och sydväst.

1947, när britterna drog sig tillbaka, delades Indien efter religiösa linjer och vissa provinser, inklusive Punjab, delades också upp. Denna artikel täcker Indisk delstaten Punjab. För den pakistanska provinsen, se Punjab (Pakistan). För allmän bakgrund om regionen för partitionen, se Punjab.

Förstå

Namnet Punjab introducerades av Mughals på 1600-talet CE och är en kombination av de persiska orden panj (fem) och āb (vatten), därmed (land med) fem floder.

Under delningen av brittiska Indien 1947 delades den brittiska Punjab-provinsen i religiösa linjer. Följaktligen blev den västra delen en provins i Pakistan det kallas också Punjab.

Sikhism är huvudreligionen och utövas av majoriteten av befolkningen. Det heligaste av sikh-helgedomar, Golden Temple, ligger i Amritsar. Hinduismen är också mycket vanlig och många tempel finns i nästan varje stad och stad. Det finns en liten muslimsk minoritet kvar (de flesta av den muslimska befolkningen migrerade till den pakistanska sidan efter partitionen), och även några jains och kristna.

Prata

Det vanligaste språket som talas är Punjabi (Gurumukhi-manus). Hindi och engelska talas också, främst bland utbildade människor och i större städer som Amritsar, Ludhiana, Chandigarh, Patiala, Jalandhar, men att lära till och med några ord av Punjabi kan vara till stor hjälp.

Gyllene templet

Bathinda fort

Bagh

Bathinda chowk

Regioner

Karta över Punjab (Indien)

Chandigarh är huvudstaden. Chandigarh är också huvudstaden i staten Haryana, som brukade vara en del av Punjab. Chandigarh faller emellertid inte under någon stat, utan administreras av centralregeringen och klassificeras som ett fackligt territorium.

Punjab består av 5 divisioner och 20 administrativa distrikt, som regionalt delas in i tre huvuddelar:

• Majha - gränsområde med Pakistan.
• Doaba - område som ligger mellan Beas River och Satluj River. Består av distrikten Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur och Nawanshahr.
• Malwa - södra delen av staten.

Mohindra College, Patiala

Städer

De nio mest anmärkningsvärda städerna är:

30.7333176.779421 Chandigarh - Indiens första planerade stad. Det är också huvudstaden i både Haryana och Punjab

31.6339874.872262 Amritsar - en helig stad med centrum för sikhism, det gyllene templet

31.3260275.576183 Jalandhar - ett industriellt centrum

31.3875.384 Kapurthala - en liten stad

30.908975.8535 Ludhiana - en industristad, ibland kallad Manchester of India

30.9176.26 Machhiwara - en stad i delstaten Punjab i Indien. Stad för intresserade av historia, kultur och religion

30.72876.7147 Mohali - en satellitstad Chandigarh med intressanta lokala tempel

32.2643475.642118 Pathankot - kommunalt företag i Punjab. Också huvudstaden i Pathankot-distriktet

30.3476.389 Patiala - en stad med ett rikt kulturarv

Andra destinationer

• 31.1775.21 Harike våtmark - detta har en mångfald av våtmarksdjur och växter. Det var Harike Pattan Bird Sanctuary och är känt för sina många flyttfåglar. Det är livsmiljö för flera hotade arter som Testudines Turtle och Smooth Indian Otter.

Komma in

Med flyg

Amritsar har en internationell flygplats, Raja Sansi internationella flygplats, som är öppet dygnet runt.

Med tåg

Punjab har goda förbindelser med andra stora städer i Indien: Amritsar, Jalandhar, Ludhiana och Ferozepur är viktiga korsningar mellan Indiska norra järnvägarna.

Komma runt

Med bil

Ett av de bästa sätten att ta sig runt. Du kan hyra en bil, men taxibilar är billigare. Det är säkrast att anställa en erfaren förare. Liksom större delen av Indien kan navigering i Punjab vara en hårupplevande upplevelse. Taxibilar har vanligtvis inga problem att köra dit du vill inom distriktet. Det är vanligt att se ägaren av bilen sitta bak med en förare som kör bilen.

Med tvåhjuling

Det mest populära transportsättet.

Av autorickshaw

En auto-rickshaw, eller auto eller rickshaw eller tempo i populär språk, är ett trehjuligt fordon att hyra. De har vanligtvis inga dörrar eller säkerhetsbälten. Generellt gul eller grön i färg och har en svart eller grön baldakin på toppen. En auto-rickshaw kännetecknas vanligtvis av en tenn / järnkropp som vilar på tre små hjul, en liten hytt för föraren framför och sittplatser för tre bak. Att hyra en bil innebär ofta förhandlingar med föraren.

Med buss

Finns i de flesta städer i Punjab. De går över hela landet. Busservice har förbättrats avsevärt de senaste 2-3 åren med introduktion av lyxiga och luftkonditionerade bussar. Huvudinträdesvägar är från Delhi via Ambala eller via Delhi-Jind-Sangrur eller Delhi-Hissar-Bathinda. NH44 (tidigare NH 1) går från Delhi till Panipat och vidare till Ambala.

Ceremoniell borr vid gränsen Attari-Wagah; Indisk gränssäkerhetsstyrka till höger, pakistansk ranger till vänster

Ser

• Jallianwala Bagh, Amritsar
• Golden Temple, Amritsar.
• De kungliga Punjabipalatserna och monumenten från Patiala.
• Purana Quilla i Bathinda.
• Wagha Border. Mellan Amritsar, Punjab, Indien och Lahore, Punjab, Pakistan
• Bhakra Nangal Dam över Sutlej River. Bilaspur_ (Himachal_Pradesh)
• Mehdiana Sahib Gurudwara utanför Manuke nära Jagraon
• Gurudwarorna och historiska monument vid Anandpur Sahib.
• Hussaini Wala Border, Firozpur.
• Chandigarh, den moderna staden designad av den franska arkitekten Le Corbusier.
• De kungliga palatsen Faridkot.
• Historiska monument i Fatehgarh Saheb, Chamkaur Saheb och Sirhind, som såg mycket action under Guru Gobind Singhs tid som Sikhismens 10: e Guru.
• Historiska monument i Nabha och Sangrur.
• Forntida fortet i Bathinda, i Bathinda.
• Gurudwara Bhabour Sahib, en Sikh-plats för tillbedjan, liksom flera andra heliga platser och en Ashram ligger i Nangal.
• Shahpur kandi fort och Madhopur huvudarbeten nära Pathankot.
• Forntida buddhistiska och hinduiska arkeologiska platser vid Sanghol i Fatehgarh Sahib respektive Dholbaha i Hoshiarpur-distriktet.
• Indus Valley civilisationsplats vid Ropar
• Gurdwara Nanaksar och Gurdwara Mehdiana Sahib vid Jagraon

Museer

• Amritsar, Maharaja Ranjit Singh Museum
• Angol Sikh War Memorial, Ferozeshah
• Små byar.
• Regering Museum Hoshiarpur
• Sports Museum, National Institute of Sports, Patiala
• Sanghol Museum
• Konstgalleri på Sheesh Mahal
• Qila Mubarak Patiala, Museum of Armory & Chaneliers
• Guru Teg Bahadur Museum

Rickshaw

Do

Turism är främst lämpad för dem som är intresserade av kultur, forntida civilisation, andlighet och episk historia. Punjab har en rik historia som innehåller sikhism och hinduisme. Punjab är hem till den berömda Punjabi-kulturen, kungliga palats, historiska strider, helgedomar, tempel och exempel på sikhisk arkitektur.

Några av de mindre landsstäderna är också ett måste för den som vill se den sanna Punjab, med sina traditionella hem, monument, tempel, gårdar och vardag.

• Besök Golden Temple.
• Besök Wagah Border.
• Besök de små städerna.

köpa

Marknader här är en shoppares tillflyktsort, men bara om du inte är rädd för att pruta och stöta armbågar i basarer. Västerländska gallerior och shopping emporia kryper in i utkanten, men det finns lite indier om dessa sanerade shoppingupplevelser eller varorna i dem. Fram till några år tillbaka stängde alla butiker på söndag; medan regler har avslappnats är många distrikt fortfarande mest slutna.

Punjabi JuttiDet finns ett brett utbud av juttis (uttalad 'jeut-tii' på Punjabi eller 'jeu-tea' på hindi / urdu) för både män och kvinnor. De är vanligtvis gjorda i fint läder och är broderade med trådar eller pärlor. Juttis är slip-on i stil och kännetecknas av att de stiger högt upp till Achilles senan i ryggen och täcker tårna med en rund eller M-formad kraftigt broderad övre sko och lämnar toppen av foten nästan bar. Några av dem är handgjorda och har broderats vackert.

Medan kreditkort är allmänt accepterade kan du inte använda dem för att betala i små gatubutiker. Så du måste ha lite kontanter till hands. Bankomater finns överallt, så om du har ett indiskt bankkonto eller kreditkort behöver du inte ha med dig för mycket pengar heller. Om du är utlänning är det en bra idé att ta med lite kontanter för att undvika avgifter när du använder ditt kredit- eller bankkort.

Håll lite pengar också i en annan valuta. På vissa ställen hittar du en sedel på 10 USD som ändrar hur snabbt saker rör sig.

Utlänningar måste vara mycket försiktiga, eftersom alla dessa butiker är vägbås. Vad som kan tyckas vara ett bra pris som personen har citerat för dig, det kommer faktiskt att vara en rip off. Nöj dig inte med mer än en fjärdedel av det noterade priset. Om de vägrar ett pris bara gå bort, och de kommer att ringa dig tillbaka med ett lägre pris. Ju mer du köper, desto mindre måste du betala för varje enskild artikel.

Arbete

Du kanske kan hitta ett jobb i ett lokalt callcenter eller snabbmatsrestaurang. I synnerhet finns det många jobb för engelsktalande Chandigarh.

Äta

Även om det är allmänt populärt finns det en missuppfattning i vissa västerländska länder att punjabisk mat är helt currybaserad. En av huvudfunktionerna i Punjabisk mat är dess olika utbud av rätter, vars nivå av kryddighet kan variera från minimal till mycket hög. Hemlagad och restauranggjord punjabisk mat kan variera avsevärt. Restaurang-stil matlagning använder stora mängder klarat smör, känt lokalt som desi ghee, medan hemlagad mat görs med liberala mängder smör och grädde och koncentreras huvudsakligen på masalas (kryddblandningar). Det finns också olika regionala preferenser. Till exempel föredrar människor i Amritsar fyllda parathas och mjölkprodukter. Området är välkänt för kvaliteten på sina mjölkprodukter. Det finns vissa rätter som är exklusiva för Punjab, till exempel mah di dal och saron da saag.

Punjabisk mat kan vara icke-vegetarisk eller helt vegetarisk. På grund av Sikh och Hindu religiösa övertygelser är nötkött ett förbjudet objekt, varken konsumerat eller sålt i Punjab.

Det finns olika pulser, bönor och / eller linspreparat som man bör prova. Vanlig beredning inkluderar i allmänhet att blötläggas över natten eller i minst 8 timmar och sedan simmas försiktigt på glöd av en tandoor tillsammans med ingefära, vitlök och några andra garam masala (hela kryddor som kardemumma, koriander, kummin, svartpeppar, kryddnejlika , kanel, muskotblomma och lagerblad). Dessa kombineras sedan med en snygg masala-bas som kan inkludera tomat eller torkad mango (aamchurpulver) eller till och med granatäpplefrön (anar dana). Den typiska karaktären hos bönan eller hela linsberedningen är att grönsakens form förblir intakt, men det mildaste trycket skulle göra det till en pasta. Dockor av grädde och smör tillhandahålls ibland för en rik och fin finish. Garnering görs vanligtvis med strimlad korianderblad och ingefära.

Tandoori kyckling

Salta livsmedel

Några mycket populära Punjabi-livsmedel bör inte missas. Dessa inkluderar:

• Samosas - Ett stekt eller bakat bakverk med salt fyllning.
• Smörkyckling
• Shahi paneer - Indisk ost
• Tandoori kyckling eller fisk - Kött, traditionellt rostat i en tandoor, som har täckts i en yoghurt- och kryddmarinad.
• Paneer pakora - Ostfritterar i indisk stil
• Pakoras - Stekta snacks som finns i en mängd olika smaker och ingredienser.

Punjabi-bröd är i allmänhet platta bröd; bara ett fåtal sorter är bröd. Bröden kan vara gjorda av olika typer av mjöl och kan göras på olika sätt, såsom att bakas i en tandoor, torrbakas på en tava, grunt stekt eller friterat.

Tandoor tillåter också läckra kyckling- och köttberedningar. Några som du kanske känner till är seekh kebab, tandoori kyckling, reshmi tikka och malai tikka.

Efterrätter

Söta öknar är populära. De delas ut på födelsedagar och andra speciella evenemang. Några populära inkluderar:

• Jalabee - Vetesmör som formas till kringla eller cirkelform, stekt och blötläggs i sirap.
• Gulab jamun - En beredd mjölkfast efterrätt, ofta blandad med kryddor, rullad i en boll och stekt vid låg värme. Blötläggs vanligtvis i en söt sirap med kryddor och garnerad med nötter eller frukt.
• Kulfi - En mjölk efterrätt som liknar glass.
• Kheer - Rispudding smaksatt med kryddor och ofta också med nötter.

Det stora utbudet av Punjabisk mat gör det svårt att skapa en omfattande guide. Om du ser eller luktar något som verkar bra, tveka inte att prova det; det är osannolikt att du blir besviken.

Snabbmatkedjor

Det finns snabbmatsrestauranger i nästan alla städer. McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC och många andra finns. Det finns också många indiska snabbmatbutiker som serverar mat i västerländsk stil. Du hittar dock inga hamburgare, eftersom ingen restaurang i Punjab serverar nötkött.

Dryck

Drycker som finns i Punjab är desamma som de genom hela Indien, men har ofta en punjabisk vridning mot dem.

• Chai är ett indiskt te. Det är mer populärt än kaffe, och gatuförsäljare som kallas "chai wallahs" (ibland stavade "chaiwalas") är en vanlig syn i många Punjabi-kvarter.
• Lassi är en traditionell nordindisk dryck, tillverkad genom att blanda yoghurt med vatten, salt och kryddor tills den är skummande. Traditionell lassi är ibland smaksatt med malet, rostad kummin. Lassi görs ibland med lite mjölk och toppas med ett tunt lager malai, en koagulerad grädde, även känd som Devonshire-grädde. Lassis njuter av kylda som förfriskningar i varmt väder. Med lite gurkmeja pulver inblandat används det också som ett folkmedicin för gastroenterit.
• Sharbat är en populär Mellanöstern- och Sydasiatisk "juice" som tillagas av frukt eller blomblad. Den är söt och serveras kyld. Det kan vara i koncentratform och ätas med en sked eller blandas med vatten för att skapa en drink. Det populariserades av Mughal-härskarna, varav en skickade efter frekventa massor av is från Himalaya för att få en sval uppfriskande drink.
• Desi Daroo, även känd i olika delar av landet under andra namn. Den tillverkas genom att jäsa mosen av sockerrörsmassa i stora sfäriska behållare gjorda av terrakotta och nästan 100% alkohol. Det är dock en farlig dryck, främst på grund av risken för förgiftning av alkohol eller kopparformaldehyd.
• Kaffe, även känt som Madras filterkaffe eller kaapi, är ett sött mjölk kaffe tillverkat av mörka rostade kaffebönor och cikoria. De vanligaste kaffebönorna är peaberry (föredras), Arabica, Malabar och robusta odlade i bergen i Kerala (Malabar-regionen), Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru) och Tamil Nadu (Nilgiris District).
• Det finns många typer av sprit och öl finns på de flesta restauranger. Importerade varumärken finns också i några av de högre klassens restauranger men priset är mycket brantare. Det finns också några sprit och öl tillgängliga lokalt som är av mycket dålig kvalitet. Dessa kännetecknas vanligtvis av priset: du får vad du betalar för. Du kan förvänta dig att betala upp till 3 eller 5 gånger priset för lokala sprit för IMFL. Vanligtvis är endast ett fåtal import tillgängliga och Johnnie Walker är vanligtvis en av dem. Om du tar en present till människor som du vet dricker och inte kommer att bli förolämpad, är det bra att ta med någon form av skotsk whisky.

Cope

Strömavbrott och vattenbrist inträffar inte bara varje dag utan ofta flera gånger på samma dag, med somrar särskilt dåliga. Bättre platser har vattentankar och generatorer för att lindra smärtan, men håll en ficklampa till hands på natten och gör din del genom att inte slösa för mycket vatten.

• Tvättservice erbjuds på de flesta hotell, även billigt boende. Om du hellre vill spara pengarna och göra det själv, finns hinkar i nästan alla badrum - men kanske sköljer ut dem först.
• Träning utomhus rekommenderas inte på grund av den höga föroreningsnivån och simning i floder rekommenderas inte. Du vill leta efter ett hotell med ett gym eller en pool (många erbjuder dagskort). Alternativt kan en promenad på kvällen / morgonen tas i parkerna.

Tidningar

Det finns många olika dagstidningar. Följande är på engelska:

• The Tribune - Punjabs äldsta tidning
• Indian Express - Nationella dagstidningen publicerad i Chandigarh.
• Hindustan Times - Nationell dagstidning publicerad i Chandigarh.
• The Times of India - Nationellt dagstidning. Sub-Circulatories: The Times Of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
• Pioneer- National Daily publiceras i Chandigarh.
• Business Line - Business dagstidning.

Var försiktig

Se till att du är uppmärksam på din omgivning. Fickfickor är vanligt i vissa delar. Lägg din plånbok i din främre ficka; bär inte många saker på en gång; bär inte originalkopior av pass, visum etc. Försök att inte använda sedlarna 1000 och 500, särskilt inte i mindre butiker. Många butiker, förutom de stora detaljhandelskedjorna, accepterar inte kredit- och bankkort, så ha lite kontanter till hands.

För att vara på den säkra sidan, undvik att vara på trånga platser och fastna i protester eller möten. Försök att gå i grupper, särskilt på natten eller i isolerade områden.

Många Punjabis är också rasistiska och hånar människor från andra stater och anser dem sämre. Utlänningar bör vara medvetna om detta faktum när de reser

Var försiktig med trafiken; antar inte; var väldigt försiktig på vägen.

Offentliga uppvisningar av tillgivenhet tolereras vanligtvis inte, särskilt icke-rak. Bestickning av polisen rekommenderas inte, även om det är en vanlig praxis eftersom makt, byråkrati och korruption är rotade djupt i den övergripande regeringsstrukturen.

Ansluta

• Prefix 91 Om du ringer utanför Indien har varje stad ett separat riktnummer på 3-4 siffror. Telefonnummer är sju siffror långa men ibland hittar du ett sexsiffrigt nummer listat. Det är förmodligen en gammal notering. De gjorde övergången från sex till sju siffror för några år sedan när de tillät privata tjänsteleverantörer att erbjuda telefoni. Lägg bara till ett "2" till det gamla numret så ska det fungera bra, men om det inte fungerar kan du försöka prefixa "5". Alla mobilnummer är dock tio siffror långa och börjar med "9" och bör inte ringas med stadsprefixet. Om du inte når ett mobilnummer kan du försöka lägga till "0" eller "91" innan du ringer det.
• Telefonkiosker finns över hela staten. Även om de är myntstyrda, finns det vanligtvis någon som driver platsen. (Vanligtvis är telefonerna anslutna till en vägarbutik) Du måste fortsätta att sätta 1 mynt i kortplatsen för att förlänga samtalstiden, så håll en förändring på 1 mynt till hands. Den som driver båset har vanligtvis dem. Om du hittar en monter märkt STD / ISD kan du ringa internationellt eller var som helst inom landet. Avgifter debiteras enligt tid och en meter går för att hålla koll på din tid. Du betalar när du har avslutat samtalet. Ofta är det svårt att hitta en som är öppen tidigt på morgonen eller sent på kvällen.
• Mobiltelefontäckningen i staten är utmärkt. Det finns många tjänsteleverantörer som erbjuder ett brett utbud av förbetalda och efterbetalda planer. Bland dem är Airtel och Vodafone Essar. Det finns många andra företag också, dessa är bara de viktigaste som används. Majoriteten av nätverken är GSM, så om du har en mobiltelefon som du tar med dig, är chansen att den kommer att köras på detta nätverk. Vissa företag gillar Reliance Mobile, TATA-indikator erbjuder CDMA-nätverk också, men vanligtvis insisterar de på att du bara CDMA-handenheten från dem bara.
• Cybercafes finns i nästan varje gathörn och priserna är ganska låga. Kom bara ihåg att de förmodligen inte har hållit jämna steg med framstegen inom hårdvara eller programvara, så om du befinner dig i en av dem, bli inte förvånad om du har fastnat med en riktigt liten bildskärm, Windows 98 och IE 5.0. Datasäkerhet är också ett problem. Ändra ditt lösenord när du har använt det på ett internetkafé.