Haute-Saône - Haute-Saône

Haute-Saône är en avdelning i den förra Franska område Franche-Comtéatt 2016 i regionen Bourgogne-Franche-Comté reste sig. Avdelningen, serienummer 70, gränsar till avdelningen medurs och börjar i norr Vosges, i öster om det Territoire de Belfort, i söder till Doubs och lag, i sydväst till Côte-d'Or liksom i nordväst Haute-Marne.

platser

• 47.4441666666675.59138888888891 grå -
• 47.6830555555566.49666666666672 Locka -
• 47.8161111111116.38083333333333 Luxeuil-les-Bains - har mer än ett dussin varma källor som användes av romarna
• 47.7002777777786.63333333333334 Ronchamp - tidigare gruvsamhälle
• 47.6222222222226.15527777777785 Vesoul - är prefekturen (administrativ plats) för avdelningen.

• 

  grå

• 

  Locka

• 

  Luxeuil-les-Bains

• 

  Vesoul

Andra mål

bakgrund

Avdelningen är skyldig Saône, en 482 km lång flod som korsar den och reser sig i Vogeserna. Det finns totalt 28 kantoner och 580 kommuner. Området är 5.360 km², den maximala höjden vid Ballon de Servance är 1.216 m och den lägsta höjden är 185 m vid sammanflödet av Saône.

språk

kommer dit

rörlighet

Turistattraktioner

aktiviteter

kök

Det finns några kulinariska specialiteter i området, särskilt:

• Jambon de LuxeuilTyp är gruppbeteckning - skinkan är en traditionell delikatess i Franche-Comté. Den är gjord av hela grisbenet som traditionellt uppföds och göds i regionen Saône-Vosges och det tar minst nio månader att göra. Skinkan utsätts först för en långsam maceration i ett bad av Arbois rött vin smaksatt med kryddor. Den vilar sedan på korgstativ på en sval och torr plats i en månad, där den absorberar salt och aromer och går ner i vikt genom naturlig torkning. Sedan röks det på ett traditionellt sätt i ett rör (ett stort traditionellt skorstensrökhus i Franche-Comté) med sågspån från barrträd. Sedan hängs den upp och torkas i sju eller åtta månader. Slutligen, efter att den har tvättats och borstats, kan den skäras och njutas.

• GandeuillotTyp är gruppbeteckning kallas också Gandoyau. Korven är en specialitet från staden Fougerolles. Det är en tjock, långsträckt oval, stor korv gjord av en blandning av fläsk och fläskavfall, som liknar den bayerska pressack. Massan läggs i en fläskvommen, kokas och röks över en vedeld. Det äts kallt och varmt. Som förrätt serveras den skuren i små bitar. Du kan till och med grilla det, då gillar folk att äta det med potatis.

• 

  Jambon de Luxeuil

• 

  Gandeuillot

• CancoillotteTyp är gruppbeteckning, eller Cancoyotte, är en viskös ost som liknar tysk tillagad ost. Traditionellt smälts Metton-ost med lite vatten eller mjölk och salt eller smör, ibland vitlök, tillsätts. Kommersiella versioner erbjuder smaker som kummin och andra. Den äts året runt och serveras kall eller varm.

• MünsterTyp är gruppbeteckning är en av de mest populära ostarna i Frankrike. Den röda smörosten från komjölk är en av de mest kända specialiteterna från Alsace och Vogeserna. Det är dock också gjort i Haute-Saône. Munster från små mejerier och mejerihytter kallas Munster fermier, från större mejerier än Munster laitier utsedd. Traditionellt, från slutet av maj till början av oktober, tillverkas den en gång om dagen av förmognad kvällsmjölk från föregående dag och morgonmjölk.

• 

  Cancoillotte

• 

  Münster

• Biscuit de Montbozon - bakverk

• GriottinesTyp är gruppbeteckning är små surkörsbär, kallade surkörsbär, macerated i en körsbärslikör med 15% vol1, tillverkad i Fougerolles (Haute-Saône) av Grandes destillerier Peureux. De kan konsumeras ensamma eller i ett antal lokala rätter, både söta och salta (i tapas med Comté-ost, på vaniljglass ...) Griottines används traditionellt i Schwarzwald-kakan.

• Kirsch de Fougerolles - är en konjak med en appellation d'origine contrôlée (AOC) listad i inventeringen av immateriellt kulturarv i Frankrike sedan 2018.

nattliv

säkerhet

klimat

resor

litteratur

webb-länkar

http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Officiell webbplats för departementet Haute-Saône