Kinesisk delikatessUrsprunget kan spåras tillbaka tusentals år tillbaka.
lära sig
gå igenomKinas civilisationMed utvecklingen av den kinesiska kulturen har kinesisk kultur påverkat sådana som dagensmongolietochVietnamVänta på en plats. Och det kinesiska köket har också påverkat andra asiatiska länder och regioner under lång tid. Bland dem,Sydkorea、JapanmedTaiwanDen djupaste påverkan.
Sedan modern tid har kinesiska diasporor antagit det kinesiska köket, som finns överallt och överallt i världen.
Det kinesiska köket kan delas in i "fyra huvudkök":Sichuangrönsak,Lu Cai、GuangdongRätter ochHuaiyangRätter och andra regioner har också sina egna stilarTibetmedXinjiangDessa kulturellt unika regioner har helt olika kulinariska traditioner. Även om du är långt från deras ursprungsregion, är det inte svårt att smaka på lokala delikatesser i Kina, till exempel Sichuan -köket och Lanzhou -ramen.
Ingredienser
- Kött。IntroduktionSpeciellt fläsk, vilket är vanligt förekommande. Lamm eller fårkött är populärt bland muslimer och finns vanligtvis i västra Kina.
- fjäderfän。IntroduktionSåsom ankor och höns är mycket populära.
- Ris。IntroduktionDet är en typisk basföda, men vetemat (som vetenudlar) dominerar i norra Kina.
- grönsak。IntroduktionVanligtvis kan indelas i ångad, inlagd, stekt eller kokt.
Jämfört med europeiska länder finns ångkokta bullar nästan överallt, men det finns många läckra ångade bullar i norra Kina, och ångade bullar är en del av kantonesiska dim sum och är också mycket populära i andra delar av landet.
FörutomYunnan，TibetmedXinjiangUtanför de västra regionerna är mejeriprodukter i traditionella kinesiska rätter inte vanliga. Men med globaliseringen av ekonomin införlivas mejeriprodukter i vissa livsmedel i andra länder, till exempel kan du se kompisar fyllda med grädde, men det är fortfarande undantag.
För strikta vegetarianer kan det vara en utmaning i Kina, särskilt om du inte kommunicerar bra kan du upptäcka att din nudelsoppa är gjord av buljong och din varma gryta är gjord av buljong som alla andra. Tillagad eller stekt aubergine blandas med små köttbitar. Om du är lite flexibel eller säger att vissa kineser har en lång väg att gå. Kinesiska köket är rikt på grönsaker och tofu -rätter, även om de ibland blandas med kött, nudlar och ris är viktiga basvaror.
Snacks, frukost
Dessa små och billiga livsmedel kan användas som ett bra val för frukost eller snacks, och kan också användas som ett komplement till en stor måltid.
- ångad fylld bulle。IntroduktionÅngade bullar inslagna i söta eller salta fyllningar, till exempel grönsaker, kött, sötbönspasta, vaniljsås eller svart sesam.
- Gröt。Introduktiongröt.
- Ångad bulle。IntroduktionÅngbröd.
- Wowotou。IntroduktionKonformat ångkokt majsbröd är populärt i norra Kina.
- Du Tiao。IntroduktionBokstavligen betyder "oljiga remsor", en lång och fluffig fet bakelse.
- Stekt tårta。IntroduktionLite sött friterat bakverk.
frukt
tropisk frukt
- Longan (longan)。
- litchi。
- Mangostan。
- kokos。
- sockerrör。
Subtropisk frukt
- vattenmelon。
- cantaloupmelon。
- Plommon。
- päron。
- Bayberry。
- Loquat。
Dryck
Alkoholfria drycker
- Te。
- Sojamjölk。
- Sur plommonsoppa。
Alkoholhaltig dryck
- Sprit。
- Ris vin。
Matsal
Hot pot -restauranger är mycket populära i Kina. Även om deras arbetsmetoder är olika kan du i allmänhet välja mellan grönsaker, kött, tofu, nudlar etc. och sedan laga maten du väljer till soppa eller gryta. Du kan känna igen många heta grytor från grönsaks- och köttställen, och det finns en hög med stora skålar och tångar för att välja dem.
Stora städer och platser med stora buddhistiska tempel har ofta buddhistiska restauranger som erbjuder unik och utsökt vegetarisk mat. Även om du älskar kött är det värt att prova.
respekt
Det finns nästan inga tabun i det kinesiska köket, särskilt det kantonesiska köket, som täcker mer eller mindre alla djurarter; även om vissa rätter är oacceptabla för dig måste du respektera den lokala kulturen.
På muslimska platser är fläsk och alkohol tabun.
Se även
