Matförgiftning - Ruokamyrkytys

Denna artikel är turismämne.


Matförgiftning - och dess främsta symptom diarre - är förvisso den vanligaste sjukdomen hos turister. Du kan minska risken för matförgiftning, men ibland är det svårt att förhindra. Maten är redan infekterad med luftburna bakterier, hemma äter du mat infekterad med den lokala bakteriestammen varje dag. I avlägsna länder är situationen förmodligen annorlunda och du kan lätt utsättas för "Delhi Belly", "Faraos förbannelse" eller "Revenge of Montezuma".

Orsaker

Skaldjur är en betydande risk för matförgiftning

Detta låter enkelt, men det är fortfarande svårt i praktiken, problemet är onödigt risktagande. I synnerhet kan användningen av dessa produkter orsaka problem:

  • Skaldjur
  • köttprodukter
  • kranvatten
  • is
  • mjölk
  • färskskalad färsk frukt och grönsaker

I avlägsna länder kan matförgiftning till och med komma från en jordgubbssmoothie. Isen är antingen tillverkad av kranvatten eller kommer från en fabrik där den bokstavligen dras ner på gatan till försäljningsstället. I ett tropiskt klimat förstör mjölk riktigt snabbt. Och den läckra oskalade frukten har antingen sköljts i samma kranvatten fullt av parasiter, eller så har de inte sköljts alls. Dessutom lagar en restaurang, som är avsedd främst för turister, ofta mat och låter den stå någonstans och vänta på kunden.

Förhindra

Tumregeln när du äter i tredje världen gäller:

Koka, skala eller glöm det.

Vad ska man göra? Här är ett par tips, även om du aldrig är hundra procent säker från matförgiftning.

  • Undvik kött, fisk och särskilt skaldjur; föredrar vegetabiliska proteiner, även bönor.
  • Välj din favoritrestaurang bland lokalbefolkningen. Maten står inte nödvändigtvis i timmar, och oftast också att maten är god och priset är rätt.
  • Vid beställning, välj tillagad mat. Stekt ris och stekta nudlar är populära i tropiska länder just på grund av detta.
  • Välj mat som ständigt hålls varm. Starka curryrätter och liknande brukar vara OK eftersom riktigt starka kryddor dödar bakterier. Visserligen kan starka kryddor förstöra magen utan att ens bakterier. Det är lämpligt för en turist att hoppa över starkt kryddade rätter åtminstone de första dagarna.
  • Drick endast från oöppnade flaskor och burkar och kontrollera tätningen innan den öppnas. För att säkerställa detta på bättre restauranger öppnar servitören flaskan på bordet framför dig.
  • Koka mjölken innan du dricker eller använd mjölk.

Den goda nyheten är att om ett par dagar kommer din mage att vänja sig vid den lokala bakteriestammen, vilket minskar risken att bli sjuk. Den dåliga nyheten är att bara en fluga på fel plats vid fel tidpunkt kan upphäva alla dina försiktighetsåtgärder och om du vistas i ett tredje världsland under en längre tid kommer matförgiftning att slå förr eller senare.

Vänta

Blott diarré betyder inte att du har matförgiftning, men om det utöver det

  • Du känner dig trött
  • du har feber
  • kräkas

... så du läser rätt artikel. Det första av de svåraste problemen är att bli av med: gå på toaletten och kräk så att magen töms. Detta är det bästa sättet att bli av med bakterier. Tvätta sedan munnen och tänderna, drick lite vatten och lägg dig. Nästa dag känns redan bättre. Men om...

  • kräkningar i mer än två dagar eller
  • det finns blod i avföringen, eller
  • förfrysning utöver feber eller
  • smärtan förvärras, eller
  • du får andra typer av symptom

... du kanske har något mer allvarlig och du borde definitivt se en läkare. Område ta inga risker.

Juo

Det viktigaste med matförgiftning är det kom ihåg att dricka tillräckligt. När du kräks eller diarré tappar du alltid vätska från kroppen och om det finns för lite vatten i kroppen blir dina symtom värre. Ett viktigt symptom är törst, följt av huvudvärk, svårigheter att urinera, lågt blodtryck och så småningom synproblem. Ju mindre vätska i kroppen desto mörkare blir urinen.

Drick vatten och drick mycket. Om du har tappat mycket vatten kan du också behöva elektrolyter. Då bör du göra följande typ av dryck:

  • Blanda 1 liter vatten (kokt eller från en flaska):
  • 8 tsk socker;
  • 1 tsk salt; och
  • (om så önskas) en halv kopp apelsinjuice eller bananpuré som ger smak och natrium.

På sålda apotek återhydrering lösningar, som i huvudsak är samma varor som i receptet ovan.

Alternativet är "Saudi Champagne", en 50-50 blandning av mineralvatten och äppeljuice. För mindre uttorkning hjälper också utspätt kandiserat te, läskvatten och olika fruktjuicer. Drick ett glas eller två i timmen tills vätskan stannar i kroppen för att undvika uttorkning. Drycker bör vara i rumstemperatur, inte för kalla eller varma.

Undvik koffeinhaltiga drycker och alkohol.

Under kräkningsfasen ska du dricka vatten långsamt, töm inte glaset direkt. Börja dricka ungefär en halvtimme efter varje avsnitt av kräkningar.

Äta

Under de närmaste dagarna kan din aptit saknas. Ät magvänlig mat som ris, gröt, kex och bröd. Men kom ihåg att du också matar bakterierna i magen, så sluta äta om det börjar komma ut saker ovanifrån eller underifrån. Ät lite i taget och undvik mejeriprodukter och oljiga produkter.

I milda fall kan yoghurt hjälpa, men i allvarliga fall kan det till och med göra illamående värre.

Medicin

OMRÅDE använd antidiarré eller kräkningsmedicin för matförgiftning-om du inte får ut bakterierna ur kroppen så snabbt som möjligt kan konsekvenserna bli riktigt allvarliga. I allvarliga fall av matförgiftning kan din läkare ordinera antibiotika, men dessa är inte alltid nödvändiga. Använd inte aspirin om din mage redan är förvirrad.

Ta hand om andra

Om din resekamrat är sjuk är det bästa du kan göra att ge vatten och återfuktningslösning och eventuellt städa upp märkena. Skölj händerna omedelbart med varmt vatten och tvål efter rengöring av spår, vidrör patienten eller hans / hennes kläder och naturligtvis innan du äter.

Barn och äldre, liksom de som redan är sjuka, är särskilt benägna att dehydrera diarré tillsammans. Kontakta barn omedelbart för barn.

Dela inte

Om du blir sjuk, rör inte vid mat som är avsedd för andra för att undvika att smittan sprids. Detta gäller ytterligare två dagar efter att symtomen har slutat. Tvätta dessutom alltid händerna med varmt vatten och tvål före måltiderna och efter toaletten.

Om det är möjligt, använd en annan toalett än de andra. Om detta inte är möjligt och andra måste använda samma toalett, desinficera alltid skålen efter användning.

Vissa livsmedelsrelaterade sjukdomar sprids inom en grupp, särskilt om gruppen äter tillsammans. När du reser i en sluten grupp, till exempel en kryssning, bör du informera gruppledarna eller medicinsk personal så snart du blir sjuk så att de kan vidta åtgärder för att förhindra att smittan sprids.

Mer allvarliga sjukdomar

I värsta fall kan matförgiftning bli (eller är) något mer allvarligt. Om du har eller misstänker att du kan ha något av villkoren nedan, kontakta din läkare omedelbart dessa sjukdomar kräver sjukhusvistelse.

Kolera

Kolera är en extrem form av diarré orsakad av Vibrio cholerae -bakteriell. Det finns ofta vita fläckar på avföringen hos en person med kolera, och huden kan mörkna. Sjukdomen kan orsaka upp till 20 liter vätskeförlust per dag. Utan behandling kan du dö även inom ett dygn men om du dricker tillräckligt är risken att dö mindre än 1%. Sjukdomen förekommer särskilt i Indien och är ofta en epidemi.

Det finns ett vaccin mot kolera, men det är inte särskilt effektivt. Det finns också surfplattor, men de erbjuder inte heller 100% skydd [1].

Rodnad

Orsaker till röda hund eller dysenteri svår diarré med blod i avföringen, och är ofta associerad med feber och buksmärtor. Förekommer främst i tropiska länder och är nästan alltid förknippad med dålig hygien. Sjukdomen dödar människor i ett tredjeland men kan behandlas med moderna läkemedel. Det finns två varianter av sjukdomen: Shigella dysenteriae-bakteriell röda hund som inträffar 12 till 50 timmar efter infektion, Entamoeba histolyticaprotozo -erytem kan bara bryta ut veckor efter infektion.

Det är möjligt att bekräfta röda hund med ett test men en exakt definition av om sjukdomen orsakas av en bakterie eller protozo tar 48 timmar, varför patienten får medicinering för båda. Sjukhusinläggning krävs endast i de fall dehydrering är betydande. Sjukdomen överförs lätt genom patientens avföring, så händerna bör tvättas ofta och noggrant.

Gastroenterit

Också känd som som gastroenterit, och är en vattenburen sjukdom som orsakas av ett virus. Förutom diarré är symtomen buksmärtor. Gastroenterit kan orsakas av t.ex. rotavirus, norovirus, adenovirus, sapovirus och astrovirus. Den huvudsakliga behandlingsmetoden är dricksvatten - sjukdomen försvinner vanligtvis av sig själv. Antibiotika låt bli effekt, men kan användas i extrema fall för att förhindra komplikationer.

Giardaasi

Giardase är också känt som bäverfeber och orsaker svår diarré, flatulens och kräkningar, och utbrott ungefär en vecka efter infektion. I vissa fall bryter sjukdomen inte ut alls. Sjukdomen sprids av vattenlevande organismer Giardia lambliagenom en protozo. Giardia -infektion har bland annat inträffat I S: t Petersburg.

Tyfus feber

Utbrott långsamt och är symptomatiskt hög feber (40 ° C) och kraftig svettning liksom trötthet. Orsaken är Salmonellabakterier och sjukdomen upptäcks genom ett blod- eller avföringstest. Det finns ett vaccin mot tyfus och ett utbrott kan behandlas med antibiotika. Helt utan behandling varar tyfus upp till en månad och då är risken att dö av sjukdomen 10-30%.